Lombardia (vinho) - Lombardia (wine)
O vinho da Lombardia (Lombardia) é o vinho italiano produzido na região da Lombardia , no centro-norte da Itália . A região é conhecida principalmente por seus vinhos espumantes produzidos nas áreas de Franciacorta e Oltrepò Pavese . Lombardia também produz vinhos tintos , brancos e rosés feitos a partir de uma variedade de uvas locais e internacionais , incluindo vinhos Nebbiolo na região de Valtellina e vinhos brancos Trebbiano di Lugana produzidos com o rosé de estilo Chiaretto ao longo das margens do Lago de Garda . A região vinícola tem atualmente 15 denominações de Denominação de Origem Controlada (DOC), 3 Denominação de Origem Controlada e Garantita (DOCG) e 13 denominações de Indicazione Geografica Tipica (IGT). As principais cidades da região são Milão , Bergamo e Brescia . A região produz anualmente cerca de 1,3 milhões de hectolitros de vinho, mais do que as regiões de Friuli-Venezia Giulia , Marche , Trentino-Alto Adige / Südtirol e Umbria .
História
A tradição vinícola da Lombardia remonta à sua colonização pelos gregos de Atenas ao longo do rio Pó. Evidências arqueológicas sugerem que esses colonos negociavam vinho com os etruscos na vizinha Toscana . No final do século 19, o escritor italiano de vinhos CB Cerletti escreveu um livro para o mercado francês que descreveu os vinhos da Itália. Dos vinhos da Lombardia, ele observou que os Valtellina ainda eram feitos no estilo grego e os vinhos de Oltrepò Pavese eram os vinhos preferidos dos milaneses.
Clima e geografia
O clima da Lombardia é variado devido à diversidade do terreno da região, mas geralmente é considerado um clima continental "frio" . A região é influenciada por várias características geográficas que controlam o clima e o terroir da terra. Isso inclui os Alpes localizados na parte norte da região perto da área produtora de vinho de Valtellina e o rio Pó , que corre ao longo do Oltrepò Pavese (cujo nome significa "Pavia através do Pó") e forma a maior parte da fronteira sul da região com Emilia-Romagna . Muitas áreas vinícolas estão localizadas perto de alguns dos principais lagos da Lombardia, incluindo Franciacorta perto do Lago Iseo , bem como as regiões de Garda Bresciano e Garda Mantovano perto do Lago Garda. A oeste da Lombardia está a região vinícola de Piemonte , a sul está Emilia-Romagna e a leste estão as regiões vinícolas de Trentino-Alto Adige / Südtirol e Veneto .
Regiões vinícolas
A região da Lombardia consiste principalmente em 13 áreas produtoras de vinho (de norte a sul)
- Valtellina - Localizada ao longo do rio Adda, nos Alpes
- Garda Bresciano - Localizado ao longo do Lago Garda
- Valcelepio- Localizado no entorno da cidade de Bergamo
- Franciacorta -Localizado ao longo do Lago Iseo
- Cellatica - Localizada perto de Franciacorta na província de Brescia
- Botticino - localizado a leste de Brescia
- Capriano del Colle - localizado a sudoeste de Brescia
- San Martino della Battaglia- Localizado ao longo do Lago Garda, ao sul de Garda Bresciano
- Lugana - Localizada ao longo do Lago Garda, a sudeste de San Martino della Battaglia
- Garda Mantovano - Localizada ao longo do Lago Garda, na província de Mântua
- San Colombano al Lambro -Localizado na província de Milão ao longo da fronteira com a província de Pavia
- Lambrusco Mantovano-Localizado na província de Mântua, ao longo da fronteira com a Emilia-Romagna. Produz vinho Lambrusco .
- Oltrepò Pavese - Localizado na parte da província de Pavia que fica ao sul do rio Pó e faz fronteira com as regiões de Emilia-Romagna e Piemonte.
Valtellina
Esta região vinícola mais ao norte da Lombardia produz vinho desde o século V e se encontra no vale do rio Adda, viajando de oeste para leste através dos Alpes. Os vinhedos nesta área estão localizados em altas altitudes em torno de 2.500 pés. Durante a maior parte de sua história, o mercado principal da região de Valtellina foi a Suíça ao norte. Nos últimos tempos, tem atraído atenção internacional por ser a única grande região italiana a se concentrar na uva Nebbiolo, conhecida localmente como Chiavennasca, fora da região de Piemonte.
As vinhas da região estão localizadas nas encostas viradas a sul ao longo do rio Adda. Os picos das montanhas próximas fornecem proteção contra ventos fortes e frios e ajudam a reter o calor no vale. O solo pedregoso da vinha também retém o calor e o libera durante a noite para aquecer as vinhas. Isso cria uma situação ideal que permite à uva Nebbiolo desenvolver totalmente seus sabores durante a longa temporada de crescimento de que necessita. A localização íngreme das vinhas dificulta a colheita mecanizada, pelo que a maioria das vinhas é tratada manualmente, o que aumenta o custo e limita a produção. As fortes chuvas de inverno apresentam riscos de deslizamentos de terra e erosão do solo .
Os vinhos tintos das regiões de Valtellina são tipicamente encorpados de leve a médio . Os Nebbiolos são visivelmente menos tânicos e ácidos do que seus homólogos do Piemonte. O Valtellina DOC inclui os vinhos de nível básico, enquanto o Valtellina Superiore DOCG inclui vinhos de locais mais premium e deve ser envelhecido por um mínimo de dois anos. Os Valtellina Superiore Riserva são vinhos do tipo reserva que devem ser envelhecidos por pelo menos quatro anos. Valtellina também produz um vinho DOCG no estilo Amarone, conhecido como Sforzato (ou Sfursat, Sfurzat como nomes em dialeto alternativo), feito de uvas secas com um teor alcoólico mínimo de 14,5º.
