Mentha -Mentha
| Mentha | |
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Mentha spicata (hortelã) Mentha × piperita (hortelã-pimenta) |
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Classificação científica 
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| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueófito |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Asterídeos |
| Pedido: | Lamiales |
| Família: | Lamiaceae |
| Subfamília: | Nepetoideae |
| Tribo: | Mentheae |
| Gênero: |
Mentha L. |
| Espécies de tipo | |
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Mentha spicata |
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| Sinônimos | |
Mentha (também conhecida como hortelã , do grego μίνθα míntha , Linear B mi-ta ) é um gênero de plantas da família Lamiaceae (família hortelã). A distinção exata entre as espécies não é clara; estima-se queexistam13 a 24 espécies . A hibridização ocorre naturalmente onde algumas espécies se sobrepõem. Muitos híbridos e cultivares são conhecidos.
O gênero tem uma distribuição subcosmopolita na Europa, África, Ásia, Austrália e América do Norte.
As espécies que compõem o gênero Mentha são amplamente distribuídas e podem ser encontradas em diversos ambientes. A maioria cresce melhor em ambientes úmidos e solos úmidos. As balas crescerão de 10 a 120 cm (4 a 48 polegadas) de altura e podem se espalhar por uma área indeterminada. Devido à tendência de se espalhar sem controle, algumas balas são consideradas invasivas .
Descrição
As balas são ervas aromáticas, quase exclusivamente perenes . Eles têm estolões subterrâneos e superficiais amplamente difundidos e hastes retas, quadradas e ramificadas. As folhas estão dispostas em pares opostos , de oblongas a lanceoladas, frequentemente felpudas e com margem serrilhada . As cores das folhas variam do verde escuro e verde acinzentado ao roxo, azul e, às vezes, amarelo pálido. As flores vão do branco ao roxo e são produzidas em falsos espirais chamados verticillasters. A corola tem dois lábios com quatro lobos subiguais , sendo o lobo superior geralmente o maior. O fruto é um nutlet, contendo de uma a quatro sementes .
Taxonomia
Mentha é um membro da tribo Mentheae na subfamília Nepetoideae . A tribo contém cerca de 65 gêneros e as relações dentro dela permanecem obscuras. Autores discordam sobre a circunscrição de Mentha . Por exemplo, M. cervina foi colocada em Pulegium e Preslia , e M. cunninghamii foi colocada em Micromeria . Em 2004, um estudo filogenético molecular indicou que tanto M. cervina quanto M. cunninghamii deveriam ser incluídos no Mentha . No entanto, M. cunninghamii foi excluída em um tratamento de 2007 do gênero.
Mais de 3.000 nomes foram publicados no gênero Mentha , em categorias de espécies a formas, a maioria dos quais são considerados sinônimos ou nomes ilegítimos . A taxonomia do gênero é dificultada porque muitas espécies hibridizam prontamente ou são derivadas de eventos de hibridização possivelmente antigos. Sementes de híbridos dão origem a descendentes variáveis, que podem se espalhar por meio da propagação vegetativa. A variabilidade levou ao que foi descrito como "paroxismos de espécies e taxa subespecíficos"; por exemplo, um taxonomista publicou 434 novos táxons de hortelã apenas para a Europa central entre 1911 e 1916. Fontes recentes reconhecem entre 18 e 24 espécies.
Espécies
Em dezembro de 2020, o Plants of the World Online reconheceu as seguintes espécies:
- Mentha alaica Boriss.
- Mentha aquatica L. - hortelã da água, hortelã do pântano
- Mentha arvensis L. - hortelã do milho, hortelã selvagem, hortelã-pimenta japonesa, hortelã do campo, hortelã da banana
- Mentha atrolilacina B.J.Conn & DJDuval - menta delgada
- Mentha australis R.Br. - hortelã australiana
- Mentha canadensis L. - hortelã do Canadá, hortelã selvagem americana
- Mentha cervina L. - Poejo do cervo
- Mentha cunninghamii (Benth.) Benth. - Casa da moeda da Nova Zelândia
- Mentha dahurica Fisch. ex Benth. - tomilho dahuriano
- Mentha darvasica Boriss.
- Mentha diemenica Spreng. - menta delgada
- Mentha gattefossei Maire
- Mentha grandiflora Benth.
- Mentha japonica (Miq.) Makino
- Mentha laxiflora Benth. - hortelã da floresta
- Mentha longifolia (L.) L. - hortelã cavalo
- Mentha micrantha (Fisch. Ex Benth.) Heinr.Braun
- Mentha pamiroalaica Boriss.
- Mentha pulegium L. - poejo
- Mentha requienii Benth. - Casa da moeda da Córsega
- Mentha royleana Wall. ex Benth.
