Torrontés - Torrontés
| Torrontés | |
|---|---|
| Uva ( Vitis ) | |
 | |
| Cor da pele baga | Blanc |
| Espécies | Vitis vinifera |
| Também chamado | Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino, Torrontel, e outros sinônimos |
| regiões notáveis | Argentina |
Torrontés é um branco argentino vinho casta , produzindo frescos, aromáticos vinhos com moderada acidez , textura suave e paladar , bem como pêssego e damasco aromas característicos no nariz. Existem três variedades Torrontés na Argentina: Torrontés Riojano , o mais comum, Torrontés Sanjuanino , e Torrontés Mendocino . É principalmente Torrontés Riojano que tem recebido a atenção para a qualidade dos seus vinhos, e é a variedade usada para a maioria dos vinhos argentinos simplesmente rotulados Torrontés.
Os três uvas são relativamente semelhantes, mas têm algumas diferenças notáveis. Torront Riojano e Torront Sanjuanino ambos tendem a ter grandes cachos soltos de uvas pálidos enquanto Torront Mendocino, no entanto, tem mais pequenos cachos de uvas, mais apertados amarela escura. Torrontés Riojano é o mais aromático dos três, com aromas que lembram de Mascate e Gewurtztraminer vinhos. A menos aromático e menos amplamente plantada, é Torront Mendocino com os aromáticos e plantações de Torront Sanjuanino que caem entre elas. Todas as três variedades Torrontés argentino pertencem ao Criollas grupo de variedades de uva, que é um termo usado para presumivelmente norte-americano nascido cultivares de videira Europeia Vitis vinifera .
Cerca de 8.700 hectares (21.000 acres) na Argentina foram plantadas com Torrontés Riojano, e 4.850 hectares (12.000 acres) com Torrontés Sanjuanino. Plantações nas altitudes muito elevadas (1700m +) da Calchaquíes Vales no extremo norte da Argentina se reuniram recentemente com sucesso. A videira é altamente produtiva e é pouco menos de dez por cento de todas as plantações de uvas brancas, no entanto como um varietal , é composta quase 20 por cento de todo o vinho branco vendido na Argentina em 2008. O Salta região no noroeste da Argentina é particularmente conhecido pela sua Torrontés como a uva prospera em condições secas, varrida pelo vento frio.
Conteúdo
História e relação com outras uvas
Uma pesquisa recente usando perfis de DNA mostrou que os diferentes Torront são geneticamente intimamente relacionados mas castas distintas, e que Torront Riojano, Torront Sanjuanino, e Torontel (também conhecido como Moscatel Amarillo ) são todas as passagens separadas de Missão (originalmente relatado como Criolla Chica ) e Muscat de Alexandria . Torrontés Mendocino foi encontrado para ser provavelmente um cruzamento de Muscat de Alexandria e outro, até agora não identificado variedade de uva. Enquanto a Mascate qualidades das variedades Torrontés -como significava que uma relação com Muscat de Alexandria era esperado, a presença de Missão ou Criolla Chica no pedigree foi inesperado com os investigadores.
Durante muitos anos, acreditou-se que a Torrontés da América do Sul foi a mesma variedade que a uva Torrontés de Galicia na Espanha , também conhecido como Albillo Mayor. Esta crença generalizada foi devido, em parte, para as ondas de migração freqüentes de trabalhadores galegos que emigraram para a Argentina ao longo de sua história. Na verdade, mesmo especialista em vinhos Jancis Robinson , observou tanto em seu livro de 1986 sobre castas do mundo. No entanto, evidências de DNA recente mostra que provavelmente não há relação direta entre a Argentina e variedades Torrontés espanhóis e edições mais recentes de livros de vinho de Robinson reconhecem as novas descobertas.
Há também é uma uva de vinho tinto menos comum chamado Torrontés, que é também conhecido sob os sinônimos Tarrantes e Turrundos.
regiões vinícolas
Torrontés é cultivado em toda a Argentina e sua superfície é cada vez maior. Parte do seu aumento em números vem do aumento das exportações de vinhos da Argentina, onde a uva tem encontrado sucesso considerável no Estados Unidos , Reino Unido e no exterior, mas também de uma melhor compreensão e identificação das diferentes variedades Torrontés que permitam uma melhor contabilização das plantações . Para a maioria de sua história (incluindo no final do século 20) Torrontés ficou para trás Pedro Giménez e Ugni blanc entre castas brancas na Argentina. Mas, no início do século 21, o declínio plantações nessas duas variedades e a crescente popularidade do Torrontés permitiu ultrapassá-los e tornar-se variedade branca mais plantada na Argentina, onde ele continuou a ser a partir de 2008.
