Lista de salgadinhos - List of snack foods
Esta é uma lista de salgadinhos em ordem alfabética por tipo e nome. Um lanche é uma pequena porção de comida consumida entre as refeições . Eles podem ser itens simples pré-embalados, frutas ou vegetais crus ou pratos mais complicados, mas são tradicionalmente considerados menos do que uma refeição completa.
À base de massa e massa
Muitas culturas têm pratos que são preparados cozinhando-se massa e fritando a massa de várias formas.
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
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Alle Belle | Goa | Esta é uma delicada panqueca de coco e açúcar mascavo. | |
Ariselu | Índia | Este deserto é feito com farinha, arroz embebido e açúcar mascavo derretido, frito com óleo e coberto com sementes de gergelim ou papoula. | |
Badusha | Índia | Um alimento do sul da Índia semelhante a donut glaceado, também chamado de "balushahi". | |
Bitterballen | Holanda | Uma forma redonda beef- guisado de versão do croquete , tipicamente contendo uma mistura de carne de bovino (picada ou picado), caldo de carne, manteiga, farinha de espessamento, salsa, sal e pimenta, resultando em um guisado de espessura. A maioria das receitas inclui noz - moscada e também há variações que utilizam curry em pó ou que adicionam vegetais finamente picados, como a cenoura . | |
Bonda | Sul da Índia | Existem várias versões doces e picantes de diferentes regiões. O processo de fazer uma bonda picante envolve fritar o recheio de batata (ou outros vegetais) mergulhado na massa de farinha de grama . | |
Cereal | Estados Unidos | Um alimento feito de grãos processados que é frequentemente consumido frio, normalmente misturado com o leite (leite de, por exemplo vaca, leite de soja , leite de arroz , leite de amêndoa ), sumo, água, ou iogurte, açúcar, e, por vezes, fruta , mas podem ser consumidos a seco. | |
Cokodok | Malásia , Brunei , Cingapura | Um tradicional da Malásia fritter lanche que é feito com farinha e bananas , e está frito. Geralmente é redondo e tende a variar em tamanho. | |
Bolacha de nozes | Japão | Um lanche produzido com amendoim que é coberto com uma massa de farinha de trigo e depois frito ou frito | |
Tapioca | França | Um tipo de panqueca muito fina , geralmente feita de farinha de trigo ( crepes de Froment ) ou farinha de trigo sarraceno ( galettes ). A palavra é de origem francesa, derivada do latim crispa , que significa "enrolado". | |
Croquete | Espanha | A invenção espanhola com a popularidade em todo o mundo, um croquete é um pequeno breadcrumbed alimentos fritos rolo contendo, geralmente como ingredientes principais, purê de batatas e / ou carne moída (vitela, carne, frango ou de peru), marisco , peixe , queijo , legumes e mista com bechamel ou molho pardo e pão branco embebido , ovo , cebola , especiarias e ervas, vinho , leite , cerveja ou qualquer combinação destes, por vezes com recheio, por exemplo, cebolas salteadas ou cogumelos, ovos cozidos (ovos escoceses). | |
Rosquinha | Holanda | Um lanche de massa frita popular na maior parte do mundo | |
Fingos | Estados Unidos | Um lanche de cereal matinal descontinuado da General Mills que durou de 1993 a 1994. O cereal era anunciado como um lanche. | |
Gulab Jamun | Índia | Este é um deserto feito com leite, sólidos de queijo e farinha. É frito e embebido em água com açúcar aromatizada com cardamomo verde, açafrão e rosas. | |
Gulha | sul da Asia | Um lanche popular nas Maldivas | |
Khanom buang | Tailândia | Um lanche vendido por vendedores ambulantes na Tailândia | |
Pakora | Índia | Um lanche frito (bolinho) encontrado em todo o sul da Ásia | |
Panquecas | Grécia Antiga , Roma Antiga | Bolo semi-doce com fermento soda plano feito com ovo e farinha. Nos Estados Unidos, as panquecas são normalmente consumidas no café da manhã com xarope, frutas e iogurte. | |
Parippu Vada | Kerala (Índia) | Tradicionais dal fritos | |