A uva Rossola nera Valtellina, que é permitida como um componente menor de mistura nos vinhos DOC da região, é uma prole de Nebbiolo. Outra uva para vinho, a Rossolino nero , que se acredita ser uma descendência da Rossola nera (e uma variedade neta de Nebbiolo) também é cultivada em Valtellina.
Oltrepò Pavese
A região de Oltrepò Pavese é responsável por mais da metade de todo o vinho produzido na região da Lombardia, bem como por dois terços de seus vinhos designados pelo DOC. Esta região ao longo do Vale do Pó já fez parte do Piemonte, mas sempre teve Milão como seu mercado principal. Hoje produz um vinho espumante DOCG com suas uvas Pinot nero (Pinot noir) e um vinho espumante rosa denominado Cruase. Além dos espumantes, a Oltrepò Pavese também produz vinhos tintos de Pinot nero , Barbera , Croatina , Uva Rara e Vespolina . Existem algumas pequenas plantações de Cabernet Sauvignon que estão começando a aparecer como vinhos varietais . Os vinhos brancos da região são feitos de Riesling Italico (Welschriesling), Riesling (Riesling Renano), Chardonnay , Cortese , Malvasia , Moscato , Pinot grigio e Sauvignon blanc . A uva Pinot nero também é vinificada como rosa e como vinho branco não espumante, além de ser feita como um vinho tinto padrão.
Os espumantes da região são elaborados em diversos estilos. Os vinhos rotulados como metodo clássico são feitos de acordo com o método champenoise da região de Champagne . Os vinhos são compostos principalmente por Pinot nero com uma mistura de até 30% de Chardonnay, Pinot bianco e Pinot grigio. Estilos frizzantes ligeiramente espumantes são feitos de várias uvas de vinho tinto e branco da região, incluindo o estilo Buttafuoco seco e o semidoce Sangue di Giuda (que significa sangue de Judas), ambos feitos com a uva Croatina, conhecida localmente como Bonarda. A uva Moscato também é feita no estilo frizzante, bem como vinho licoroso licoroso e vinho de sobremesa passito .
Franciacorta
A zona vinícola de Franciacorta é responsável por alguns dos vinhos espumantes mais prestigiados da Itália. Localizados ao longo das margens do Lago Iseo, os vinhedos são plantados em solos morínicos bem drenados . A área tem uma longa história de produção de vinhos tintos e brancos, mas obteve grande parte de seu sucesso nos últimos 40 anos, desde que começou a produzir vinhos espumantes. Em 1995, a região recebeu o status DOCG e criou um DOC separado, conhecido como Terre di Franciacorta para seus vinhos não espumantes.
Os vinhos espumantes desta área são compostos principalmente pelas uvas Chardonnay e Pinot bianco com um máximo de 15% de Pinot nero permitido. A área tem um vinho do estilo Crémant , conhecido pelo nome de marca registrada Satèn , que tem menos dióxido de carbono do que o vinho espumante padrão, mas é mais "espumante" do que um frizzante. Este vinho não pode conter Pinot nero no lote. Os espumantes rosé devem ter um mínimo de 15% de Pinot nero. Os vinhos com datas de safra devem ter um mínimo de 85% de uvas da safra indicada e devem ser envelhecidos por pelo menos 30 meses antes do lançamento. Os vinhos não vintage devem ser envelhecidos por pelo menos 18 meses. Os espumantes Franciacorta costumam ser um pouco mais doces que o champanhe, com o estilo brut tendo até 20 gramas por litro de açúcar, enquanto o champanhe brut não pode ter mais do que 15 gramas.
Embora a produção de vinho espumante seja responsável por mais da metade da produção da área de Franciacorta, muitos produtores começaram a se concentrar em fazer combinações de vinhos tintos no estilo Bordeaux e Chardonnays no estilo da Borgonha envelhecidos em carvalho . Apesar do uso frequente de Pinot nero nos vinhos espumantes, um Pinot nero tinto ainda da Borgonha não é permitido no Terre di Franciacorta DOC.
Outros vinhos e uvas
As regiões vinícolas ao longo do Lago de Garda são conhecidas por seu vinho rosé no estilo Chiaretto , feito de uma mistura de Barbera, Gropello , Marzemino e Sangiovese . Este vinho seco tem uma cor mais profunda do que a maioria dos rosés e normalmente tem uma boa acidez com níveis de álcool muito baixos . Os vinhos de estilo Rosso (tinto) são produzidos com a mesma mistura de uvas, mas em um estilo mais escuro e mais encorpado. Os estilos varietais de Gropello são vinhos ricos e tânicos . Os vinhos brancos Lugana são elaborados a partir da casta Trebbiano e são conhecidos pelo seu frutado e corpo médio. Os vinhos brancos de San Martino della Battaglia são produzidos com a uva Tocai Friuliano, mais conhecida por seu uso na região vizinha de Vento. Os vinhos brancos Garda Mantovano são baseados em Trebbiano e Garganega e seus vinhos tintos são feitos de Merlot e Molinara . Outros vinhos da região da Lombardia incluem o doce Moscato Passito de Valcalepio e os vinhos tintos leves das uvas Schiava e Barbera da região de Cellatica e Botticino.