Cerveja na Índia - Beer in India

Na Índia, a cerveja tradicional é preparada com arroz ou milho por milhares de anos. No século 18, os britânicos introduziram a cerveja europeia na Índia. A cerveja não é tão popular quanto as bebidas alcoólicas mais fortes, como desi daru, e bebidas alcoólicas estrangeiras feitas na Índia , como o uísque indiano . As cervejas mais populares na Índia são as cervejas fortes .

A sura semelhante à cerveja é produzida na Índia desde a era védica (c. 1500-1200 aC, Rig Veda), a cerveja de arroz é produzida pelas tribos nativas desde os tempos antigos, as importações de cerveja européia da Inglaterra para a Índia começaram em 1716, introduzidas pelo raj britânico . A cerveja Lion produzida continuamente desde a década de 1820 é a primeira marca de cerveja da Ásia e a primeira cerveja indiana de estilo europeu.

História

Cerveja tradicional

Recipientes de cerveja tradicional em Meghalaya .

Os Vedas mencionam uma bebida semelhante à cerveja chamada sura . Era o favorito do deus Indra . Sura também é mencionada no Ramayana . Megastenes registrou o uso de cerveja de arroz na Índia. Kautilya também mencionou duas bebidas intoxicantes feitas de arroz chamadas Medaka e Prasanna .

A cerveja de arroz ou handia tem sido tradicionalmente preparada por várias tribos indígenas da Índia, na qual Ruellia suffruticosa às vezes é adicionada para dar sabor. A cerveja de arroz também tem uso cerimonial entre o povo Asur . A cerveja de painço também é preparada por algumas tribos. Segundo o biólogo JBS Haldane , a cerveja local ajudou a conter doenças como o beri beri nessas tribos. Recentemente, o governo e assistentes sociais têm tentado conter o uso de álcool entre essas tribos. Sabe-se que manadas de elefantes atacam vilarejos para beber essa cerveja de arroz, da qual adquiriram o gosto.

Cerveja européia

A cerveja de estilo europeu foi introduzida na Índia pelos britânicos. Em 1716, a pale ale e a cerveja Burton estavam sendo importadas da Inglaterra para a Índia. Para proteger a cerveja de estragar durante a longa jornada, ela precisava ter um alto teor de álcool e era adicionado lúpulo. Isso levou à invenção da India Pale Ale por volta de 1787 pela Bow Brewery.

Em 1830, Edward Abraham Dyer , pai do coronel Reginald Edward Harry Dyer do massacre de Jallianwala Bagh , viajou para a Índia e fundou a primeira cervejaria da Índia, a Kasauli Brewery . Produziu a marca de cerveja Lion, que ainda está disponível. Em 1835, a produção de cerveja em Kasauli cervejaria foi transferido para Solan Brewery em Solan em um swap quando Kasauli Brewery começou a produzir primeiro whisky de malte único da Índia, o Solan No. 1 . Em 1885, foi incorporada como Cervejarias Dyer. Mais tarde, mais cervejarias foram construídas em toda a Índia, Birmânia e Sri Lanka, e adicionadas a ela. Mais tarde, HG Meakin comprou a cervejaria Solan e acrescentou mais algumas. Ela passou a ser conhecida como Dyer-Meakin & Company. No ano de 1882, havia 12 cervejarias na Índia ao todo, incluindo uma em Rangoon .

No ano de 1892, 4.831.127 galões de cerveja foram produzidos na Índia. Destes 2.748.365 galões foram comprados pelo comissariado e o resto foi deixado para consumo pela população civil. Porém, os soldados britânicos não gostavam da cerveja local e preferiam cerveja importada, que conseguiram adquirir por um preço baixo. Em 1967, o preço era de apenas 6,5 rúpias.

Em 1937, a Birmânia foi separada da Índia e a empresa perdeu seus ativos birmaneses. A empresa foi reestruturada e renomeada como Dyer Meakin Breweries. Ele foi listado na Bolsa de Valores de Londres. Em 1949, N. N Mohan adquiriu todos os ativos da Dyer Meakin Breweries e acrescentou mais algumas unidades. Em 1967, a empresa foi renomeada para Mohan Meakin Breweries.