Pazham Pori | Kerala (Índia) | Tradicionais de banana fritters | |
pizza | Nápoles , Itália | Pão achatado com recheios de carne, vegetais e / ou queijo. A pizza costuma ser comida em fatias , "minipizzas" ou " baguetes de pizza " e costuma ser vendida em fatias ou por peso | |
Poffertjes | Holanda | Uma guloseima de massa tradicional holandesa | |
Pretzel macio | Alemão ítalo-americano | Uma delícia tradicional assada | |
Sandesh | Bangal | Uma sobremesa à base de queijo, com adição de farinha de arroz para formar uma massa, também categorizada como confeitaria. | |
Sopaipilla | espanhol | Um deserto frito feito com massa de trigo fermentada e gordura vegetal. | |
Tele-bhaja (chop) | Índia , Bangladesh | Bolinhos bengalis; um famoso lanche frito feito com vegetais e besan | |
Uzhunnu Vada | subcontinente indiano | Popular em estados do sul da Índia, como Kerala, Tamilnadu e Karnataka | |
Waffle | Bélgica | Uma massa baseados ou massa de bolo com base cozida em um ferro waffle modelado para dar um tamanho, forma e superfície característica impressão. Existem muitas variações baseadas no tipo de ferro e na receita usada, com mais de uma dúzia de variedades regionais somente na Bélgica. | |
Zeppole | italiano | Uma bola de massa frita com recheio de creme, creme ou qualquer tipo de recheio doce. |
Confeitaria
Confeitaria está relacionada a alimentos ricos em açúcar e muitas vezes chamados de confeitos . Confeitaria se refere à arte de criar formas de sobremesa à base de açúcar, ou sutilezas (sutileza ou sutileza), muitas vezes com pastilhagem .
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
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Aam Papad | Índia | Um lanche de sobremesa feito com polpa de manga e açúcar. | |
Frágil | Um tipo de confeitaria que consiste em pedaços achatados de rebuçados de açúcar duros embutidos com nozes, como nozes , amêndoas ou amendoins . Na foto, amendoim quebradiço quebrado em uma travessa | ||
Doces Imli | Índia | Um tipo de confecção feita com picante tradicional deleite azedo feito com tamarindo , açúcar mascavo , pimenta e curry folhas. Feito à mão em pequenas cozinhas rurais. | |
Chiclete | Estados Unidos | Um tipo de goma de mascar , projetada para ser inflada para fora da boca como uma bolha . Assim como a goma de mascar, o produto é feito de chicle e está disponível em diversos sabores. | |
Doce | Também conhecidos como "picolés", existem muitos doces diversos, que incluem (mas não estão limitados a) cana-de-açúcar , milho doce , goma , gummi bear , gummi candy , jawbreaker , jelly baby , jelly bean , alcaçuz (também escrito alcaçuz ), pirulito , doces de rocha e taffy . | ||
Chocolate | O chocolate tem sido usado como bebida por quase toda a sua história e se tornou um dos sabores e tipos de alimentos mais populares do mundo. O chocolate doce, como o chocolate ao leite e o chocolate amargo, é normalmente consumido como um lanche, ao contrário do chocolate sem açúcar, que contém principalmente sólidos de cacau e manteiga de cacau em proporções variáveis. | ||
Barra de chocolate | Um produto de confeitaria em forma de barra que compreende alguns ou todos os seguintes componentes: sólidos de cacau , manteiga de cacau , açúcar , leite . A presença ou ausência relativa desses componentes formam as subclasses de chocolate amargo , chocolate ao leite e chocolate branco . | ||
Rugelach de chocolate | judaico | Preparado com uma massa de cream cheese e um recheio composto por chocolate, geléia (ou geleia) e canela. A adição de passas e nozes e passas também é comum. | |
Trufa de chocolate | França | Um tipo de confeitaria de chocolate, tradicionalmente feito com um centro de ganache de chocolate revestido de chocolate, açúcar de confeiteiro, cacau em pó ou nozes torradas picadas (normalmente avelãs , amêndoas ou coco ), geralmente em formato esférico, cônico ou curvo. Outros recheios podem substituir o ganache. | |
Doce de açúcar | Estados Unidos | Normalmente doce e rico, é preparado misturando açúcar , manteiga e leite , aquecendo-o até o estágio de bola mole a 240 ° F (116 ° C ) e batendo a mistura enquanto esfria para que adquira uma consistência macia e cremosa . Existem muitas variações com outros aromas adicionados, como chocolate. | |
Geplak | Indonésia | Feito com partes iguais de coco ralado grosseiramente e açúcar , em quantidades iguais, muitas vezes com cores vivas. Existem outras variações. | |
Geleia de grama | China | Um gelatinosa sobremesa preparada por fervura das hastes idade e ligeiramente oxidados e folhas de Mesona chinensis (membro da família de hortelã ) com carbonato de potássio , durante várias horas com um pouco de amido e em seguida arrefecimento a líquido para uma consistência gelatinosa. | |
Kaju Katli | Índia | Este é um deserto do sul da Índia feito com castanha de caju e açúcar. | |
Laddu | Índia | Esta é uma sobremesa feita com farinha, gordura e açúcar, às vezes com adição de nozes ou coco. | |
Marshmallow | Em sua forma moderna, geralmente consiste em açúcar e / ou xarope de milho , água e gelatina , batidos até obter uma consistência esponjosa e revestidos com amido de milho . O marshmallow provavelmente surgiu primeiro como substância medicinal , já que os extratos mucilaginosos vêm da raiz da planta do marshmallow, Althaea officinalis , que eram usados como remédio para dores de garganta. Misturas de outras partes da planta de marshmallow também tinham fins medicinais. | ||
Marzipan | Consistindo principalmente de açúcar ou mel e farinha de amêndoa , às vezes acrescida de óleo ou extrato de amêndoa. Na foto, está o maçapão feito em formato de frutas. | ||
Nougat | Uma variedade de confeitarias tradicionais semelhantes feitas com açúcar e / ou mel, nozes torradas ( amêndoas , nozes , pistache , avelãs e recentemente nozes de macadâmia são comuns), claras de ovo batidas e, às vezes, frutas cristalizadas picadas . | ||
Panforte | Itália | Uma sobremesa italiana tradicional que contém frutas e nozes e lembra um bolo de frutas ou Lebkuchen . Pode remontar a Siena do século 13 , na região da Toscana , na Itália . A sua preparação inclui assar uma mistura de açúcar dissolvido em mel , nozes diversas, frutas e especiarias e farinha. O bolo acabado é polvilhado com açúcar de confeiteiro . | |
Pudim | Na maioria das vezes se refere a uma sobremesa, mas também pode ser um prato saboroso . Dependendo dos ingredientes, esse pudim pode ser servido como parte do prato principal ou como sobremesa. | ||
Arroz Krispie guloseimas | Estados Unidos | Uma sobremesa doce ou lanche feito de Rice Krispies , manteiga derretida ou margarina e marshmallows derretidos. Às vezes, marshmallows e / ou cereais sazonais são usados para tornar essas guloseimas específicas para o feriado. | |
S'mores | Estados Unidos | Uma fogueira tradicional à noite, popular nos Estados Unidos e no Canadá, que consiste em um marshmallow assado e uma camada de chocolate prensada entre dois pedaços de biscoito . | |
Caramelo | Feito caramelizando açúcar ou melaço (criando açúcar invertido ) junto com manteiga e, ocasionalmente, farinha . O caramelo às vezes é preparado com nozes ou passas. | ||
delícias turcas | Turquia | Uma família de confeitos à base de um gel de amido e açúcar. As variedades premium consistem principalmente em tâmaras picadas , pistache e avelãs ou nozes ligadas pelo gel; os mais baratos são principalmente gel, geralmente aromatizado com água de rosas , aroeira , laranja bergamota ou limão . |
Biscoitos, bolos e pastéis
Biscoitos
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
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Araruta | Araruta costumava ser muito popular na culinária britânica , e Napoleão supostamente disse que a razão do amor britânico pela araruta era para apoiar o comércio de suas colônias. Pode ser consumido na forma de biscoitos , pudins , geléias , bolos , molhos picantes , e também com chás de boi , leite ou caldo de vitela e macarrão na culinária coreana e vietnamita. | ||
Chebakia | Marrocos | Um biscoito de gergelim frito e coberto com mel. Eles normalmente têm o formato de uma flor. | |
Bolacha com pepitas de chocolate | Um drop cookie originado nos Estados Unidos e que tem como ingrediente especial as gotas de chocolate . | ||
Biscoito | Nos Estados Unidos , Canadá e Austrália, um biscoito é uma guloseima pequena, achatada e assada, geralmente contendo gordura , farinha , ovos e açúcar . Na Escócia, um biscoito é um pão simples . Na maioria dos países de língua inglesa fora da América do Norte , incluindo o Reino Unido , a palavra mais comum para uma guloseima pequena, achatada e assada, geralmente contendo gordura , farinha , ovos e açúcar é biscoito , no entanto, em muitas regiões ambos os termos são usados. como o Maryland Cookies de inspiração americana , enquanto em outros as duas palavras têm significados diferentes. Na foto estão biscoitos de manteiga. | ||
Ginger snaps | Um lanche à base de biscoito popular mundialmente, com sabor de gengibre . | ||
Biscoitos Graham | Inventado em Bound Brook, Nova Jersey, por Sylvester Graham | O biscoito de graham original era feito com farinha de graham , uma combinação de farinha de trigo finamente moída não branqueada com o farelo de trigo e o germe moído grosseiramente e adicionado de volta para fornecer nutrição e sabor. | |
Biscoito de aveia | Biscoitos preparados com farinha de aveia . Passas e outros ingredientes, como pedaços de chocolate, também são usados às vezes. | ||
Biscoito de manteiga de amendoim | Estados Unidos | Um tipo de cookie que se distingue por ter a manteiga de amendoim como ingrediente principal. O cookie geralmente se originou nos Estados Unidos, seu desenvolvimento remonta aos anos 1910. |
Bolos
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
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Gansito | México | Um lanche mexicano bolo que é preenchido com tanto morango geleia e um recheio cremoso. Eles são cobertos de chocolate e têm uma cobertura granulada de chocolate. Foi criada em 1957 pela Marinela (divisão de pastelaria da marca de panificação Bimbo ). | |
Bolos de Jaffa | Escócia | Introduzido por McVitie e Price em 1927 e com o nome de laranjas Jaffa , e agora fabricado por várias empresas, incluindo McVities, Cadbury e outros fabricantes de biscoitos, Tesco e outras cadeias de supermercados. | |
Jajan Pasar | Java , Indonésia | Bolos tradicionais javaneses vendidos nos mercados javaneses | |
Bolo Lanche | Uma doçaria de sobremesa assada feita com bolo e glacê . |
Pastelarias
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
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Churros | Às vezes referido como um espanhol rosquinha , é um frito-massa pastelaria , predominantemente choux , com base lanche . Churros são populares na Espanha , Itália , França , Filipinas , Portugal , América Central , América do Sul e Estados Unidos . Na foto, churros regados com chocolate. | ||
Pão de fada | |||
Pão de fruta | |||
Pastelaria | Na foto, está um profiterole , também conhecido como folhado de creme. | ||
Scones | |||
Torta de lanche | |||
Pastelaria Torradeira | |||
Bolo de abacaxi | Taiwan | um doce tradicional de Taiwan que contém manteiga, farinha, ovo, leite em pó, açúcar e geleia ou fatias de abacaxi. | |
Suncake (Taiwan) | Taiwan | uma sobremesa taiwanesa popular com recheios maltose originária da cidade de Taichung, Taiwan. |
Bebidas
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
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Amazake | Japão | Uma bebida tradicional japonesa doce, com baixo ou sem álcool (dependendo das receitas) feita de arroz fermentado . Amazake data do período Kofun e é mencionado no Nihon Shoki , o segundo livro mais antigo da história clássica japonesa . | |
Atole | México | ||
Chá de bolhas | Taichung , Taiwan | Uma bebida à base de chá. Inclui bolas de tapioca em borracha ("boba" ou "pérolas") ou uma ampla variedade de outras coberturas. | |
Café | Etiópia; Arábia meridional | Bebida preparada com sementes secas (conhecidas como grãos de café) da espécie Coffea . Ele contém cafeína , um estimulante suave. Muitas vezes, é consumido com açúcar e leite misturados. | |
Colada Morada | |||
Bebidas energéticas ( Red Bull , Monster ) | |||
Leite aromatizado | Esses sabores incluem (não se limitando a) Chocolate, Morango e até mesmo sabores como Rosa ou Banana. | ||
Horchata | México | ||
Suco | Uma bebida preparada a partir da extração forçada de líquidos de frutas e vegetais. | ||
Kefir | |||
Lassi | Índia | Esta bebida é feita com iogurte, água, especiarias. Às vezes, adiciona-se fruta. | |
Leite maltado | |||
Milkshake | |||
Refrigerante | |||
Flutuador de root beer | |||
Sambhaaram | Kerala (sul da Índia) | Coalhada diluída em água temperada com pimenta verde, gengibre e folhas de curry. | |
Sikhye | |||
Refrigerantes | |||
Smoothie | |||
Bebidas esportivas ( Gatorade , Powerade ) | |||
Tamagozake | Japão | Consiste em saquê aquecido , açúcar e um ovo cru | |
Chá | Normalmente consumido quente. Ele contém água quente, um saquinho de chá para dar sabor e, às vezes, é adicionado leite e açúcar. | ||
Tejuino | Jalisco , México | Uma bebida fria feita de milho fermentado. Geralmente é servido com uma colher de gelo picado. |
Congeladas
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
---|---|---|---|
Creme congelado | Coney Island, Nova York | Uma sobremesa fria parecida com um sorvete , mas feita com ovos além de creme e açúcar . Foi inventado em Coney Island, Nova York, em 1919, quando os vendedores de sorvete Archie e Elton Kohr descobriram que adicionar gemas de ovo ao sorvete criava uma textura mais lisa e ajudava o sorvete a ficar frio por mais tempo. Em seu primeiro fim de semana no calçadão , os irmãos Kohr venderam 18.460 cones. | |
Sorvete | China | Uma sobremesa congelada geralmente feita de produtos lácteos , como leite e creme, e muitas vezes combinada com frutas ou outros ingredientes e sabores. A maioria das variedades contém açúcar , embora algumas sejam feitas com outros adoçantes . O significado da frase "sorvete" varia de um país para outro. Frases como " pudim congelado ", " iogurte congelado ", " sorvete ", " gelato " e outras são usadas para distinguir diferentes variedades e estilos. Em alguns países, como os Estados Unidos, a frase "sorvete" se aplica apenas a uma variedade específica, e a maioria dos governos regulamenta o uso comercial dos vários termos de acordo com as quantidades relativas dos ingredientes principais. Em outros países, como Itália e Argentina , uma palavra é usada para todas as variantes. | |
Ice pop | São Francisco | Um lanche congelado à base de água feito pelo congelamento de um líquido com sabor (como suco de fruta ) em torno de um palito. O primeiro ice pop gravado foi criado em 1905 por Frank Epperson, de San Francisco, de 11 anos, que deixou um copo de água com gás e água do lado de fora em sua varanda de trás com uma vareta de madeira dentro. Nos Estados Unidos e no Canadá, o gelo congelado no palito é genericamente conhecido como picolé devido à popularidade inicial da marca de picolé . Na Irlanda, o produto também é conhecido como freeze pop . No Reino Unido, o termo picolé é usado. Bloco de gelo é usado em partes da Austrália e Nova Zelândia, bem como pólo de gelo , após uma marca de mesmo nome. | |
Milkshake | Uma bebida doce e fria que geralmente é feita de leite , sorvete ou leite gelado e aromatizantes ou adoçantes, como xarope de frutas ou calda de chocolate . Fora dos Estados Unidos, a bebida às vezes é chamada de "thickshake" ou "milk-shake grosso" ou, na Nova Inglaterra, de "frappe". Quando o termo "milkshake" foi usado pela primeira vez na impressão em 1885, milkshakes eram uma bebida alcoólica de uísque que foi descrita como um " tipo de bebida forte e saudável de gemada , com ovos, uísque, etc., servido como um tônico, bem como uma ameaça". No entanto, em 1900, o termo se referia a "bebidas saudáveis feitas com xaropes de chocolate , morango ou baunilha ". No "início dos anos 1900, as pessoas pediam o novo deleite, geralmente com sorvete". |
Lanches naturais
Frutas e vegetais
- maçã
- Banana
- Bananas - um petisco tradicional para fogueira que consiste em uma banana cortada no sentido do comprimento e recheada com marshmallow e chocolate , embrulhada em papel alumínio e cozida nas brasas que sobraram da fogueira
- Cenoura
- Salsão
- Cerejas
- Crudités - travessas de vegetais picados geralmente servidos com molhos
- Maçã seca - lanche tcheco "křížaly"
- Frutas secas - desidratadas
- Rolinho de frutas
- Uvas
- Melada
- kiwi
- laranja
- Pêssego
- Ameixas
- Passas de uva
- salsa
- Morangos
- Tostones - também conhecido como tostón , eles são feitos de bananas verdes fatiadas (verdes) cortadas no comprimento ou na largura e são fritos duas vezes
- Melancia
Sementes, nozes, grãos e leguminosas
- Amêndoas
- Castanha de caju
- Barra de cereal
- Coco
- Granola
- Leblebi
- Nozes de macadâmia
- Nozes mistas
- Nozes
- Festa mista
- Amendoim e amendoim torrado com mel
- Pinhões
- Pistache
- Pipoca
- Sementes de abóbora
- Bolo de arroz
- Nozes de soja
- Sementes de girassol
- Trail mix , gorp, scroggin
- Nozes
Salgadinhos salgados
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
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Achappam | Uma roseta de arroz tradicional popular em Kerala . | ||
Ada | Kerala | Uma iguaria tradicional keralana , composta por rações de arroz envoltas numa massa de farinha de arroz , com recheios doces, cozida a vapor em folha de bananeira e servida como lanche à noite ou como parte do pequeno-almoço. Coco ralado e farinha de arroz são os dois ingredientes principais. | |
Aloo Tikki | Índia | Este lanche é feito de batatas cozidas, ervilhas e vários temperos ao curry, servido quente com molho de saunth , tamarindo e coentro - hortelã . | |
Torrada de Abacate | Estados Unidos | Este é um sanduíche aberto feito de torradas , abacate , sal, pimenta e suco de frutas cítricas . | |
Dolma | Balcãs , Oriente Médio , Cáucaso | Um prato tradicional da culinária armênia - carne picada envolta em folhas de uva | |
batatas fritas | |||
Húmus | Na foto, húmus com pinhões e azeite de oliva. | ||
Sopa instantânea | |||
Khandvi | Gujarat | Um termo coletivo usado para um tipo de lanches na culinária Gujarati , do estado indiano de Gujarat. | |
Kuzhalappam | Um lanche tradicional à base de arroz, na hora do chá, popular em Kerala . | ||
Meze | |||
Nian gao | |||
Obložené chlebíčky | República Tcheca , Eslováquia | ||
Anéis de cebola | |||
Piattos | |||
Palitos de gergelim | |||
Sev mamra | Índia | Uma mistura de ingredientes secos picantes como arroz tufado, macarrão saboroso e amendoim. | |
Rolinho primavera | |||
Tahini | |||
Tapas | Na foto, tapas em Barcelona , Espanha . | ||
Tempura | |||
Bolo de nabo | Este lanche é feito de nabo, farinha de arroz, cogumelo seco, camarão seco ou vieira. | ||
Unniyappam , Kuzhiyappam | Kerala | Um tradicional bolinho frito à base de arroz / farinha, de formato redondo. É popular em Kerala . | |
Xiaolongbao | Xangai, China | Este é um bolinho cozido no vapor recheado com carne de porco. | |
Iogurte |
Barras
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
---|---|---|---|
Barra de energia | Barras de alimentos que contêm cereais e outros alimentos de alta energia. A primeira barra de energia no mercado americano foi a Space Food Sticks, que a Pillsbury Company criou no final dos anos 1960 para capitalizar a popularidade do programa espacial dos Estados Unidos . | ||
Flapjack | Uma barra de aveia doce assada na bandeja feita de aveia , manteiga, açúcar mascavo e xarope dourado . O item é conhecido como "flapjack" no Reino Unido e na Irlanda e como "barra de cereal" na Austrália e na Nova Zelândia . Em outros países, esses produtos são chamados de barras de granola. | ||
Barra de granola | As barras de granola foram inventadas por Stanley Mason e se tornaram populares como lanches, semelhantes às tradicionais barras de aveia ou muesli conhecidas nos países da Comunidade Britânica. |
Pão / sanduíches
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
---|---|---|---|
Bagel | Polônia | Um produto de pão , tradicionalmente moldado à mão na forma de um anel de yeasted trigo massa, mais ou menos mão-de tamanho, o qual é primeiro fervida durante um curto período de tempo em água e em seguida cozido. | |
Pão | Egito ; Europa | ||
Pudim de pão | Reino Unido | Pudim feito com pão, leite e ovo. | |
Buterbrod | Rússia , Ucrânia | Um sanduíche aberto | |
Butterbrot | Alemanha | Um sanduíche aberto | |
Croissant | |||
Croutons | |||
Assar frito | Caribenho | Um tipo de pão geralmente comido com peixe salgado | |
Gua-bao | Taiwan | Consiste em uma fatia de carne cozida e outros condimentos imprensados entre pão plano cozido no vapor | |
Houska | República Checa | Pão literalmente tricotado | |
Lavash | Armênia | Alimento básico tradicional da culinária armênia - pão fino e macio. Em 2014, "lavash, a preparação, o significado e a aparência do pão tradicional como expressão da cultura na Armênia" foi inscrita na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO . | |
Sanduíche aberto | Uma fatia de pão com cobertura ou coberturas | ||
Massa | Na foto, cavatappi com pesto . | ||
Sanduíche | Um lanche normalmente consistindo de duas ou mais fatias de pão com um ou mais recheios entre elas | ||
Smørrebrød | Dinamarca , Noruega | Um sanduíche aberto | |
Sanduíche de chá | Reino Unido | Um lanche da hora do chá sem a crosta | |
Tortilla | Um crocante feita a partir de milho ou de trigo | ||
Totopo | Oaxaca | Um pão achatado feito de milho |
Queijo
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
---|---|---|---|
queijo americano | Estados Unidos | Um queijo processado do queijo americano dos EUA era originalmente apenas branco, mas agora às vezes é modificado para ficar com a cor amarela. Hoje em dia é normalmente fabricado a partir de um conjunto de ingredientes, como leite, soro de leite , gordura láctea , proteína do leite concentrado, de soro de leite concentrado de proteína, e sal. | |
Queijo | Um termo genérico para um grupo diversificado de produtos alimentícios à base de leite. Na foto, um prato de queijos variados. | ||
Creme de queijo | |||
Korbáčiky | Orava, região da Eslováquia | Um tipo de queijo ralado | |
Queijo oaxaca | México | Queijo semiduro | |
Obatzda | Bavaria | Uma iguaria de queijo | |
queijo parmesão | |||
Queijo processado | Também chamado de "comida de queijo"; um produto alimentício feito de queijo normal e, às vezes, de outros ingredientes lácteos não fermentados, além de emulsificantes, sal extra, corantes alimentícios ou soro de leite | ||
Queijo de corda | Estados Unidos | Porções pequenas de mussarela com baixo teor de umidade |
Batatas fritas / batatas fritas
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
---|---|---|---|
Chip de banana | Fatias de banana fritas e / ou secas. Podem ser cobertos com açúcar ou mel e ter um sabor adocicado, ou podem ser fritos em azeite e especiarias e ter um sabor salgado e / ou picante. | ||
Pão de Queijo | Um lanche de milho tufado, coberto com uma mistura de queijo ou em pó com sabor de queijo | ||
Chifle | Peru, Equador | Um lanche de banana frita | |
Salgadinhos de milho | Um lanche de fubá frito em óleo ou assado | ||
Nozes de milho | Um lanche feito de grãos de milho torrados ou fritos | ||
Chips de peixe e camarão | |||
Lanches multigrãos | Exemplo: Sun Chips | ||
Murukku | indiano | Um lanche feito com farinha de arroz e farinha de grão de bico, e bem frito. | |
