Folle blanche - Folle blanche

Folle Blanche
Uva ( Vitis )
Uvas Folle Blanche
Cor de pele de baga	Blanc
Espécies	Vitis vinifera
Também chamado	ver lista de sinônimos
Origem	França
Regiões notáveis	Loire Ocidental (Paga Nantais)
Vinhos notáveis	Gros Plant du Pays Nantais
Número VIVC	4183

Folle Blanche , também conhecido como Picpoule , Gros Planta e Enrageat blanc , é um vinho de uva variedade de sudoeste da França. Foi a casta tradicional na produção de Cognac e Armagnac até ao século XX. Folle blanche é descendente de Gouais blanc , com o outro pai até agora não identificado.

Ele foi substituído na maior parte pelo seu híbrido prole Baco blanc devido à filoxera danos. Baco blanc (também conhecido como Baco 22 A) é um cruzamento de Folle blanche e o híbrido Vitis riparia × Vitis labrusca Noah . Folle blanche também é o pai do Baco 1 (ou Baco noir ), muito resistente e resistente a doenças , um cruzamento de Folle blanche e uma variedade de Vitis riparia . Baco noir e Baco 22 A, como Folle blanche e seus outros pais, produzem um vinho muito ácido . Isso os torna mais adequados para destilação do que uvas menos ácidas.

O Folle blanche é usado na região do Vale do Loire e na Bretanha, próximo a Nantes, para produzir o Gros Plant du Pays Nantais , um vinho muito seco e frequentemente ácido que combina bem com marisco. Aí é utilizado tanto na produção de vinho de mesa como de aguardente .

História

Gouais blanc, uma das variedades parentais do Folle blanche.

A primeira menção registrada de Folle blanche foi em 1696, quando a uva foi documentada como uma das variedades cultivadas no departamento de Charente-Maritime . Aqui, a uva tem uma longa história sendo usada na produção de Cognac e Armagnac. O nome Folle é um derivado feminino da palavra francesa fou que significa " louco " com ampelógrafos especulando que isso poderia ser uma referência à tendência da videira de ser altamente produtiva e crescer vigorosamente onde quer que seja plantada. Vários dos sinônimos de Folle blanche também parecem fazer alusões semelhantes, como Gros Plant ("grande videira"), que foi usada pela primeira vez para a uva em 1732 no departamento de Loire-Atlantique e Enrageat (do francês enragé ), que tem sido um sinônimo comum para Folle blanche no sudoeste da França desde pelo menos 1736.

A análise de DNA no final do século 20 e início do século 21 concluiu que Folle blanche é provavelmente uma das numerosas vinhas descendentes de Gouais blanc , embora o segundo progenitor seja atualmente desconhecido. Em 2001, o ampelógrafo francês Guy Lavignac teorizou que o Folle blanche provavelmente se originou nos departamentos Landes ou Gers do sudoeste da França devido à proliferação de variedades descendentes e irmãos de Folle blanche nessas regiões.

Historicamente, a Folle blanche foi plantada ao longo da costa oeste da França, desde o Vale do Loire até a Gasconha, por comerciantes de vinho holandeses que a usaram na produção de aguardente . Após a epidemia de filoxera do século 19, as plantações de Folle blanche diminuíram à medida que os produtores de vinho mudaram para variedades mais fortes e resistentes à podridão, como a uva Baco blanc nas regiões de Cognac e Armagnac. Esta tendência continuou durante a maior parte do século 20 e no século 21, à medida que as plantações de Folle blanche diminuíram de forma constante de 15.865 hectares (39.200 acres) em 1958 para 1.770 hectares (4.400 acres) em 2009.

Relacionamento com outras uvas

Baco noir, uma das castas descendentes da Folle blanche criada por François Baco.

Por meio de sua relação de descendência com a uva Hunnic Gouais blanc, a Folle blanche é pelo menos meio-irmão de várias variedades de uva, incluindo Aubin vert , Bachet noir , Knipperlé , Montils , Peurion , Roublot , Dameron , Balzac blanc e Genouillet . A ampelógrafa americana Linda Bisson classifica Folle blanche como um membro do grupo ampelográfico Folle com fortes semelhanças e potencial relacionamento genético com uvas Folle semelhantes Meslier-Saint-François e Petit Meslier .

A rara uva de vinho Bordeaux Merlot blanc é um cruzamento natural de Folle blanche e Merlot que foi descoberto em 1891. Outras uvas que têm uma relação de prole-progenitor com Folle blanche incluem Monbadon , também conhecido como Burger na Califórnia , que se acredita ser um cruzamento de Folle blanche e Ugni blanc e Jurancon blanc , que se acredita ser um cruzamento de Folle blanche com Pruéras

A certa altura, pensava-se que Folle blanche era uma mutação de cor do Jurancon noir (que também é conhecido como Folle noire), mas a análise de DNA em 2009 mostrou que a uva Jurancon com berry preto era na verdade uma progênie da Folle blanche por meio de um cruzamento natural com o Malbec . Além disso, especulou-se que Fuella nera (outra uva conhecida pelo sinônimo Folle noire) era uma mutação de cor, mas evidências de DNA mostraram que não é o caso.

Folle blanche foi usado para criar uma série de novas variedades, incluindo Baco blanc (com Noah) e Baco noir (com uma espécie desconhecida de Vitis riparia ), ambas feitas pelo criador de uvas François Baco e Folignan, que foi criado em 1965 no Institut national de la recherche agronomique (INRA) como um cruzamento com Ugni blanc.

Confusão com outras variedades

Devido à sua relação genética complexa com inúmeras variedades, Folle blanche é frequentemente confundida com variedades de uvas que compartilham alguma relação familiar, como seu meio-irmão Knipperlé. Os sinônimos Piquepoul usados ​​na região da Gasconha e Piquepoul du Gers usados ​​no departamento de Lot-et-Garonne levam à confusão com a uva para vinho Rhone Piquepoul blanc, mas a análise de DNA não mostrou nenhuma relação próxima com as duas variedades.

Viticultura

Folha de uva de uma videira Folle blanche.

Embora a Folle blanche possa ser uma variedade muito produtiva, de amadurecimento médio e alto rendimento, é altamente suscetível a uma série de riscos vitícolas, incluindo oídio , ácaros e podridão negra . A natureza de brotamento precoce da videira também a torna suscetível aos danos causados ​​pela geada na primavera, enquanto os cachos muito compactos tornam os frutos suscetíveis a infecções fúngicas, como o apodrecimento do cacho de botrytis .

Regiões vinícolas

Um copo de Gros Plant du Pays Nantais feito de Folle blanche (Gros Plant).

Em 2009, havia 1.770 hectares (4.400 acres) de Folle blanche crescendo na França, a maior parte na região de Pay Nantais (sobrepondo-se à região de Muscadet ) do Vale do Loire, onde é usado para fazer a Appellation d'Origine Contrôlée (AOC ) vinho Gros Plant du Pays Nantais. Embora o uso da uva no conhaque e no armagnac tenha caído em desuso em relação ao Baco blanc, alguns produtores do Armagnac fazem uma conhaque varietal com a uva.

Fora da França, o Folle blanche é cultivado no País Basco, onde é conhecido como Mune Mahatsa e às vezes é misturado com Hondarribi Zuri (Courbu blanc). Na região vinícola catalã da Espanha , é usado por alguns produtores de conhaque. Na Califórnia, há poucas plantações dessa variedade.

Estilos

Segundo o Mestre de Vinhos Jancis Robinson , a Folle blanche tende a produzir vinhos de base rústica com altos níveis de acidez .

Sinônimos

Ao longo dos anos, Folle blanche foi conhecido sob uma variedade de sinônimos, incluindo:

Notas

Referências