Moderno

Fundada em 1969, a Cervejaria Lilasons em Madhya Pradesh é conhecida por sua forte marca de cerveja Khajuraho. É considerada a primeira marca de cerveja super-forte da Índia. Nos últimos anos, empresas estrangeiras têm entrado na Índia e adquirido empresas locais. Em 1999, a United Breweries lançou uma subsidiária chamada Millennium AlcoBev. Foi uma joint venture entre a United Breweries, a britânica Scottish & Newcastle e a Ravi Jain. Em 2000, a SABMiller Índia entrou no mercado indiano ao adquirir a Narang Breweries. Em junho de 2001, adquiriu a Cervejaria Mysore. Em 2003, a SABMiller India adquiriu 50% de participação no negócio local de cerveja da Shaw Wallace . Em novembro de 2002, a SABMiller India adquiriu a Rochees Breweries.

Em maio de 2005, a SABMiller Índia adquiriu ativos de cerveja de Shaw Wallace para ₹ 600 crore. Também em 2005, a Carlsberg entrou na Índia com seu empreendimento local, South Asian Breweries. Também em 2005, a Asia Pacific Breweries, sediada em Cingapura, adquiriu 76% das cervejarias locais de Aurangabad. No final de 2005, a Cobra Beer , com sede no Reino Unido, entrou no mercado indiano ao iniciar negociações em dezembro. Em 2006, a SABMiller India adquiriu os ativos indianos da Foster.

Em fevereiro de 2006, a Anheuser-Busch Inbev , fabricante da Budweiser , fez uma parceria com a Crown Beers, de Hyderabad. Também em 2006, Ravi Jain alienou suas participações na Millennium AlcoBev. Em 2010, a United Breweries consolidou seus ativos, incorporando o Millennium AlcoBev e outras unidades de volta a si mesma. Em 2011, a United Breweries anunciou que iria produzir a cerveja da marca Heineken na Índia. Em 2012, depois que a Índia permitiu o investimento estrangeiro direto do Paquistão, os representantes da Murree Beer declararam que pretendiam exportar sua marca para a Índia. A Murree Beer, de Rawalpindi, fundada em 1861, vem tentando entrar no mercado indiano desde 2003.

A "Oktoberfest Goa", festival de cerveja, comida e música eletrónica , realiza-se todos os anos desde 2011 em Goa .

A Comissão de Concorrência da Índia descobriu United Breweries Limited (UBL), a Anheuser Busch InBev India Ltd. (AB InBev) e Carlsberg India Private Limited (CIPL) culpado de fixação de preços e aplicou coimas em setembro de 2021. UBL e CIPL foram multados ₹ 750 crore (US $ 110 milhões) e $ 120 crore (US $ 17 milhões), respectivamente, enquanto a AB InBev recebeu um benefício de 100% de redução na multa.

Marcas e cervejarias

A marca indiana de cerveja mais vendida é a Kingfisher . Outras grandes marcas indianas são Hunter, Kalyani, Haywards, Knock Out e Zingaro. A maior cervejaria da Índia em participação de mercado é a United Breweries, sediada em Bangalore . Outras cervejarias importantes na Índia são Carlsberg, SABMiller India, B9 Beverages (Bira 91) Som Distilleries and Breweries Ltd e Anheuser-Busch Inbev. Em 2013, a United Breweries tinha uma participação de mercado de 55% e a SABMiller India tinha uma participação de 23%. A SABMiller Índia possui a marca Haywards e as unidades indianas da Foster.

Embora marcas de cerveja importadas como Corona , Singha , Tsingtao , Victoria Bitter , Geist e Christoffel  [ nl ] , estejam disponíveis na Índia, elas são caras devido aos altos impostos de importação que chegam a 100%. A marca Tuborg Booster Strong da Carlsberg (8% ABV) e Budweiser Magnum da Anheuser-Busch Inbev (6,5% ABV) são vendidas apenas na Índia. Kingfisher Strong (8% ABV) da United Breweries é a marca mais vendida da Índia.

