Momofuku Ando - Momofuku Ando
Momofuku Ando | |
|---|---|
 | |
| Nascer |
吳百福 (Gô͘ Peh-hok)
5 de março de 1910
Phoh-á-kha , Kagi-chō , Taiwan japonês , Império do Japão
(agora Puzi , Condado de Chiayi , Taiwan ) |
| Faleceu | 5 de janeiro de 2007 (com 96 anos) |
| Nacionalidade | japonês |
| Alma mater | Universidade Ritsumeikan |
| Conhecido por | A invenção do macarrão instantâneo |
| Cônjuge (s) | Masako Ando |
| Crianças |
Hirotoshi Ando Koki Ando Akemi Horinouchi |
Momofuku Ando ( japonês :安藤 百福, Hepburn : Andō Momofuku ) , ORS , (5 de março de 1910 - 5 de janeiro de 2007) foi um inventor e empresário japonês que fundou a Nissin Food Products Co., Ltd .. Ele é conhecido como o inventor do macarrão instantâneo ( macarrão ramen) e o criador das marcas Top Ramen e Cup Noodles .
Infância e educação
Ando nasceu Go Peh-hok吳百福 em 1910 em uma família rica em Kagi-chō ( japonês :嘉義 廳, atual condado de Chiayi ) , japonês Formosa (Taiwan) , e foi criado por seus avós dentro das muralhas da cidade de Tainan-chō (臺南 廳, Tainan ) após a morte de seus pais. Seus avós eram donos de uma pequena loja de tecidos, o que o inspirou, aos 22 anos, a abrir sua própria empresa têxtil, usando 190.000 ienes, em Eiraku-chō (永樂 町) , Daitōtei , Taihoku ( Taipei ).
Em 1933, Ando viajou para Osaka , onde fundou uma empresa de roupas enquanto estudava economia na Universidade Ritsumeikan .
Carreira
Nissin fundador
Após a Segunda Guerra Mundial , Taiwan foi entregue à República da China e Ando teve que escolher entre se tornar um cidadão de Taiwan (ROC) ou permanecer um súdito japonês. Ando escolheu o primeiro para manter suas propriedades ancestrais em Taiwan (já que todos os cidadãos japoneses tiveram que perder suas propriedades em Taiwan). No entanto, Ando permaneceu no Japão.
Ando foi condenado por sonegação de impostos em 1948 e cumpriu dois anos de prisão. Em sua biografia, Ando disse que havia concedido bolsa de estudos para alunos, o que na época era uma forma de sonegação de impostos. Depois de perder sua empresa devido a uma reação em cadeia de falência, Ando fundou o que se tornaria a Nissin em Ikeda , Osaka , Japão, começando como uma pequena empresa familiar produtora de sal.
Invenção de Nissin Chikin Ramen
Com o Japão ainda sofrendo com a escassez de alimentos no pós-guerra , o Ministério da Saúde tentou incentivar as pessoas a comerem pão feito com farinha de trigo fornecida pelos Estados Unidos. Ando se perguntou por que o pão era recomendado em vez do macarrão, que era mais familiar para os japoneses. A resposta do Ministério foi que as empresas de macarrão eram muito pequenas e instáveis para atender às necessidades de abastecimento, então Ando decidiu desenvolver a produção de macarrão por conta própria. A experiência o convenceu de que "A paz virá ao mundo quando as pessoas tiverem o que comer".
Em 25 de agosto de 1958, aos 48 anos, e após meses de experimentação por tentativa e erro para aperfeiçoar seu método de fritura instantânea, Ando comercializou o primeiro pacote de macarrão instantâneo pré- cozido . O sabor original do frango é chamado Chikin Ramen . Ele foi originalmente considerado um item de luxo com seu preço de ¥ 35 (¥ 608 / US $ 5,69 em termos de 2019), cerca de seis vezes o tradicional udon e soba noodles da época. Em 2016, o Chicken Ramen ainda é vendido no Japão e agora é vendido por cerca de ¥ 120 (US $ 1,12), ou aproximadamente um terço do preço da tigela de macarrão mais barata em um restaurante japonês.
Cup Noodles invenção
De acordo com o The Financial Times , a invenção do Cup Noodles por Ando em 1971, aos 61 anos, ajudou a despertar a popularidade do macarrão instantâneo no exterior. Ele observou que os americanos comiam macarrão quebrando-o ao meio, colocando-o em um copo de papel e despejando água quente sobre o macarrão. Eles também os comeram com um garfo em vez de pauzinhos. Ando ficou inspirado e sentiu que um copo de isopor - com um fundo mais estreito do que o topo - seria o recipiente ideal para segurar macarrão e mantê-lo aquecido. Comer o macarrão seria tão fácil quanto abrir a tampa, adicionar água quente e esperar. Essa simplicidade, eficiência e baixo preço do Cup Noodles transformaram a sorte de Nissin.
Ando iniciou as vendas de seu produto mais famoso, o Cup Noodle (カ ッ プ ヌ ー ド ル, Kappu Nūdoru ) , em 18 de setembro de 1971, com a ideia de fornecer um recipiente de isopor à prova d'água. Com a queda dos preços, o ramen instantâneo logo se tornou um negócio em expansão. A demanda mundial atingiu 98 bilhões de doses em 2009.
Em 1972, o confronto de reféns Asama-Sansō ocorreu na província de Nagano , Japão. A ampla cobertura do evento, que incluiu imagens repetidas da Unidade de Polícia de choque provincial comendo macarrão na televisão nacional, foi conjecturada como um aumento do conhecimento da marca.
Associações da indústria
Em 1964, buscando uma forma de promover a indústria de macarrão instantâneo, Ando fundou a Instant Food Industry Association, que estabeleceu diretrizes para concorrência leal e qualidade do produto, introduzindo diversos padrões da indústria, como a inclusão de datas de produção na embalagem e o "preencher para" linha. Ele também foi o presidente da International Ramen Manufacturers 'Association.
Vida pessoal e morte
Em 1966, Ando naturalizou-se por casamento e tornou-se cidadão japonês. "Momofuku" é a leitura japonesa de seu nome de batismo taiwanês (百福; Pek-hok ), enquanto Andō (安藤) é o sobrenome de sua esposa japonesa.
Ando morreu de insuficiência cardíaca em 5 de janeiro de 2007, em um hospital em Ikeda , província de Osaka , aos 96 anos.
Ando deixou sua esposa Masako, dois filhos e uma filha. Ando afirmava que o segredo de sua longa vida era jogar golfe e comer ramen de frango quase todos os dias. Ele disse ter comido ramen instantâneo até o dia em que morreu.
O New York Times escreveu um editorial sobre suas realizações.
Após a morte
Comemoração
Em 8 de abril de 2008, dia 20 de Heisei , um encontro de ramen foi realizado em Osaka e uma estátua de bronze de Ando foi inaugurada no Momofuku Ando Instant Ramen Museum em Ikeda, Prefeitura de Osaka [1] . A estátua retrata Andou em cima de uma base que se assemelha a uma vasilha de macarrão, enquanto segura uma vasilha de macarrão em sua mão direita. Yasuhiro Nakasone (ex-primeiro-ministro do Japão) e Masako Ando (esposa de Ando) participaram da cerimônia de inauguração. Há um monumento no museu, escrito por Nakasone.
Em 1º de outubro de 2008, o nome da empresa foi alterado para "NISSIN FOODS HOLDINGS". Ao mesmo tempo, foi fundada a Nissin Foods Products Co., Ltd. No mesmo ano, o Projeto Hyakufukusi foi iniciado.
Em 5 de março de 2015, o Google colocou um doodle criado pela artista do Google Sophie Diao em sua página principal em comemoração ao seu aniversário.
O nome dos restaurantes Momofuku nos Estados Unidos faz alusão ao Momofuku Ando.
Honras
Ando foi repetidamente homenageado com medalhas pelo governo japonês e pelo imperador - incluindo A Ordem do Sol Nascente, Estrela de Ouro e Prata , Segunda Classe - em 2002, que é a segunda condecoração japonesa de maior prestígio para os civis japoneses.
- Medalha de honra com fita azul (1977)
- Ordem do Tesouro Sagrado , Segunda Classe, Estrela de Ouro e Prata (1982)
- Medalha de honra com fita roxa (1983)
- Diretor-Geral da Agência de Ciência e Tecnologia "Prêmio de Serviço Distinto" (1992)
- Ordem do Sol Nascente , Segunda Classe, Estrela de Ouro e Prata (2002)
Decoração estrangeira
- Ordem do Direkgunabhorn da Tailândia, Quarta Clastas, (2001)
Ordem de precedência
- Quarta posição sênior (2007, póstumo)
Veja também
Referências
links externos
- Beech, Hannah (2006). "Momofuku Ando: Um retardatário inventou o macarrão instantâneo que alimentou o Milagre Asiático" . Tempo . Arquivado do original em 07/03/2008.
- "Inventor do macarrão instantâneo morre" . BBC. 06-01-2007.
- Wallace, Bruce (7 de janeiro de 2007). "Momofuku Ando, 96; Cup Noodle do inventor se tornou um sucesso instantâneo" . Los Angeles Times .
- Obituário e apreciação no New York Times. 9 de janeiro de 2007.
- Noodles Museum , Nissin Instant Ramen Noodles Museum, JapanVisitor , 14 de janeiro de 2007
- Ode de Rameniac a Nissin Chikin Ramen
- Uma homenagem a Momofuku Ando e sua vida