Lista de moluscos comestíveis - List of edible molluscs

Moluscos comestíveis são usados para preparar muitos pratos diferentes , como Ostras Rockefeller (foto)

Esta é uma lista parcial de moluscos comestíveis . Os moluscos são um grande filo de animais invertebrados , muitos dos quais têm conchas . Os moluscos comestíveis são colhidos de água salgada, água doce e da terra e incluem numerosos membros das classes Gastropoda (caracóis), Bivalvia (amêijoas, vieiras, ostras, etc.), Cephalopoda (polvo e lula) e Polyplacophora (chitons).

Muitas espécies de moluscos são consumidos em todo o mundo, cozidos ou crus. Algumas espécies de moluscos são exploradas comercialmente e enviadas como parte do comércio internacional de crustáceos ; outras espécies são colhidas, vendidas e consumidas localmente. Algumas espécies são coletadas e consumidas localmente, mas raramente são compradas e vendidas. Algumas espécies de moluscos não são comumente comidas agora, mas eram comidas em tempos históricos ou pré-históricos.

A lista é dividida em espécies marinhas e não marinhas (terrestres e de água doce) e, dentro dessas divisões, as listas são principalmente organizadas taxonomicamente , de modo que as espécies relacionadas sejam agrupadas.

Espécies marinhas

Gastrópodes (caracóis)

Esses caracóis do mar são comestíveis; alguns são listados por gênero , outros por espécies e outros por seu nome comum .

A maioria das espécies de abalone , incluindo:

Blacklip abalone

Muitas espécies de lapas verdadeiras , incluindo:

Uma visão ventral de Patella rustica

Muitas espécies de búzios , incluindo:

Uma pervinca comum emergindo de sua concha

Austrolittorina antipodum
Pervinca comum
Littorina sitkana
e outras espécies da família Littorinidae

Muitas espécies de conchas , incluindo:

Algumas espécies de caracóis rochosos , incluindo:

Muitas espécies de búzios , Buccinidae , incluindo:

Várias espécies diferentes de búzios grandes da família Buccinidae à venda em um mercado de peixes no Japão

Outros grupos de caracóis marinhos:

Bullacta exarata , um caracol bolha
Amphibola crenata , um caracol de lama que respira ar

Bivalves (amêijoas, etc.)

Observe que os nomes comuns de bivalves comestíveis podem ser enganosos, pois nem todas as espécies conhecidas como "berbigão", "ostras", "mexilhões", etc., estão intimamente relacionadas.

Arca mariscos ( Arcidae ), incluindo:

Muitas espécies de mexilhões verdadeiros , família Mytilidae , incluindo:

Mexilhões azuis

Muitas espécies de conchas de caneta, incluindo:

Muitas espécies de ostras verdadeiras , incluindo:

Ostras de mangue em árvores de mangue em Carabane

Ostra de Auckland
Ostra draga
Ostra de mangue
Ostrea angasi
Ostrea edulis
Ostra do pacífico
Ostras
- Saccostrea glomerata (ostra de Sydney)
- Saccostrea echinata (ostra tropical de lábio preto
Ostra portuguesa

Muitas espécies de berbigão verdadeiro , incluindo:

Amêijoas vivas

Muitas espécies de vieiras , incluindo:

Uma vieira aberta ao vivo mostrando a anatomia interna: a parte circular laranja clara é o músculo adutor; a parte curva do laranja mais escuro é o "coral", um termo culinário para o ovário.

Muitas espécies de moluscos vênus , incluindo: