Uvas Olmo - Olmo grapes

Dr. Harold Olmo

As uvas Olmo são variedades de uvas de mesa e de vinho produzidas pelo viticultor Dr. Harold Olmo , da Universidade da Califórnia em Davis . Ao longo de sua carreira de quase 50 anos, o Dr. Olmo cultivou uma grande variedade de ambas as uvas por meio do cruzamento de variedades da mesma espécie ou criando uvas híbridas de cultivares de diferentes espécies de Vitis .

Mais de 30 novas variedades de uvas foram criadas pelo Dr. Olmo e introduzidas nas indústrias de vinhos e uvas de mesa da Califórnia .

Ruby Cabernet

Vinho Ruby Cabernet.

Ruby Cabernet é a uva Olmo mais notável e amplamente plantada. É um cruzamento entre as variedades Vitis vinifera Cabernet Sauvignon e Carignan que foi testado pela primeira vez pelo Dr. Olmo em 1936 antes de ser lançado em 1948. A uva é usada principalmente na mistura, adicionando cor e acidez, mas produtores como E & J Gallo A vinícola produziu vinhos varietais a partir da uva. De acordo com o especialista em vinhos Jancis Robinson , Ruby Cabernet pode ter alguns aromas que lembram um Cabernet Sauvignon jovem com a cor de um Carignan, mas carece de estrutura e corpo para produzir vinhos premium.

Na Califórnia, a variedade é amplamente plantadas no Vale Central , onde ele pode suportar a quente clima continental do vale e ainda produzir colheita rendimentos de 6 a 9 toneladas por acre. Fora da Califórnia, a variedade também pode ser encontrada na Austrália , Argentina , Chile , Israel e África do Sul .

Rubired

Rubired é um híbrido da variedade vinífera Tinto Cão e Alicante Ganzin , que por sua vez é um híbrido de Vitis rupestris Armon Rupestris Ganzin nº 4 e a vinífera que cruza Alicante Bouschet . A reprodução experimental e os testes foram concluídos por Olmo em 1958.

Como Ruby Cabernet, foi criado para produzir rendimentos significativos em climas quentes e, no Vale Central da Califórnia, rende regularmente de 8 a 10 toneladas por acre. No entanto, Rubired é uma variedade de teinturier com suco pigmentado , em vez de claro. A maioria das uvas para vinho tinto tem suco claro, a cor vermelha dos vinhos proveniente da extração do pigmento da casca da uva . Rubired foi originalmente destinado à produção de vinhos fortificados do estilo do porto e , desde o final do século 20, os produtores na Austrália o incluíram em algumas combinações do estilo do porto. Sua cor intensamente escura costuma ser útil na mistura para intensificar a cor de outros vinhos tintos, mas também pode ser usada para criar vinhos varietais .

Emerald Riesling

Emerald Riesling é um cruzamento de uva de vinho branco entre as variedades viníferas Riesling e Muscadelle . Os testes da variedade começaram em 1936 e a variedade foi lançada em 1948 ao mesmo tempo que Ruby Cabernet. Ao contrário de muitos cruzamentos Riesling de clima frio produzidos na Alemanha em instalações como o Geisenheim Grape Breeding Institute , o Emerald Riesling foi criado para climas quentes como o Vale de San Joaquin da Califórnia, onde hoje mais da metade de todas as plantações de Emerald Riesling são encontradas. Fora da Califórnia, há plantações limitadas na África do Sul. Também é amplamente utilizado em Israel, onde grandes vinícolas o utilizam para produzir vinhos leves e aromáticos - geralmente secos. Compreende cerca de 2,6% da produção total de uvas em Israel, totalizando (em 2012) 1.408 toneladas.

De acordo com o especialista em vinhos Jancis Robinson, Emerald Riesling produz um vinho aromático de alta acidez que não tem a definição de sabor mais comumente associada com Riesling ou seus cruzamentos de clima frio. Em áreas de clima mais frio onde foi plantado, como o Monterey AVA , ele pode compartilhar algumas características com Riesling, mas com um corpo distintamente mais cheio.

Emerald Riesling também é conhecido pelos sinônimos California 1139 E 29, Emerald Rizling e Riesling Izumrudnii.

Outras uvas para vinho

Dr. Olmo freqüentemente usava Carignan (foto) em suas travessias.
  • Carnelian é um cruzamento de Vitis vinifera Carignan e um cruzamento vinifera separado entre Cabernet Sauvignon e Grenache . Foi criado em 1972 para combinar as características genéticas que permitem que Carignan e Grenache produzam bem em climas quentes com algumas das características de sabor e vinho de Cabernet Sauvignon.
  • Centurian (também conhecido como Centurion ) é um cruzamento vinífera entre Carignan e um cruzamento separado de Cabernet Sauvignon e Grenache. A uva foi desenvolvida pelo Dr. Olmo em 1975 combinando as mesmas variedades de uva usadas para produzir a uva Carnelian alguns anos antes. Hoje ela é plantada principalmente no Vale Central da Califórnia.
  • Flora é um cruzamento de duas variedades de viníferas , Semillon e Gewürztraminer , que foi criada em 1938 pelo Dr. Olmo na California Agricultural Experiment Station . Existe um híbrido Flora vermelho separado, mas não está relacionado de forma alguma com a Flora Olmo.
  • Royalty é um cruzamento da variedade Vitis vinifera Trousseau gris da região vinícola de Jura da França e a uva teinturier Alicante Ganzin que, por sua vez, é um híbrido de uma variedade Vitis rupestris e a uva Vitis vinifera Aramon . A variedade foi desenvolvida pela primeira vez em 1938, mas não foi lançada para uso comercial até 1958, quando foi lançada com Rubired.
  • Symphony é um cruzamento das variedades viníferas Muscat de Alexandria e Grenache gris . que o Dr. Olmo começou a desenvolver em 1948. Demorou mais de 30 anos para completar os testes de cruzamento e produzir uma cultivar viável. Symphony foi finalmente concluída e introduziu comercialmente em 1981 e patenteado em 1983. A uva faz um vinho branco com um ligeiro sabor picante com frutos da árvore aromas de citrinos , alperce e pêssego . É principalmente uma uva de mistura, mas pode ser transformada em um vinho varietal .

Veja também

Referências