Algumas das principais marcas de cerveja na Índia por participação de mercado são:

Marcas de cerveja populares por participação de mercado (2014)
Empresa Quota de mercado (%) Marca de cerveja Quota de mercado (%)
Cervejarias Unidas 51,1 Kingfisher 41,2
Kalyani Black Label 2,7
UB Export 2
Sandpiper 1,5
Bullet Super Strong 1
Zingaro 0.9
London Pilsner 0,2
SABMiller 25,6 Haywards 15
Nocaute 8,7
Foster's 1,3
Royal Challenge Premium Lager 0,6
Carlsberg 7,6 Okocim 5,1
Tuborg 1,3
Carlsberg 1,2
Mohan Meakin 3,1 Águia dourada 1,7
Cavaleiro Negro 1,1
Vorion 0,2
Anheuser-Busch 2,1 Budweiser 2
Molson Coors 0,2 Cobra 0,2

Cerveja artesanal

A cerveja artesanal moderna chegou relativamente tarde à Índia. As primeiras cervejarias indianas abriram em Pune (Doolally) e Gurgaon Ahirwal (Howzat) em 2009. Também na mesma época, as primeiras cervejas artesanais da Índia foram lançadas pela cervejaria Martin Judd em Maharashtra, e a australiana "Little Devils" em Ghaziabad. Embora os empreendimentos de engarrafamento tenham durado pouco e tenham fechado em poucos anos, as cervejarias se tornaram um formato de sucesso e uma visão comum, especialmente nas grandes cidades da Índia. Em 2019, a Índia conta com mais de 200 cervejarias, das quais cerca de 60 cada estão localizadas em Bangalore e Gurgaon, respectivamente.

A cerveja artesanal indiana engarrafada voltou a estar disponível após uma longa pausa em 2016, quando a cervejaria White Rhino abriu em Gwalior, e logo depois começou a vender suas cervejas em Haryana e Delhi. Desde então, novas cervejarias artesanais de embalagens foram abertas em Bangalore e Goa.

Devido às restritivas leis indianas de fabricação de bebidas alcoólicas, alguns empresários optaram por fabricar sua cerveja fora da Índia. Entre eles estavam o Bira 91 e o White Owl, ambos marcas indianas espirituosas, que se tornaram extremamente populares em todo o país e, desde então, mudaram sua produção de volta para a Índia.

Vendas e consumo

No exercício financeiro de 2014-15, o mercado de cerveja na Índia cresceu 6%, para 22,3 milhões de hectolitros (ou 286 milhões de caixas). Por um lado, essa taxa é duas vezes mais rápida em comparação ao ano de 2013-14; por outro lado, é a metade da taxa média da década anterior. O consumo per capita de cerveja é de 1,6 litros. Devido ao aumento da renda disponível e consumidores exigentes, o potencial é alto. A indústria vem crescendo nos últimos anos e esse crescimento é atribuído ao crescimento da classe média. O aumento do consumo elevou o preço da cevada na Índia.

Os indianos preferem bebidas alcoólicas mais fortes, como o uísque , em vez da cerveja, por ser mais barata e ter maior teor alcoólico. Os indianos consomem principalmente cervejas mais fortes. A cerveja forte com teor alcoólico na faixa de 5 a 8% respondeu por 83% do total das vendas de cerveja em 2012. A cerveja representa apenas 5% do álcool total consumido. O baixo consumo é atribuído ao alto custo, disponibilidade e regulamentações rigorosas. Karnataka e Kerala são os dois únicos estados da Índia que têm uma taxa de imposto mais baixa para a cerveja em comparação com outras bebidas alcoólicas. Maharashtra tem o imposto mais alto sobre o álcool, 43%. A mais recente entrada no mercado indiano é a marca Bira 91 , com sede em Delhi, apresentando um crescimento constante no mercado de cerveja.

A cerveja para o mercado interno é embalada em garrafas de 650 ml e vem em caixas de 6. A cerveja para o mercado de exportação vem em garrafas padrão europeias de 330 ml ou 625 ml (22 onças imp.). Eles vêm em lagers suaves (4% a 5% ABV) e fortes (6% a 8% ABV).

Veja também

Referências

Leitura adicional