- Mentha satureioides R.Br. - poejo nativo
- Mentha spicata L. - hortelã, hortelã do jardim (um cultivar de hortelã)
- Mentha suaveolens Ehrh. - hortelã-maçã, hortelã-abacaxi (um cultivar variegado de hortelã-maçã)
Híbridos
O gênero hortelã possui um grande agrupamento de híbridos reconhecidos. Aqueles aceitos pelo Plants of the World Online estão listados abaixo. As espécies progenitoras foram retiradas de Tucker & Naczi (2007). Sinônimos, junto com cultivares e variedades quando disponíveis, estão incluídos nas não-espécies específicas.
- Mentha × hospedeiro carinthiaca ( M. arvensis × M. suaveolens )
- Mentha × dalmatica Tausch ( M. arvensis × M. longifolia )
- Mentha × dumetorum Schult. ( M. aquatica × M. longifolia )
- Mentha × gayeri Trautm.
- Mentha × gracilis Linguado (sin. Mentha × gentilis L .; M. arvensis × M. spicata ) - gengibre hortelã, hortelã escocesa
- Mentha × kuemmerlei Trautm.
- Mentha × locyana Borbás
- Mentha × piperita L. ( M. aquatica × M. spicata ) - hortelã-pimenta, chocolate hortelã
- Mentha × pyramidalis Ten.
- Mentha × rotundifolia (L.) Huds. ( M. longifolia × M. suaveolens ) - falsa maçã hortelã
- Mentha × suavis Guss. (sin. Mentha × maximilianea ; M. aquatica × M. suaveolens )
- Mentha × verticillata L. ( M. aquatica × M. arvensis )
- Mentha × villosa Huds. ( M. spicata × M. suaveolens , também chamado de M. nemorosa ) - hortelã-maçã grande, hortelã-raposa, hortelã-peluda, hortelã-lã, hortelã cubana, hortelã-mojito e erva-benta em Cuba
- Mentha × villosa-nervata Opiz ( M. longifolia × M. spicata ) - hortelã de dentes afiados
- Mentha × wirtgeniana F.W.Schultz (sin. Mentha × smithiana ; M. aquatica × M. arvensis × M. spicata ) - menta raripila vermelha
Cultivo
Todas as balas prosperam perto de piscinas de água, lagos, rios e pontos úmidos frios em sombra parcial. Em geral, as mentas toleram uma ampla gama de condições e também podem ser cultivadas em pleno sol. A hortelã cresce o ano todo.
Eles estão crescendo rapidamente, estendendo seu alcance ao longo das superfícies por meio de uma rede de corredores . Devido ao seu rápido crescimento, uma planta de cada hortelã desejada, junto com um pouco de cuidado, fornecerá hortelã mais do que suficiente para uso doméstico. Algumas espécies de hortelã são mais invasivas do que outras. Mesmo com as balas menos invasivas, deve-se ter cuidado ao misturar qualquer hortelã com qualquer outra planta, para que a hortelã não tome conta. Para controlar balas em um ambiente aberto, elas devem ser plantadas em recipientes profundos e sem fundo afundados no solo, ou plantadas acima do solo em cubas e barris.
Algumas balas podem ser propagadas por semente, mas o crescimento a partir de sementes pode ser um método não confiável para cultivar hortelã por duas razões: sementes de hortelã são altamente variáveis - pode-se não acabar com o que se supõe que foi plantado - e algumas variedades de hortelã são estéreis. É mais eficaz colher e plantar mudas de balas saudáveis.
As balas mais comuns e populares para cultivo comercial são hortelã-pimenta ( Mentha × piperita ), hortelã nativa ( Mentha spicata ), hortelã escocesa ( Mentha x gracilis ) e hortelã ( Mentha arvensis ); também (mais recentemente) hortelã-maçã ( Mentha suaveolens ).
Supõe-se que as balas são boas plantas companheiras , repelindo insetos pragas e atraindo os benéficos. Eles são suscetíveis à mosca branca e pulgões .
A colheita das folhas de hortelã pode ser feita a qualquer momento. As folhas frescas devem ser usadas imediatamente ou armazenadas até alguns dias em sacos plásticos na geladeira. Opcionalmente, as folhas podem ser congeladas em bandejas de gelo. As folhas de hortelã secas devem ser armazenadas em um recipiente hermético, em local fresco, escuro e seco.
Usos
Culinária
A folha, fresca ou seca, é a fonte culinária da hortelã. A hortelã fresca é geralmente preferível à hortelã seca quando o armazenamento da hortelã não é um problema. As folhas têm sabor quente, fresco, aromático, doce e sabor fresco, e são utilizadas em chás, bebidas, geléias, xaropes, balas e sorvetes. Na culinária do Oriente Médio , a hortelã é usada em pratos de cordeiro , enquanto na culinária britânica e americana , o molho de menta e a geléia de menta são usados, respectivamente. A menta (pudina) é um alimento básico na culinária indiana , usada para temperar caril e outros pratos.