nachos | México | Tortilhas de milho frito cobertas com queijo cheddar derretido, pimenta jalapeño em conserva e outras coberturas | |
Chips pita | |||
Torresmo | |||
Batata frita | |||
Pretzel , difícil | |||
Mistura para lanches | Na foto está Chex Mix . | ||
Chips de tortilla | México | Fatias de tortilhas de milho frito; originado no México; produzido comercialmente pela primeira vez em Los Angeles, Califórnia, Estados Unidos |
Biscoitos / biscoitos
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
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Biscoito animal | Um pequeno biscoito ou biscoito assado no formato de um animal , geralmente um animal que se pode ver em um zoológico . A variedade mais comum é de cor clara e ligeiramente doce, mas variedades mais escuras com sabor de chocolate e geadas coloridas também são fabricadas. | ||
Um raro | Bolachas de arroz japonesas pequenas | ||
Batata frita | |||
Biscoitos | Na foto estão biscoitos de água com coberturas. | ||
Hardtack | |||
Knäckebröd | |||
Lavash | |||
Biscoito de ostra | |||
Bolacha de arroz | |||
Senbei | |||
Biscoito de soda | |||
Biscoito de água |
À base de carne
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
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Bacon | Uma carne curada preparada a partir de um porco , toucinho é preparado a partir de várias diferentes cortes de carne . | ||
Çiğ köfte | |||
Cachorro-quente | |||
Choco seco | |||
Peixe seco | |||
Lulas secas | |||
Peixes como peixes fritos | |||
Cachorros quentes | |||
Jerky | |||
Kibbeh nayyeh | |||
Omelete | |||
Ostras ( enlatadas ) | |||
Arenque em conserva | |||
Arenque soused |
Macarrão
Nome | Imagem | Origem | Descrição |
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Mistura de bombay | Bombay mix é o nome usado no Reino Unido e na Irlanda para um lanche indiano tradicional conhecido como chiwda , chevdo , bhuso (se feito sem batata ), chevda ou chivdo na Índia, ou Chanāchura em Odisha e chanachur em Bengala . Consiste em uma mistura variável de ingredientes secos picantes , que podem incluir lentilhas fritas , amendoim , macarrão de farinha de grão de bico , milho , óleo vegetal , grão de bico , arroz em flocos , cebola frita e folhas de curry . | ||
Cup Noodles | Um tipo bem conhecido de imediato ramen lanche noodle fabricado pela Nissin , embalada em uma espuma recipiente de alimento , plástico duro ou de papel. Outros nomes de marcas são usados em países específicos, como Cup Noodle no Japão . | ||
Macarrão instantâneo | Inventado por Momofuku Ando da Nissin Foods , Japão . | macarrão seco ou pré- cozido e muitas vezes são vendidos com pacotes de aromatizantes, incluindo óleo de tempero. O macarrão seco geralmente é comido após ser cozido ou embebido em água fervente, enquanto o macarrão pré-cozido pode ser reaquecido ou comido direto do pacote. | |
Ramen | Um prato de macarrão japonês que consiste em macarrão de trigo ao estilo chinês servido em caldo de carne ou (ocasionalmente) à base de peixe , geralmente aromatizado com molho de soja ou missô , e usa coberturas como carne de porco fatiada , chāshū , alga seca , nori , kamaboko , cebolinha e, ocasionalmente, milho . |
Veja também
Referências
Bibliografia
- Booth, R. Gordon (editor) (1990). Snack Food . Springer. ISBN 0442237456
- Burtea, O (2001). "Aperitivos de formadoras e extrusoras de alto cisalhamento" . Em Lusas EW; Rooney LW (eds.). Processamento de Snack Foods . p. 287. ISBN 1-56676-932-9.
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- Hu, Frank (2008). Obesity Epidemiology . Imprensa da Universidade de Oxford. ISBN 0199718474
- Lusas, Edmund W. Lusas; Rooney, Lloyd W. (editores) (2001). Snack Foods Processing CRC Press. ISBN 1420012541
- Reineccius, Gary (2005). Flavor Chemistry and Technology, segunda edição . CRC Press. p 405. ISBN 0203485343
- Tull, Anita (2012). Tecnologia de Alimentos: Uma Introdução . Imprensa da Universidade de Oxford. Páginas 40–41. ISBN 0198328192