Syrah - Syrah

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Shiraz (Syrah)
Uva ( Vitis )
Syrah.jpg
O cacho de uvas Shiraz, ilustração de Ampélographie (Viala et Vermorel, 1902)
Cor de pele de baga Preto
Também chamado Shiraz, Hermitage, Antourenein noir, Candive outros sinônimos
Regiões notáveis Rhône Valley , Califórnia , Texas , Columbia Valley , Grand Valley , Austrália ( Barossa Valley , Hunter Valley , McLaren Vale ), Nova Zelândia
Vinhos notáveis Côte-Rôtie , Hermitage
Solo ideal Granito pedregoso
Número VIVC 11748
Características do vinho
Em geral Taninos altos, acidez alta, amora, chocolate amargo
Clima médio Hortelã, eucalipto, carne defumada, pimenta preta
Clima quente Alcaçuz, cravo, expresso, mocha, chocolate amargo
Com idade Couro, folhas molhadas, terra

Syrah ( / s i r ɑː / ), também conhecida como Shiraz , é uma pele escura casta cultivada em todo o mundo e é usada principalmente para a produção de vinho tinto . Em 1999, descobriu-se que Syrah era filho de duas uvas obscuras do sudeste da França , Dureza e Mondeuse Blanche . Syrah não deve ser confundida com Petite Sirah , um cruzamento de Syrah com Peloursin que data de 1880.

O estilo e o perfil de sabor dos vinhos feitos de Syrah são influenciados pelo clima onde as uvas são cultivadas com climas moderados (como o norte do Vale do Rhone e partes do Walla Walla AVA no estado de Washington ), tendendo a produzir vinhos médios a encorpados com níveis médios a altos de taninos e notas de amora, menta e pimenta preta . Em climas quentes (como Creta , e as regiões de Barossa Valley e McLaren Vale da Austrália ), Syrah é mais consistentemente encorpado com taninos mais suaves, frutas geladas e notas de especiarias de alcaçuz , anis e couro terroso. Em muitas regiões, os níveis de acidez e tanino do Syrah permitem que os vinhos produzidos tenham um potencial de envelhecimento favorável .

Syrah é usado como um único varietal ou como uma mistura. Após vários anos de forte plantio, a Syrah foi estimada em 2004 como a sétima uva mais cultivada do mundo, com 142.600 hectares (352.000 acres). Ele pode ser encontrado em todo o mundo, da França às regiões vinícolas do Novo Mundo , como: Chile , África do Sul , Hawke's Bay , Waiheke , Nova Zelândia , Califórnia e Washington . Também pode ser encontrado em várias regiões vinícolas australianas, como: Barossa , Heathcote , Coonawarra , Hunter Valley , Margaret River e McLaren Vale .

História

Origem

A Syrah tem uma longa história documentada na região de Rhône , no sudeste da França, mas não se sabia se tinha se originado nessa região. Em 1998, um estudo conduzido pelo grupo de pesquisa de Carole Meredith no Departamento de Viticultura e Enologia da Universidade da Califórnia, Davis usou tipagem de DNA e extenso material de referência de uvas da estação de pesquisa vitícola em Montpellier , França, para concluir que Syrah era a prole das castas Dureza (pai) e Mondeuse blanche (mãe).

A região de Rhône-Alpes. Acredita-se que Dureza se originou em Ardèche (# 1) no sudoeste e mudou-se para leste / nordeste em Drôme (# 2) e Isère (# 3). Em algum lugar desta área, provavelmente em Isère, a videira cruzou com Mondeuse blanche, uma variedade nativa da região de Savoie (# 4), para produzir Syrah.

Dureza, uma variedade de uva de pele escura da região de Ardèche , na França, quase desapareceu dos vinhedos, e a preservação de tais variedades é uma especialidade de Montpellier . Mondeuse blanche é uma variedade de uva branca cultivada na região de Savoy , e ainda hoje é encontrada em pequenas quantidades nos vinhedos daquela região. Ambas as variedades são um tanto obscuras hoje, e nunca alcançaram nada perto da fama ou popularidade de Syrah, e não há registro de que tenham sido cultivadas a longas distâncias de suas casas atuais. Assim, ambos os pais de Syrah vêm de uma área limitada no sudeste da França, perto do norte do Ródano. Com base nessas descobertas, os pesquisadores concluíram que o Syrah é originário do norte do Ródano.