A hortelã é um ingrediente necessário no chá Touareg , um chá popular no norte da África e nos países árabes. O chá nos países árabes é popularmente bebido dessa forma. As bebidas alcoólicas às vezes apresentam hortelã para dar sabor ou enfeite, como o julep de hortelã e o mojito . O crème de menthe é um licor com sabor de menta utilizado em bebidas como o gafanhoto .
O óleo essencial de menta e o mentol são amplamente usados como aromatizantes em desodorizantes de hálito, bebidas, anti-sépticos bucais , pasta de dente , goma de mascar , sobremesas e doces , como menta (doces) e chocolate de menta . As substâncias que conferem às balas os seus aromas e sabores característicos são o mentol (o aroma principal da hortelã-pimenta e da hortelã japonesa) e o pulegone (no poejo e na hortelã da Córsega). O principal composto responsável pelo aroma e sabor da hortelã é a L - carvona .
As balas são usadas como plantas alimentícias pelas larvas de algumas espécies de Lepidoptera , incluindo mariposas buff armins . Também é consumido por besouros como Chrysolina coerulans (besouro azul da hortelã) e besouro da folha de hortelã .
Medicina tradicional e cosméticos
Os antigos gregos esfregavam hortelã nos braços, acreditando que isso os tornaria mais fortes. A hortelã foi originalmente usada como erva medicinal para tratar dores de estômago e no peito . Existem vários usos na medicina tradicional e na pesquisa preliminar para possível uso no tratamento da síndrome do intestino irritável .
O mentol do óleo essencial de menta (40–90%) é um ingrediente de muitos cosméticos e alguns perfumes . O mentol e o óleo essencial de menta também são usados na aromaterapia, que pode ter uso clínico para aliviar a náusea pós-cirurgia .
Reação alérgica
Embora seja usada em muitos produtos de consumo , a hortelã pode causar reações alérgicas em algumas pessoas, induzindo sintomas como cólicas abdominais , diarreia , dores de cabeça , azia , formigamento ou dormência ao redor da boca, anafilaxia ou dermatite de contato .
Inseticidas
O óleo de hortelã também é usado como inseticida ambientalmente amigável por sua capacidade de matar algumas pragas comuns, como vespas, marimbondos, formigas e baratas.
Aroma e aromaterapia ambiente
Conhecida na mitologia grega como a erva da hospitalidade, um dos primeiros usos conhecidos da menta na Europa foi como desinfetante de ambiente. A erva foi espalhada pelo chão para encobrir o cheiro do solo compactado. Pisar na hortelã ajudou a espalhar seu perfume pela sala. Hoje, é mais comumente usado para aromaterapia por meio do uso de óleos essenciais.
Doenças
Etimologia de "hortelã"
Mint descende da palavra latina mentha , que tem suas raízes na palavra grega minthe , personificada na mitologia grega como Minthe , uma ninfa que foi transformada em uma planta de menta e reflexo de uma raiz proto-indo-européia, de onde também o sânscrito -mantha, mathana ( premna serratifolia ).
Folhas de hortelã, sem um qualificador como 'hortelã-pimenta' ou 'hortelã-maçã', geralmente se referem a folhas de hortelã.
Na Espanha e nas Américas Central e do Sul , a hortelã é conhecida como menta . Nos países lusófonos , especialmente em Portugal , as espécies de hortelã são popularmente conhecidas como hortelã . Em muitas línguas indo-arianas , é chamado de pudīna : Hindi: पुदीना, Sindi : ڦُودنو , Bengali : পুদিনা .
A família taxonômica Lamiaceae é conhecida como família das mentas. Inclui muitas outras ervas aromáticas, incluindo a maioria das ervas mais comuns para cozinhar, como manjericão , alecrim , sálvia , orégano e erva-dos - gatos .
Como um termo coloquial em inglês, qualquer pequeno item de confeitaria com sabor de menta pode ser chamado de menta.
No uso comum, outras plantas com folhas perfumadas podem ser chamadas de "hortelã", embora não sejam da família das hortelã.
- A hortelã vietnamita , comumente usada na culinária do sudeste asiático, é Persicaria odorata da família Polygonaceae , conhecida coletivamente como smartweeds ou pinkweeds.
- Calêndula de hortelã mexicana é Tagetes lúcida da família do girassol ( Asteraceae ).
Registro fóssil
† Sementes fósseis de Mentha pliocenica foram escavadas em depósitos do Plioceno de Dvorets, na margem direita do rio Dnieper, entre as cidades de Rechitsa e Loyew , no sudeste da Bielo - Rússia . As sementes fósseis são semelhantes às sementes de Mentha aquatica e Mentha arvensis .