Cool Whip - Cool Whip
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Torta de abóbora coberta com um bocado de Cool Whip
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| Tipo de Produto | Cobertura chicoteada |
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| Proprietário | Kraft Heinz |
| País | nós |
| Introduzido | 1966 |
| Mercados | No mundo todo |
| Proprietários anteriores |
General Foods Kraft General Foods Kraft Foods |
| Local na rede Internet | myfoodandfamily.com/coolwhip |
Cool Whip é uma marca de imitação de chantilly , conhecida como cobertura batida por seu fabricante, Kraft Heinz . É usado na América do Norte como cobertura para sobremesas e em algumas receitas de tortas não-assadas como um alimento ou ingrediente prático que não requer batidas físicas e pode manter sua textura sem derreter com o tempo.
Cool Whip é vendido congelado e deve ser descongelado na geladeira antes de ser usado. Tem uma vida útil mais longa do que o creme congelado. Por outro lado, não tem o mesmo sabor e textura do chantilly e custa cerca de 50% a mais por onça. Foi originalmente comercializado como " não lácteo ", apesar de conter tecnicamente a proteína caseína do leite ; agora também inclui leite desnatado .
Visão geral
Cool Whip foi lançado em 1966 pela divisão Birds Eye da General Foods , agora parte da Kraft Heinz . Após dois anos de lançamento, tornou-se o maior e mais lucrativo produto da linha de produtos Olhos de Pássaro. Cool Whip é agora a marca de cobertura batida mais consumida nos Estados Unidos
Cool Whip foi criado em 1966 pelo cientista de alimentos William A. Mitchell . A principal vantagem de sua invenção era que o produto podia ser distribuído congelado .
Cool Whip é fabricado em Avon, Nova York , para os mercados americano e canadense . É vendido congelado em potes de plástico de 226 gramas e maiores e refrigerado antes de ser servido. Cada porção de nove gramas fornece 25 kcal (105 kJ ) de energia, das quais 1,5 gramas ou 15 kcal (63 kJ) são provenientes da gordura .
As variedades oferecidas incluem Original, Extra Creamy, Light, Free (sem gordura ) e Sugar-Free (feito com NutraSweet ). No Canadá, a variedade sem gordura é rotulada como Ultra-low Fat. Os sabores sazonais incluem baunilha francesa , chocolate e canela doce , todos introduzidos em 2011; morango ; hortelã-pimenta , lançada em 2016; e cheesecake , lançado em 2017.
Cool Whip continua sendo a marca mais popular de cobertura de chantilly nos Estados Unidos, com o Reddi-wip (chantilly em lata aerossol ) em segundo lugar. Dream Whip é outra marca de cobertura para sobremesas batidas, mas que é vendida em pó.
Ingredientes
Cool Whip Original é feito de água , óleo vegetal hidrogenado (incluindo óleos de coco e palmiste ), xarope de milho rico em frutose , xarope de milho , leite desnatado , creme leve (menos de 2%), caseinato de sódio , sabor natural e artificial , xantana e gomas de guar , polissorbato 60 , monoestearato de sorbitano , polifosfato de sódio e beta-caroteno (como corante). Cool Whip está disponível em uma lata de aerossol usando óxido nitroso como propelente .
Desde sua introdução, Cool Whip foi rotulado e anunciado como não lácteo , mas desde 2018 ele contém leite desnatado e caseinato de sódio, um derivado do leite. Mesmo antes de o leite desnatado ser introduzido, Cool Whip foi classificado nas tradições dietéticas judaicas como laticínios por causa do caseinato de sódio.
Veja também
- Dream Whip , um pó
- Reddi-Wip , chantilly em lata
- Creme não lácteo , com ingredientes semelhantes
- Miracle Whip , um substituto da maionese da marca Kraft
Notas
Referências
- William Shurtleff, Akiko Aoyagi, Coffee Creamer, Cottage Cheese, and Icing / Frosting (1900-2013) , Bibliography And Sourcebook, SoyInfo Center, 2013 PDF
