Kibbeh nayyeh - Kibbeh nayyeh
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| Curso | Hors d'oeuvre |
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| Região ou estado | Médio Oriente |
| Principais ingredientes | Cordeiro ou carne crua picada , bulgur , especiarias |
| 0,1 kcal (0 kJ ) | |
Kibbeh nayyeh ou cru quibe ( árabe : كبة نيئة ) é um levantino mezze . É composto por cordeiro cru picado misturado com bulgur e especiariasfinas.
Kibbeh nayyeh costuma ser servido com folhas de hortelã , azeite de oliva e cebolinha . Pão sírio é usado para colher. Às vezes é servido com molho de alho ou azeite. O prato tem uma versatilidade única na medida em que as sobras são cozinhadas, criando um prato diferente.
Muitas receitas também pedem kibbe nayyeh como "casca" para kibbe cozido . Nesse caso, porém, o kibbe nayyeh é enrolado em uma bola e recheado com cordeiro, cebola, pinhão e especiarias, e então frito.
Como em outros pratos à base de carne crua , os departamentos de saúde recomendam extrema cautela ao preparar e comer esse tipo de alimento.
Veja também
- Quibe
- Çiğ köfte , um prato semelhante
- Kitfo , um prato semelhante
- Lista de pratos de carne
- Lista de pratos de cordeiro
- Lista de pratos de carne
- Kafta , um prato parecido
- Mett , prato alemão parecido
Referências
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