Vinho tunisino - Tunisian wine
O vinho tunisino tem uma longa história que remonta à Antiguidade, como a maioria dos países mediterrâneos com os fenícios e Cartago .
O agrônomo Mago que morava na cidade de Cartago, escreveu um tratado sobre agronomia e viticultura, a partir do qual suas técnicas são utilizadas até hoje. Apesar da chegada de uma potência muçulmana desde o século 7 dC, a viticultura e a produção de vinho nunca desapareceram da Tunísia.
O vinho rosé é responsável por grande parte da produção tunisina .
História
Videira e palmeira
Mosaico da villa rustica de Tabarka
Reconstrução de um lagar perto de Fériana
Mosaico do Triunfo de Baco no Museu Arqueológico de Sousse
Cesta de uvas
A produção de vinho na Tunísia de hoje foi provavelmente introduzida pelos fenícios quando Cartago foi estabelecida. O agrônomo cartaginês Mago escreveu sobre viticultura, e suas obras, que mais tarde foram traduzidas do púnico para o latim , foram citadas por escritores romanos posteriores, como Columella .
A produção de vinho continuou depois que os romanos ocuparam Cartago em 146 aC. Após a conquista da Tunísia pelos árabes no século 8 DC, a produção de vinho foi reduzida, mas não eliminada.
Após a conquista francesa da Tunísia em 1881, a produção de vinho em grande escala foi introduzida no país, à semelhança dos demais países do norte da África. Após a independência da Tunísia em 1956, a produção de vinho continuou, mas a falta de experiência tornou-se um problema e a área plantada com videiras diminuiu lentamente.
Desde o final da década de 1990, a Tunísia viu investimentos estrangeiros em sua indústria vinícola de vários países europeus, e a produção está aumentando lentamente na década de 2000.
Produção
Em 2008, havia 31.000 hectares (77.000 acres) de vinhedos na Tunísia, dos quais pouco mais da metade era dedicada ao vinho e o restante principalmente à produção de uvas de mesa . No início dos anos 2000, a produção de vinho na Tunísia consistia em 60-70% rosé, 25-30% tinto e menos de 10% branco.
A Tunísia produz anualmente entre 300 e 400 mil hectolitros de vinho, crescendo 40% desde 2002, com um pico de 600 mil hectolitros em 2007. O consumo local tunisino anual é em média de 2,2 litros (0,48 galões imperiais; 0,58 galões americanos) por cidadão.
As exportações chegam a 40% do faturamento do setor atingindo US $ 40,3 milhões em 2009. Alemanha e França são os principais clientes, com algumas quantidades exportadas também para Suíça , Bélgica , Estados Unidos , Canadá e alguns países do leste europeu como a Rússia . A produção é comercializada a 70% com o rótulo "AOC", dos quais 20% são posteriormente rotulados como «premier cru».
Regiões vinícolas
A maior parte da produção de vinho tunisina está localizada em Cap Bon e arredores. A Tunísia tem um sistema de Appellation Contrôlée (AOC) que consiste nos sete AOCs a seguir, que são protegidos sob as indicações geográficas na Tunísia e internacionalmente nas partes do Acordo de Lisboa para a Proteção das Denominações de Origem e seu Registro Internacional (exceto Irã).
- Grand Cru Mornag
- Mornag
- Coteau de Tébourba
- Sidi Salem
- Kélibia
- Thibar
- Côteaux d'Utique
Variedades de uva
A Tunísia compartilha a maioria de suas variedades de uvas comuns com o sul da França com variedades locais. Variedades de uva comuns (que têm variações locais) para vinho rosé e tinto incluem Carignan , Mourvèdre , Cinsaut , Alicante Bouschet , Grenache , Syrah e Merlot , e para vinhos brancos Muscat de Alexandria , Chardonnay e Pedro Ximenez .
Referências
links externos
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