Pouilly-Fumé - Pouilly-Fumé
| Região vinícola | |
 | |
| Modelo | AOC |
|---|---|
| Ano Estabelecido | 1937 |
| País |
 França
|
| Parte de | Nivernais |
| Região climática | temperado oceânico moderado |
| Condições do solo | marga kimmeridgiana e argila com pederneira |
| Área total | 1.200 hectares |
| Varietais produzidos | Sauvignon Blanc |
| Vinho produzido | De 65 a 75 hl / ha |
Pouilly-Fumé é uma denominação de origem contrôlée (AOC) para o vinho branco sauvignon blanc seco produzido em torno de Pouilly-sur-Loire , no departamento de Nièvre . Outro vinho branco produzido na mesma área, mas com uma variedade de uva diferente, é chamado Pouilly-sur-Loire .
Etimologia
Pouilly-Fumé é feito puramente de sauvignon blanc , um tipo de videira cujos cachos são formados por pequenas uvas ovóides, pressionadas umas contra as outras e lembrando ovos de pequenos pássaros. Na maturidade, essas uvas são revestidas com uma flor cinza , a cor da fumaça - o que explica por que os vinicultores de Pouilly falam de "fumaça branca" para descrever o tipo de videira ou os vinhos produzidos a partir dela. "Fumé" também se refere ao bouquet esfumaçado (o conhecido " aroma de sílex de arma "), conferido pelos vinhedos terroir de Pouilly-sur-Loire.
História
Antiguidade
Os vinhedos de Pouilly-Fumé datam do século V. A área era uma propriedade galo-romana que remonta aos primeiros dias do Império Romano . O nome deriva do latim Pauliacum super fluvium ligerim (Pauliacum no rio Loire ), refletindo a estrada romana que passava por esta localidade.
Meia idade
Monges beneditinos iniciaram o desenvolvimento de Pouilly-Fumé na Idade Média . O vinho sacramental é tradicionalmente branco, menos sujeito a manchas, e os beneditinos desenvolveram os vinhedos sem buscar rentabilidade. O feudo e os vinhedos de Pouilly foram transferidos para os beneditinos de La Charité-sur-Loire pela soma de "3100 soldos e um marco de prata " no final do século XI. Um terreno de cerca de 4 hectares (9,9 acres) com vista para o rio Loire manteve a denominação Loge aux Moines (Pousada dos Monges), em memória daquela época. A recompra das terras de Boisgibault em 1383 por Jean III de Sancerre demonstra a proximidade que sempre existiu entre esta vinha e a de Sancerre, e a respetiva produção de vinho branco.
Período moderno
Apesar das cheias e da vazante, o transporte dos vinhos de Pouilly através do Loire foi eficiente e rápido, devido à localização da vinha. Este vinho foi sempre exportado por navegação fluvial, especialmente após a abertura do Canal de Briare em 1642. Após a Revolução Francesa de 1789, os camponeses puderam tornar-se proprietários de terras e vinhas outrora possessões da nobreza e do clero .
No final do século XIX, os produtores se depararam com o míldio e a filoxera . A vinha foi devastada e muitos cultivadores tiveram que ser redistribuídos. Depois de muitas tentativas infrutíferas de tratamento, as videiras foram arrancadas no início do século XX e apenas parte da vinha foi replantada após enxertia em porta - enxerto americano .
Período contemporâneo
Pouilly-Fumé é Appellation d'origine contrôlée (AOC) desde 1937. Hoje, grande parte da produção é vendida no exterior, especialmente na Grã-Bretanha .
Localização
Em Nièvre , a leste do Loire, encontram-se as seguintes comunas vinícolas : Pouilly-sur-Loire , Saint-Andelain , Tracy-sur-Loire (aldeia Boisgibault), Saint-Laurent-l'Abbaye , Mesves-sur -Loire , Saint-Martin-sur-Nohain , Garchy .
Orografia
O terreno é ligeiramente ondulado por causa do Loire, que criou um vale; Sancerre fica em um promontório do outro lado do rio.
Geologia
O solo consiste em três tipos principais: marga Kimmeridgian , calcário duro e argila pederneira .
Clima
O clima é temperado com ligeira tendência para continental .
Vinhedo
O vinhedo Nièvre está espalhado por 1.200 hectares (3.000 acres), com 120 vinicultores que produzem anualmente aproximadamente 70.400 hectolitros (1.860.000 galões americanos).
Este varietal Sauvignon é semelhante aos dos vinhedos de Sancerre. Não deve ser confundido com Pouilly-Fuissé , um vinho chardonnay do sul da Borgonha ( Mâcon ).
Referências
- ^ "Decreto n ° 2011-784 de 28 de junho de 2011 relatif aux apellations d'origine contrôlées« Pouilly-Fumé »ou« Blanc Fumé de Pouilly »e« Pouilly-sur-Loire »" . Lègifrance (em francês) . Página visitada em 21 de maio de 2021 .
- ^ "Decreto n ° 2009-1307 de 27 de outubro de 2009 relatif aux apellations d'origine contrôlées« Reuilly »,« Sancerre »,« Quincy »,« Coteaux du Giennois »,« Menetou-Salon »,« Pouilly-Fumé »ou« Blanc Fumé de Pouilly »« Pouilly-sur-Loire »,« Jurançon »,« Gaillac »e« Gaillac estreia côtes »" . Légifrance (em francês) . Página visitada em 21 de maio de 2021 .
- ^ "Histoire Le vignoble de Pouilly au fil des siècles" (em francês) . Página visitada em 21 de maio de 2021 .
- ^ "OT Sauldre & Sologne - Gastronomia" . www.tourisme-sauldre-sologne.com . Retirado em 23 de dezembro de 2017 .
- ^ Guia Verde Solar: Vinhos da França . (Página nº 207 de Pouilly-Fumé).
- ^ "Pouilly-Fumé" . loirevalleywine.com. 2014. Arquivado do original em 6 de janeiro de 2014 . Retirado em 5 de janeiro de 2014 .
Leitura adicional
- Mastrojanni Michel: Les Vins de France (guia verde solar). Solar Editions, Paris 1992 - 1994 - 1998 ( ISBN 2-263-02796-3 )