A tipagem de DNA não deixa margem para dúvidas neste assunto, e as inúmeras outras hipóteses de origem da uva que foram apresentadas ao longo dos anos carecem totalmente de respaldo na forma de provas documentais ou investigações ampelográficas , sejam pelos métodos da botânica clássica ou DNA. Em vez disso, eles parecem ter se baseado principalmente ou exclusivamente no nome ou sinônimos da variedade. A ortografia variável dos nomes das uvas torna duvidosa qualquer evidência de origem baseada no nome. No entanto, origens como Syracuse ou a famosa cidade iraniana de Shiraz foram propostas enquanto os estudos genômicos ainda não haviam sido feitos.

A informação de parentesco, no entanto, não revela a idade da casta, ou seja, quando ocorreu a polinização de uma videira Mondeuse blanche por Dureza, originando a planta com semente Syrah original. No ano 77 DC, Plínio , o Velho, escreveu em seu Naturalis Historia sobre os vinhos de Vienne (que hoje seriam chamados de Côte-Rôtie ), onde os Allobroges tornaram o vinho famoso e valorizado de uma variedade de uva de pele escura que não existia alguns 50 anos antes, na idade de Virgílio . Plínio chamou as vinhas desse vinho de Allobrogica , e especulou-se que poderia ser o Syrah de hoje. No entanto, a descrição do vinho também se encaixaria, por exemplo, em Dureza, e a observação de Plínio de que as vinhas de Allobrogica eram resistentes ao frio não é totalmente consistente com Syrah.

O nome Syrah

Cachos de uvas Syrah

Chama-se Syrah em seu país de origem, França , e também no resto da Europa , Argentina , Chile , Uruguai , Nova Zelândia e África do Sul . O nome "Shiraz" se tornou popular para esta variedade de uva na Austrália , onde há muito se estabeleceu como a variedade de pele escura mais cultivada. Na Austrália, também era comumente chamado de Hermitage até o final dos anos 1980, mas como esse nome também é uma denominação de origem protegida francesa , essa prática de nomenclatura causou um problema em alguns mercados de exportação e foi abandonada.

Muitos outros sinônimos da uva são usados ​​em várias partes do mundo, incluindo Antourenein noir, Balsamina, Candive, Entournerein, Hignin noir, Marsanne noir, Schiras, Sirac, Syra, Syrac, Serine e Sereine.

As lendas das origens de Syrah vêm de um de seus homônimos, Shiraz . Como Shiraz , capital do Império Persa (atual Irã ), produzia o conhecido vinho Shirazi , as lendas afirmam que a uva Syrah se originou em Shiraz e depois foi trazida para Rhône. São relatadas pelo menos duas versões significativamente diferentes do mito, dando diferentes relatos de como a variedade supostamente foi trazida de Shiraz para o Ródano e com diferenças de até 1.800 anos na datação desse evento. Em uma versão, os fócios poderiam ter trazido Syrah / Shiraz para sua colônia em torno de Marselha (então conhecida como Massilia ), que foi fundada por volta de 600 aC pelos gregos . A uva, então, teria feito o seu caminho para o norte do Ródano, que nunca foi colonizado pelos Phocaeans. Nenhuma evidência documental existe para apoiar esta lenda, e também exige que a variedade desapareça mais tarde da região de Marselha sem deixar qualquer vestígio.

A lenda que conecta Syrah com a cidade de Shiraz, no Irã, pode, entretanto, ser de origem francesa. James Busby escreveu no Diário de uma visita recente aos principais vinhedos da Espanha e da França que o livro de 1826 Œnologie Française "afirmava que, de acordo com a tradição do bairro, a planta [Scyras] foi originalmente trazida de Shiraz, na Pérsia, por um dos eremitas da montanha "chamado Gaspare de Stérimberg.

