Saint-Chinian AOC - Saint-Chinian AOC
O Saint-Chinian é um vinho francês da região vinícola de Languedoc-Roussillon , na França . Geralmente é um blend de diversas variedades de uvas , e é produzido nas versões vermelha, rosé e branca. Desde 1982, o nome é protegido por uma denominação d'origine contrôlée (AOC, "denominação de origem controlada"). Seu terroir foi nomeado após a aldeia vizinha de Saint-Chinian .
História
Pré-histórico e antiguidade
É considerada a mais antiga área de vinificação na antiga região de Languedoc , na França (agora conhecida como Languedoc-Roussillon e Midi-Pyrénées no sul da França), pois os vinhedos são cultivados desde os tempos antigos. As vinhas foram desenvolvidas durante a presença romana na França, nomeadamente no momento do desenvolvimento da Via Domitia , a primeira estrada romana para ligação a Gália e Hispania . Os vinhos produzidos na época eram exportados em vasos de cerâmica conhecidos como ânforas , para o outro lado do Mar Mediterrâneo , e eram muito apreciados em Roma . Eles são mencionados por Cícero e Plínio, o Jovem em suas histórias.
Meia idade
Durante a Idade Média, os monges salvavam uma parte da vinha, pois na época o vinho era produzido por abadias e mosteiros. Por volta do século XVIII, os monges beneditinos desenvolveram as vinhas no vale Vernazobres , um afluente do Orbe , perto de Saint-Chinian.
Tempos modernos
O vinhedo em Languedoc se desenvolveu como resultado da abertura do Canal du Midi no final do século XVII. O vinho poderia então ser exportado para o norte da França e para o resto da Europa. Na região de Saint-Chinian, o declínio das indústrias menores favoreceu a indústria vinícola. Os lucros e a força de trabalho foram transferidos para esta indústria.
O século 19 viu o tamanho dos vinhedos de Languedoc atingir seu pico. Graças ao desenvolvimento do transporte ferroviário e ao aumento das ferrovias, o vinho de Hérault pode ser despachado com eficiência para o norte da França e da Europa. Os grandes produtores de vinho costumam ter châteaus produtores de vinho conhecidos como "folies". Béziers afirma ser a "capital mundial do vinho".
Tempos contemporâneos
Após a Segunda Guerra Mundial , e desde a década de 1970 em particular, a região de Languedoc tem sofrido regularmente com o problema de superprodução. Por isso, teve que tentar mudar sua política vinícola e promover a qualidade em vez da quantidade. É utilizada uma variedade de uvas melhoradas, provenientes de outras regiões francesas.
Em 1951, a Saint-Chinian foi classificada como Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS), a segunda maior categoria de vinho francês.
Em 1982, a área foi premiada com uma Appellation d'origine contrôlée , AOC Saint-Chinian. O pedido de apelação foi apoiado por Raoul Bayou, parlamentar de Hérault e ex-prefeito de Cessenon .
Na virada do milênio, a região de Languedoc passou por uma grave crise vitivinícola: superprodução, vendas ruins e concorrência com os vinhos do Novo Mundo e do hemisfério Sul no mercado internacional. Vários produtores cooperativos de vinho enfrentaram grandes dificuldades financeiras e receberam ajuda do Estado francês ou da União Européia. Houve uma série de manifestações na região, algumas violentas, com o apoio a moradores eleitos geralmente vindo de comunas vinícolas. Alguns produtores de vinho se limitam a colher apenas suas próprias vinhas.
Em 2004, o Institut National des Appellations d'Origine reconheceu a existência de duas comunas de sub-denominação: Saint-Chinian-Berlou e Saint-Chinian-Roquebrun. O ano de 2004 também viu a introdução da denominação Saint-Chinian Blanc.
Localização
O Saint-Chinian AOC situa-se no sopé das margens do Maciço Central , o planalto de Espinouse, a oeste do departamento de Hérault, entre Béziers e Saint-Pons de Thomières . Está exposta em direção ao Mar Mediterrâneo. A Norte é limitado por matagal. Para o Sul, passa pela planície vinícola de Béziers. É atravessado pelo Orbe, e seus dois afluentes, que fornecem água para as vinhas Saint-Cinian, e pelo Lirou , que fornece água para as vinhas Puisserguier.
Geologia
O terreno do AOC Saint-Chinian é dividido em dois lados distintos. Ao norte da denominação, o solo é composto por xistos , assim como o solo da área de Faugères . Os vinhos produzidos sobre estes xistos são de cor profunda, muito expressivos na boca, frutados e um pouco ácidos. São estes vinhos que fazem lembrar o cerrado e que se conservam há bastante tempo. Ao sul da denominação, além da aldeia de Saint-Chinian, os solos são bastante argilosos e calcários. O terreno é ainda mais calcário em direção às aldeias de Assignan e Villespassans ; enquanto os solos marga argilo-calcários dominam nas aldeias de Cazedarnes , Puisserguier , Creissan e Quarante . Os vinhos produzidos neste tipo de solo são mais fracos e menos robustos.
Vinhas
Os vinhedos estão situados no departamento de Hérault , cerca de vinte quilômetros a oeste de Béziers .
Introdução
As vinhas estendem-se pelas comunas de: Assignan , Babeau-Bouldoux Berlou , Causses-et-Veyran , Cazedarnes , Cébazan , Cessenon-sur-Orb , Creissan , Cruzy , Ferrières-Poussarou , Murviel-lès-Béziers , Pierrerue , Prades-sur -Vernazobre , Puisserguier , Quarante , Roquebrun , Saint-Chinian , Saint-Nazaire-de-Ladarez , Vieussan e Villespassans .
Variedades de uva
As uvas utilizadas em Saint-Chinian são Carignan , Cinsault , Grenache , Lledoner Pelut , Mourvèdre e Syrah . Syrah (usado para melhorar os vinhos), Mourvèdre e Grenache representam aproximadamente 70% das uvas cultivadas na terra. A uva Carignan é usada na elaboração de vinhos tintos, enquanto a uva Cinsault é melhor para a elaboração de vinhos rosés frutados. Certos produtores de vinho oferecem 100% de vinhas Carignan, mas como Vin de Table como esses produtos, que não são misturas conforme exigido pelos regulamentos AOC, não podem ser vendidos sob a designação Saint-Chinian AOC.
Métodos de cultivo
Particularmente no Sul, as vinhas são treinadas com arames metálicos e fixadas a eles, enquanto que no Norte utilizam o sistema de adestramento "cálice" em vinhas em declive.
Marketing
No que diz respeito ao volume de vinho, o Saint-Chinian AOC é o quarto em Languedoc, atrás de Corbières , Coteaux du Languedoc e Minervois .