Esta é uma lista de sobremesas indonésias . Na Indonésia , as sobremesas são chamadas de pencuci mulut ou hidangan penutup . O estilo de cozinhar e os alimentos na culinária indonésia - incluindo sobremesas - são cozinha local com influências da culinária árabe, chinesa, indiana e europeia (especialmente holandesa, portuguesa e espanhola), adaptada aos gostos locais, paladares locais e ingredientes indígenas. As sobremesas indonésias são muito diversificadas e ricas.
Um tipo de bolo feito com farinha de tapioca, ovos, açúcar, fermento e leite de coco. O fermento cria bolhas, o que cria orifícios semelhantes a esponjas e dá uma textura esponjosa única quando é cozido. Geralmente é vendido nos sabores pandan e banana, mas hoje também está disponível nos sabores durian, queijo e chocolate.
Um tipo de pão suíço recheado com creme de manteiga, queijo, kaya ou geléia de frutas. Também é muito comum que os rolos suíços sejam vendidos em fatias, mas algumas lojas vendem tanto em fatias quanto em rolos.
Um pão-de-ló que utiliza principalmente apenas farinha de trigo (sem farinha de arroz e tapioca) com aroma de baunilha comum, chocolate ou morango, adquiridos a partir de essências aromatizantes de alimentos como ingredientes.
Brem é feito de fita fermentada . Brem é um lanche especial de Madiun, East Java. A versão líquida é a bebida alcoólica light também chamada de Brem, originária de Bali.
Bubur candil
Java
Bolinho de arroz glutinoso cozido em gula jawa (açúcar de palma), servido com leite de coco espesso. Semelhante a kolak biji salak
Uma sobremesa tradicional betawi e malaia, preparada com sagu com pérolas, batata doce, inhame, banana, leite de coco, folhas de pandan, açúcar e sal. Pode ser servido quente ou frio.
Bebida de geleia doce, geleia de farinha de arroz com corante verde natural de folha de pandan, misturada com leite de coco, gelo raspado e açúcar mascavo / de palma
Uma sobremesa gelatinosa, feita com Platostoma palustre e tem um sabor suave e ligeiramente amargo. É servido gelado, com outras coberturas como frutas, ou no chá de bolhas ou outras bebidas.
Massa pegajosa de farinha de arroz glutinosa adoçada com açúcar de coco recheou o janur em forma de cone (folha jovem de coco) e cozinhou no vapor até ficar cozido.
Geralmente tem uma cor verde, que se adquire das folhas daun suji ou pandan. É uma omelete dobrada de cor verde ou panqueca feita de farinha de arroz, recheada com coco ralado e açúcar de palma.
Docinhos glutinosos à base de farinha de arroz, adoçados com açúcar de coco, moldados e coloridos. Muitas vezes, adicione aroma e sabor de frutas, como durian.
Uma mistura de batata-doce, mandioca, banana, abóbora, cortada em pedaços pequenos e estufada em leite de coco e açúcar de palma. Às vezes, baunilha ou gengibre são adicionados para dar um sabor extra.
Um bolo feito de purê de batata, farinha, ovos, açúcar, leite de coco, baunilha, leite e margarina, tudo misturado na forma de massa e assado até dourar e ficar cozido.
Um lanche tradicional de pudim de farinha de arroz macio em camadas coloridas.
Kue lumpur surga
Em todo o país
Bolo feito de leite de coco, batata, farinha e ovos em forma de lama.
Kue Maksuba
Palembangês
Um tradicional bolo em camadas feito principalmente com ovo de pato e leite condensado sem farinhas. Cada bolo precisa de aproximadamente mais de duas dezenas de ovos de pato.
Um tradicional kue de farinha de arroz cozido no vapor, de formato redondo, ou um lanche doce recheado com açúcar de palma. Este prato é semelhante ao kue putu.
Este lanche feito de arroz preto pegajoso como ingrediente básico. O sabor é misturado com doce porque o arroz preto é previamente processado antes de se tornar tapai (através do processo de fermentação) e cozido se torna dodol.
Um alimento gelatinoso produzido pela fermentação da água de coco, que gelifica através da produção de celulose microbiana pelo Komagataeibacter xylinus.
Massa assada com camadas de crosta semelhantes às do croissant , farinha de forno com camadas de manteiga ou margarina, recheada com queijo e banana . Outras variantes usam recheios durian . O bolo demonstra influências da pastelaria europeia.
Pão integral de formato retangular com sementes de gergelim, aromatizado com canela e açúcar de palma. Normalmente servido durante o Dugderan e o Ramadã.
Um bolinho de banana ao vapor que consiste em farinha de arroz glutinoso, banana moída e leite de coco. É bastante semelhante ao nagasari javanês ou buginês.
Um laticínios produto feito de fresco leite , derivada da cozinha holandesa . Vla é feito com ovos , açúcar e leite fresco , embora alguns produtores industriais usem amido de milho em vez de ovos hoje. Vla está disponível em muitos sabores diferentes , dos quais a baunilha é a mais popular. Outros sabores incluem chocolate, caramelo, banana, laranja e maçã.
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