Uma vez que o nome "Shiraz" foi usado principalmente na Austrália nos tempos modernos, enquanto os primeiros documentos australianos usam a grafia "Scyras", especulou-se (entre outros por Jancis Robinson ) ser na verdade uma chamada " estrinização " do nome de Syrah via Scyras. No entanto, enquanto os nomes "Shiraz" e "Hermitage" gradualmente parecem ter substituído "Scyras" na Austrália a partir de meados do século 19, a grafia "Shiraz" também foi documentada em fontes britânicas pelo menos até a década de 1830. Portanto, embora o nome ou grafia "Shiraz" possa ser um efeito da língua inglesa em um nome francês, não há evidências de que ele realmente tenha se originado na Austrália, embora tenha sido definitivamente o uso australiano e os vinhos australianos que fizeram o uso deste nome popular.

Outras lendas

Folha de Syrah

Outra lenda sobre a origem da variedade de uva, baseada no nome Syrah, é que ela foi trazida de Siracusa pelas legiões do imperador romano Probus em algum momento depois de 280 DC. Essa lenda também carece de evidências documentais e é inconsistente com os achados ampelográficos.

Chegue à fama

Os vinhos que tornaram Syrah famosa foram os de Hermitage, a colina acima da cidade de Tain-l'Hermitage no norte do Ródano, onde uma ermida ( capela ) foi construída no topo, e onde De Stérimberg teria se estabelecido como um eremita depois suas cruzadas. Os vinhos Hermitage têm, há séculos, a reputação de serem poderosos e excelentes. Embora o Hermitage fosse bastante famoso nos séculos 18 e 19, e atraísse o interesse de enófilos estrangeiros , como o entusiasta de Bordeaux Thomas Jefferson , ele perdeu espaço e atenção estrangeira na primeira metade do século 20.

No século 18 e na primeira metade do século 19, a maioria dos vinhos Hermitage que saíram da França o fizeram como um componente de blend em vinhos de Bordeaux. Em uma época em que os " claretes " eram menos poderosos do que hoje, e antes das regras de denominação, os vinhos tintos de regiões mais quentes seriam usados ​​para aprimoramento (ou adulteração , dependendo do ponto de vista) dos vinhos de Bordeaux. Embora os vinhos espanhóis e argelinos também tenham sido usados ​​para esse fim, os melhores châteaux de Bordeaux usariam o Hermitage para melhorar seus vinhos, especialmente em safras mais fracas.

Chegada na Austrália

Em 1831, o escocês James Busby , frequentemente chamado de "o pai da viticultura australiana", fez uma viagem de volta à Europa para coletar mudas de videiras (principalmente da França e da Espanha ) para serem introduzidas na Austrália. Uma das variedades coletadas por ele foi Syrah, embora Busby usasse as duas grafias "Scyras" e "Ciras". As mudas foram plantadas no Jardim Botânico de Sydney e na região de Hunter e, em 1839, trazidas de Sydney para o sul da Austrália . Na década de 1860, a Syrah foi estabelecida como uma variedade importante na Austrália.

História moderna

Syrah continua a ser a principal uva do norte de Rhône e está associada a vinhos clássicos como Hermitage , Cornas e Côte-Rôtie . No sul do Ródano, é usado como uma uva de blend em vinhos como Châteauneuf-du-Pape , Gigondas e Côtes du Rhône , onde Grenache geralmente compõe a maior parte do blend. Embora suas melhores encarnações envelheçam por décadas, estilos menos extraídos podem ser apreciados jovens por seus caracteres vermelhos e mirtilos vivos e estrutura de taninos suaves . Syrah tem sido amplamente utilizada como uma uva de blend em vinhos tintos de muitos países devido ao seu fruto carnudo no meio do palato, equilibrando as fraquezas de outras variedades e resultando em um vinho "completo".

A partir da década de 1970 e ainda mais a partir da década de 1990, a Syrah gozou de popularidade crescente, e os plantios dessa variedade se expandiram significativamente em locais antigos e novos. No início dos anos 2000, ela entrou pela primeira vez entre as dez principais variedades plantadas em todo o mundo.

Vinhos Shiraz

Um Shiraz do estado de Washington

O nome "Shiraz", de Shiraz no Irã , foi historicamente aplicado a um vinho não relacionado aos vinhos Shiraz contemporâneos e foi feito a partir de uma uva ou uvas totalmente diferentes da Syrah que se provou ser originária do sudeste da França.

Quantidades menores de Syrah também são utilizadas na produção de outros estilos de vinho, como o vinho rosé , o vinho fortificado ao estilo do Porto e o vinho tinto espumante. Embora o espumante australiano Shiraz tenha tradicionalmente alguma doçura, vários produtores de vinho australianos também fazem um Shiraz espumante encorpado e seco, que contém a complexidade e, às vezes, as notas terrosas que normalmente são encontradas em vinhos tranquilos.

Devido aos seus sabores concentrados e alto teor de tanino , muitos vinhos Syrah premium estão no seu melhor após um considerável envelhecimento em garrafa. Em casos excepcionais, isso pode ser de 15 anos ou mais.

Syrah tem uma das mais altas temperaturas recomendadas para servir vinhos , 18 ° C (65 ° F).

Sabor e sabores

Os vinhos feitos de Syrah costumam ser intensamente saborosos e encorpados. A casta dá origem a vinhos com uma vasta gama de notas de sabor, dependendo do clima e dos solos onde é cultivada, bem como de outras práticas vitícolas escolhidas. Os caracteres do aroma podem variar de violetas a frutas vermelhas (geralmente escuras em vez de vermelhas), chocolate e pimenta-do-reino. Nenhum aroma pode ser chamado de típico, embora amora, café e pimenta sejam freqüentemente notados. Com o tempo na garrafa, essas notas primárias são moderadas e depois complementadas com notas terciárias terrosas ou salgadas, como couro e trufa. As notas secundárias de sabor e aroma são aquelas associadas a várias coisas, geralmente às práticas dos enólogos (como barril de carvalho e tratamento com fermento ).

C13- norisoprenóides , como derivados de 7,8-di- hidroionona , como megastigmane-3,9-diol e 3-oxo-7,8-di-hidro-α-ionol , são encontrados nas folhas de Shiraz.

Syrah ou Shiraz nas etiquetas

Um vinho do Novo Mundo rotulado como Syrah

As denominações dominadas pela Syrah (AOCs) do norte do Ródano não têm, como a maioria das outras denominações e regiões francesas, nenhuma tradição de rotulagem varietal de seus vinhos. Na verdade, tais práticas geralmente não são permitidas pelas regras AOC, e apenas o nome AOC (como Cote-Rotie, Crozes-Hermitage ou Hermitage) aparece no rótulo. A rotulagem varietal dos vinhos Syrah / Shiraz é, portanto, uma prática que surgiu no Novo Mundo, principalmente na Austrália.

Para confundir as coisas, no norte do Ródano, diferentes clones de Syrah genuíno são referidos como Petite Syrah ( Syrah pequeno) ou Gros Syrah (Syrah grande), dependendo do tamanho de suas bagas, com Petite Syrah sendo considerado a versão superior, dando vinhos mais elevados em fenólicos .

Como regra geral, a maioria dos vinhos australianos e sul-africanos são rotulados como "Shiraz", e a maioria dos vinhos europeus (de regiões onde a rotulagem varietal é praticada) são rotulados como "Syrah". Em outros países, as práticas variam e os produtores de vinho (ou comerciantes de vinho) às vezes escolhem "Syrah" ou "Shiraz" para significar uma diferença estilística no vinho que fizeram. Os vinhos com o rótulo "Syrah" são às vezes considerados mais semelhantes aos tintos clássicos do Norte do Ródano; presumivelmente mais elegante, tânico, com sabor de fumaça e contido no que diz respeito ao seu componente de fruta. Os vinhos marcados com "Shiraz", por outro lado, seriam então mais semelhantes aos exemplos arquetípicos da Austrália ou de outros exemplos do Novo Mundo, presumivelmente feitos de bagas mais maduras , mais frutas, com alto teor de álcool, menos obviamente tânico, apimentado em vez de esfumaçado, geralmente mais facilmente abordado quando jovem, e possivelmente ligeiramente adocicado na impressão. Deve-se, no entanto, perceber que essa regra prática é aplicada de maneira desigual.

