Tekkadon - Tekkadon
Tekkadon ( 鉄 火 丼 ) , um tipo de donburi , é um prato de arroz japonês coberto com sashimi de atum cru em fatias finas . O picante tekkadon é feito com o que pode ser uma mistura de ingredientes picantes, um molho picante de laranja ou ambos, geralmente incorporando cebolinhas .
O termo tekka nos deriva do nome a partir dos quartos de jogo ( tekkaba) , onde o prato foi comumente servido a partir do final do período Edo para o início do período Meiji da história do Japão .
Variações
Um prato semelhante feito com sashimi de salmão é chamado sakedon .