As variedades Torrontés diferentes desenvolveram nicho em diferentes áreas da Argentina. Torrontés Riojano é amplamente cultivada nos La Rioja províncias e Salta do norte da Argentina e é, de fato, a única variedade mais plantada (ambos vermelho e branco) em La Rioja. Em Salta, a uva é muitas vezes plantada em alta altitude, vinhedos de areia que muitas vezes são mais de 1.600 metros (5.200 pés) acima do nível do mar. Aqui, as condições de crescimento adversas permitir a variedade para atingir alta acidez e sabores assertivas.
No árido San Juan província, Torrontés Sanjuanino é encontrado, mas é plantada a uma quantidade muito menos significativa do que Torrontés Riojano. Torrontés Mendocino é, de longe, a menos variedade amplamente plantadas e é encontrada principalmente no sul da província de Rio Negro .
Fora da Argentina
Torrontés é cultivada no Chile . No entanto, o número exacto de plantações (e do que a variedade) não são completamente conhecidos. Em 1996, Jancis Robinson observou que havia várias centenas de hectares de Torontel cultivadas mas que algumas dessas plantações pode realmente ser a variedade galega. Além disso, Torrontés é conhecido no Chile, muitas vezes sob o sinônimo Moscatel de Áustria , que se acredita ser Torrontés Sanjuanino.
De acordo com o especialista em vinhos Oz Clarke , a maioria das plantações de Torrontés no Chile são Torrontés Riojano e da uva é utilizado principalmente na produção do chileno brandy , pisco .
Torrontes também é cultivada em Samaipata , Bolívia .
Torrontés espanhol
Enquanto a evidência de DNA mostra que provavelmente não há relação entre a variedade galega de Torrontés ea variedade sul-americano, os consumidores podem ainda ver vinho espanhol rotulado como Torrontés da região vinícola galega de Ribeiro , bem como outras Denominación de Origen como a Gran Canaria da Ilhas Canárias (provavelmente o Terrantez variedade de Madeira ), Montilla-Moriles e Madrid .
estilo de vinho
De acordo com o especialista em vinhos Jancis Robinson, Torrontés tem a capacidade de produzir vinhos de alta qualidade, mas o seu sucesso depende da habilidade e cuidado da vinificação processo, particularmente na manutenção dos níveis de ácidos adequados para equilibrar o vinho. Na sua forma mais ideal, Robinson observa, Torrontés são "vinhos para beber mais cedo que não são muito pesado, são ricos em acidez, e são intrigantemente aromático de uma forma que lembra de mas não idêntico ao Muscat ." Mas mais pobres exemplos feitos pode se deparar com tão amargo e excessivamente alcoólica.
Especialista em vinhos Oz Clarke, também observa a dependência de vinificação cuidado para a qualidade de Torrontés, mas também observa que o tamanho da colheita de rendimento pode também desempenhar um papel substancial. Enquanto o aroma de Torrontés é frequentemente associada com Muscat, Clarke observa que muitos exemplos podem ser muito semelhante ao Gewürztraminer com notas de especiarias sutis misturados com o buquê floral do vinho. Clarke também observa que o vinho não tende a idade muito bem e é frequentemente consumido dentro de um ano de sua vintage data.
sinônimos
As três variedades Torrontés argentinos são conhecidos sob as seguintes denominações:
- Torront Riojano também é conhecido como Malvasia (cf. Malvasia ), Torrontel, e Torrontel Riojano.
- Torront Sanjuanino também é conhecido como Moscatel Romano, Moscatel Sanjuanino, e Torrontel.
- Torrontés Mendocino também é conhecido como Chichera, Loca Blanca, Palet, Torrontel, Uva Chichera e Torrontés Mendozino.
No Chile, a variedade também é conhecido como Torontel e Moscatel de Áustria.