Syrah em diferentes países

Syrah é uma variedade que nas últimas décadas foi importada para cultivo em diversos países. É cultivado principalmente em regiões mais quentes. As plantações mundiais de Syrah aumentaram consideravelmente no final da década de 1990 e início de 2000, e os vinhos com a marca "Syrah" e "Shiraz" estão aumentando.

É cultivado em muitas regiões produtoras de vinho ao redor do mundo, com concentração na Austrália, no Vale do Rhone na França e nos Estados Unidos. É frequentemente usada como uma uva de mistura na Espanha e na Itália também. É também plantada em Portugal, o que favorece a elaboração de vinhos varietais Syrah, e não apenas o blend com outros tipos.

Itália

Na Itália, Syrah é cultivado na Toscana (ou seja, Cortona DOC ), Lazio (Pontine Agro) e Apulia (Syrah Tarantino IGT ). Também existe um DOC Sirah Piedmont . No entanto, a região que tem feito um dos melhores usos do Syrah, ao misturá-lo com as uvas Nero d'Avola , é a Sicília .

França

Os vinhedos na colina Hermitage são dominados por Syrah.

Syrah, como é conhecido na França, é cultivado em todo o vale do Ródano . Os vinhos que dela se fazem variam muito, mesmo com pequenas alterações na localização das vinhas. As diferenças na qualidade do solo, bem como as mudanças na inclinação do terreno, tendem a produzir diferentes estilos de vinho. Variando da natureza mineral e tânica do Hermitage, ao frutado e perfumado no caso da Côte-Rôtie .

Syrah também é um componente chave para muitas misturas. Pode ser usado para adicionar estrutura e cor a Grenache nas misturas do sul do Ródano, incluindo Côtes-du-Rhône e Châteauneuf-du-Pape . Syrah também é a única uva vermelha usada nos vinhos do norte de Rhône.

Em 1968, havia apenas 2.700 hectares (6.700 acres) de vinhedos Syrah na França, principalmente nas denominações tradicionais do norte do Ródano, que naquela época não recebia muita atenção no mundo do vinho por várias décadas, e cujos vinhedos eram não plantado em sua capacidade total. Depois que os vinhos do norte do Ródano foram "redescobertos" por escritores de vinhos na década de 1970, as plantações se expandiram consideravelmente. Essa tendência recebeu um impulso extra nas décadas de 1980 e 1990, quando o influente escritor de vinhos Robert M. Parker Jr. atribuiu altas pontuações, até a pontuação "perfeita" de 100 pontos, a vinhos de alguns produtores do Ródano. A popularidade do Shiraz australiano no mercado de exportação também pode ter influenciado. Em 1988, o total de plantações francesas era de 27.000 hectares (67.000 acres), e a pesquisa vitícola de 1999 encontrou 50.700 hectares (125.000 acres) de vinhedos Syrah. A França tem, portanto, as maiores plantações de Syrah do mundo.

Embora partes anteriormente não utilizadas dos vinhedos do norte do Ródano tenham sido plantadas com Syrah como parte da expansão, a maior parte das novas plantações francesas da Syrah estão localizadas no sul do Ródano (que cobre uma área de vinhedos muito maior do que a parte norte) e Languedoc- Roussillon . Embora o sul do Ródano produza relativamente poucos vinhos onde o Syrah é a maioria, a proporção de Syrah nos vinhos combinados desta região tem aumentado. Languedoc-Roussillon usa Syrah para produzir misturas do tipo Southern Rhône com Grenache , misturas de estilo australiano com Cabernet Sauvignon e Syrah varietal.

