Ruby Cabernet - Ruby Cabernet
| Ruby Cabernet | |
|---|---|
| Uva ( Vitis ) | |
 | |
| Espécies | Vitis vinifera |
| Também chamado | - |
| Origem | Califórnia , Estados Unidos |
| Regiões notáveis | Califórnia, África do Sul, Austrália |
| Perigos | Oídio, vírus do enrolamento da folha, vírus da folha de leque |
| Número VIVC | 10313 |
Ruby Cabernet é uma variedade de uva Olmo tinto que é um cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Carignan , pode produzir vinhos com boa cor e um sabor agradável de cereja, mas é principalmente misturada em vinhos a granel.
A finalidade para a criação do cruzamento das uvas variedades utilizadas para produzir o Ruby Cabernet foi a obtenção de uma qualidade superior de um vinho Cabernet, e a resistência ao calor do Carignan combinados em um barato vinho de mesa . Embora o vinho feito com essas uvas não possua o sabor característico e a estrutura geral de outros tipos de vinhos Cabernet, ele carrega sua essência frutífera.
A uva para este tipo de vinho tinto foi desenvolvida para o clima quente da Califórnia, especialmente para regiões como os Vales de San Joaquin e Napa . Ruby Cabernet melhorou a qualidade dos vinhos a granel produzidos nestas zonas graças à sua acidez natural e especial.
História
Ruby Cabernet é um cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Carignan criado em 1936 pelo Dr. Harold Olmo na UC Davis na Califórnia . A intenção era combinar a tolerância ao calor de Carignan com a qualidade do Cabernet Sauvignon, como o cruzamento Cinsaut x Pinot noir que deu origem ao Pinotage alguns anos antes.
Regiões vinícolas
Argentina
Um pouco é cultivado na Argentina para misturar em vinhos a granel.
Austrália
Pequenas quantidades são cultivadas na região de Hunter Valley e Murray-Darling, desaparecendo em combinações indefinidas. No entanto, alguns produtores levam a variedade a sério. Andrew McPherson em Victoria usa a variedade em vários vinhos de exportação fx Full Fifteen exportados para Inglaterra e Dinamarca.
Brasil
A vinícola Vale do São Francisco em Pernambuco , região Nordeste do Brasil , cultiva com sucesso a variedade e produz o vinho Botticelli Coleção Ruby Cabernet. A Vinícola Campos de Cima, em Itaqui , na Campanha Gaúcha, cultiva a uva e produz 100% da casta do vinho Ruby Cabernet.
México
Valle De Guadalupe, Baja California (perto de Ensenada) produz uma variedade muito boa e vinhos de qualidade. Inclui o Cabernet Franc - Malbec / Ruby Cabernet. Aguascalientes é também outra região vinícola onde se produzem vinhos com esta uva.
Chile
Algum Ruby Cabernet é supostamente cultivado no Chile , mas poucos vinhos admitem isso no rótulo.
Israel
Um pequeno Ruby Cabernet é usado pela vinícola Tishbi em Zichron Ya'akov. Cerca de 17 toneladas foram colhidas em 2012.
África do Sul
Por um tempo, pensou-se que Ruby Cabernet era muito promissor para as regiões mais quentes da África do Sul , mas na prática os problemas com a frutificação limitaram seu sucesso. É cultivado com sucesso no distrito de Robertson e constitui o ingrediente principal da mistura "River Red" de Van Loveren.
Estados Unidos
Ruby Cabernet é plantado principalmente na Califórnia , particularmente no Vale de San Joaquin, onde adiciona cor e estrutura aos vinhos a granel. Vinhas onde são utilizadas técnicas de cultivo para maximizar a qualidade, no entanto, podem produzir vinhos com aroma, sabor e sensação na boca excepcionais.
Vinha e Viticultura
A videira é muito resistente à seca e resiste bem a ventos fortes. A frutificação deficiente tem sido um problema na África do Sul e é vulnerável ao oídio. No vale de San Joaquin, na Califórnia, os vinhedos devem limitar a irrigação, reduzir a safra e expor as frutas ao sol para maximizar a qualidade do vinho.
Terreno de vinhedo
As vinhas em que as uvas para Ruby Cabernet são cultivadas, são banco por motivos vigorosos cheios de barro profundo barro . As copas dessas vinhas costumam ser bastante abertas e não totalmente erguidas. O espaçamento abaixo da linha do vinhedo é normalmente de cerca de sete a oito pés para o posicionamento vertical ideal dos rebentos. No caso de vinhas quadriláteras e divididas horizontalmente, o espaço deve ser de cerca de seis a sete pés.
