Torta - Torte
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| Modelo | Bolo |
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| Principais ingredientes | Recheio de base de bolo : creme de manteiga , mousse , geleia ou frutas |
A torta / t ɔr t / (do alemão Torte ( pronúncia alemã: [tɔrtə] (em vez de Latina via italiano torta ) é uma rica, geralmente múltiplas camadas, bolo que é preenchido com chantilly , Buttercreams , mousses , compotas , ou frutas.
Normalmente, a torta resfriada é glaceada e guarnecida .
Tortes são comumente assados em uma assadeira . O pão de ló é uma base comum, mas as camadas de bolo de torta podem ser feitas com pouca ou nenhuma farinha , usando ingredientes como nozes ou pão ralado .
Origem
As mais conhecidas das tortas típicas incluem a Sachertorte e Linzertorte austríaca , a Schwarzwälder Kirschtorte alemã e a torta Dobos húngara de muitas camadas . Mas outras confecções europeias conhecidas também são delícias, como o francês Gâteau St. Honoré .
Na Hungria, República Tcheca, Eslováquia, Ucrânia e Rússia, os bolos são geralmente chamados de tortes, sem distinção entre bolo e torta . Em polonês, por exemplo, a palavra torta é traduzida para o polonês como delito , mas delito também pode ser traduzido como bolo de camadas ou bolo de creme .
Glacê
Um elemento comum a alguns tortes é o glacê doce (as exceções são vários tortes franceses , como Gâteau Mercédès e Gâteau Alcazar. ) Quando o bolo é colocado em camadas, uma espessa cobertura de glacê é colocada entre as camadas, e quase sempre há glacê no partes superiores e laterais da torta. Um exemplo é o bolo de uísque . Vários delitos europeus não têm camadas. Alguns, por exemplo "Käsesahnetorte" de estilo alemão, não são cozidos.