As vinhas Syrah na França freqüentemente sofrem de uma forma de morte caracterizada pelas folhas que ficam vermelhas no final do verão, rachaduras profundas se desenvolvendo no caule acima do enxerto e a morte prematura da videira. A síndrome foi observada pela primeira vez na década de 1990 nos departamentos de Gard e Hérault , no sul da França , mas agora está disseminada. Acredita-se que seja causada pela incompatibilidade entre o porta - enxerto e o rebento, em vez de uma infecção por um fungo ou vírus.

Espanha

Na Espanha, houve um aumento na área cultivada com uvas Syrah de 4.000 hectares (9.900 acres) em 1990 para 19.045 hectares (47.060 acres) em 2009. É cultivada principalmente em Castilla-La Mancha , com menor quantidade em Aragão e Catalunha . Em 2015, era a sétima uva vermelha mais cultivada na Espanha, com 20.155 hectares (49.800 acres), respondendo por 4% do total de uvas vermelhas.

Suíça

A uva Syrah foi introduzida na Suíça em 1926 e em 2009 foi a 6ª uva de vinho tinto mais comum na Suíça (181 hectares). Cultivado principalmente em Valais , ao longo do vale do Alto Ródano acima do Lago Genebra , ele produz "vinho inesperadamente concentrado de vinhas maduras".

Austrália

A uva Syrah foi introduzida na Austrália em 1832 por James Busby , um imigrante que trouxe recortes de videira da Europa com ele, e é quase invariavelmente chamada de "Shiraz". Hoje é a uva vermelha mais popular da Austrália, mas nem sempre foi a favor; na década de 1970, o vinho branco era tão popular que os produtores estavam arrancando os vinhedos não lucrativos de Shiraz e Grenache, mesmo aqueles com vinhas velhas . No Vale de Barossa , acredita-se que o vinhedo comercial de produção contínua mais antigo do mundo seja as vinhas Shiraz em Turkey Flat em Tanunda , originalmente plantadas em 1847.

Muitos fatores, incluindo o sucesso de marcas como Lindemans (parte da Treasury Wine Estates ) e Jacob's Creek no Reino Unido, bem como Rosemount nos EUA e no Reino Unido, foram responsáveis ​​por uma expansão dramática de plantações durante as décadas de 1980 e 1990; uma trajetória semelhante ocorreu na Califórnia. No entanto, o maior fator para essa expansão durante a década de 1990 foi um aumento constante nas exportações devido ao valor historicamente baixo do dólar australiano .

Na temporada de cultivo de 2005-2006, o total de plantações de Shiraz na Austrália foi de 41.115 hectares (101.600 acres), dos quais 39.087 hectares (96.590 acres) tinham idade suficiente para serem produtivos. Essas vinhas renderam um total de 422.430 toneladas de uvas Shiraz para a produção de vinho. Isso fez da Shiraz a variedade mais plantada na Austrália e da Austrália o segundo maior produtor de Syrah / Shiraz do mundo, depois da França.

As regiões vitorianas incluem Heathcote, cerca de 1,5 horas ao norte de Melbourne. Regiões de clima mais frio, como o Margaret River , na Austrália Ocidental , produzem Shiraz com um teor de álcool marginalmente menor e geralmente em um estilo francês mais tradicional.

Um exemplo bem conhecido da uva Shiraz na viticultura australiana é a Penfolds "Grange" . Este vinho foi criado pelo enólogo Max Schubert em 1951 e tem a reputação de envelhecer bem. O Penfolds Grange é predominantemente Shiraz, mas geralmente inclui uma pequena quantidade de Cabernet Sauvignon. Geralmente é uma mistura multirregional de Shiraz da Austrália do Sul de qualidade, com o Vale Barossa desempenhando um papel importante, e amadurecido em novo carvalho americano. Outros vinhos australianos Shiraz bem conhecidos incluem o Henschke "Hill of Grace" e o Penfolds "RWT".

Recentemente, os produtores australianos de Shiraz começaram a adicionar até 4% de Viognier ao seu Shiraz para adicionar tons de damasco ao nariz e paladar do vinho. Com uma porcentagem tão pequena adicionada, o produtor não era obrigado a declarar a mistura no rótulo. Nos últimos 5 anos, no entanto, está se tornando cada vez mais na moda rotular o vinho como "Shiraz Viognier" à medida que Viognier ganha aceitação do consumidor no mercado. A prática de misturar Viognier com Syrah tem sido comum há anos na região do Vale do Ródano do Norte de Cote-Rotie.

"Shiraz" também é o S em "GSM" (Grenache-Shiraz-Mourvèdre), que é uma designação australiana comum para uma mistura semelhante a Châteneuf-du-Pape.

África do Sul

As plantações sul-africanas se expandiram significativamente, de 1% da área de vinhedos em 1995 para 9,7% em 2007, perfazendo uma área total de cultivo de 9.856 hectares (24.350 acres). Na África do Sul, a variedade é predominantemente conhecida como "Shiraz", mas a designação "Syrah" é usada para vinhos "Rhône-style". Alguns vêem esta variedade como a "grande esperança" para os vinhos sul-africanos.

Estados Unidos

O primeiro plantio de Syrah no estado de Washington foi feito em Red Willow Vineyards em 1986.

Nos Estados Unidos, o vinho produzido a partir da uva é normalmente chamado pelo nome francês, "Syrah". No entanto, nos casos em que os produtores de vinho optam por seguir um estilo do Novo Mundo, semelhante ao Penfolds Grange , eles podem escolher rotular seus vinhos como "Shiraz". De acordo com as leis americanas do vinho, qualquer um dos nomes pode aparecer no rótulo. A Syrah apareceu pela primeira vez como uma uva vinífera na Califórnia na década de 1970, onde foi plantada por um grupo de viticultores que se autodenominavam "Rhône rangers". Embora a maioria das plantações de uva seja na Califórnia, há um número crescente de uvas sendo cultivadas no estado de Washington. Syrah representa uma porcentagem significativa do vinho produzido em vários Washington AVAs, como o Naches Heights AVA e o Walla Walla AVA . O Syrah está cada vez mais sendo cultivado e produzido em Oregon. Syrah também é encontrado em pequenas regiões de Ohio .

Um Washington Syrah do Columbia Valley AVA

Os Syrahs da Califórnia, assim como os da França, variam muito com base no clima e no terroir em que habitam. Em regiões excepcionalmente quentes, como partes de Napa, o vinho costuma ser misturado com outras variedades de Rhône. Outras denominações, principalmente as montanhosas, tendem a produzir vinhos de base varietal que podem se sustentar por conta própria. Syrah foi introduzido no estado de Washington em 1986 pela Red Willow Vineyard através da sua parceria com Woodinville, Washington baseados Columbia Winery e Master of Wine David Lake . Expandindo a uma taxa significativa, é usado para produzir vinhos de uma única variedade, além de ser misturado com uvas como Grenache , Cinsault e Viognier .

Argentina

As plantações da Syrah na Argentina aumentaram de menos de 1.000 hectares (2.500 acres) em 1990 para 9.500 hectares (23.000 acres) em 2002. A Syrah ocasionalmente tem sido usada como um componente de mistura com o Malbec de uva de casca escura da Argentina para fornecer uma "receita argentina" na mistura Cabernet-Shiraz australiana.

Chile

Por volta de 2005, havia 2.500 hectares (6.200 acres) de Syrah no Chile .

Durif

Durif , ou Petite Sirah, é descendente de Syrah e Peloursin . Foi propagado e batizado com o nome do Dr. François Durif. Durif é uma raça cruzada entre o menos conhecido Peloursin e Syrah. Regiões como Rutherglen conquistaram reconhecimento internacional por seus Durif. Esta variedade é semelhante ao Shiraz, mas é ainda mais encorpado e tânico por causa das uvas menores e de casca mais grossa usadas. Petite Sirah é amplamente plantado na Califórnia, onde é popular como uma variedade (por exemplo, por Bogle Vineyards ), e especialmente misturado com Zinfandel , que resulta em um vinho rico, ousado e frutado.

Sinônimos

Os sinônimos de Syrah incluem Antourenein noir, Candive, Entournerein, Hermitage, Hignin noir, Marsanne noir, Shiraz, Sira, Sirac, Sirah, Syra e Syrac.

Veja também

Referências

links externos