Molho português - Portuguese sauce
 Um prato de Galinha à portuguesa , que usa molho português
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| Tipo | Curry |
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| Lugar de origem | Macau |
| Principais ingredientes | Caril em pó , leite de coco |
| Molho português | |||||||||||
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| chinês | 葡 汁 | ||||||||||
| Significado literal | Molho de Portugal | ||||||||||
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O molho português é um molho da cozinha macaense .
Em Macau , o molho português ( chinês :葡 汁, português : molho português , pronúncia portuguesa: [ˈmoʎu puɾtuˈɣeʃ] ) refere-se a um molho que é aromatizado com caril e engrossado com leite de coco . É um ingrediente da Galinha à portuguesa , conhecido como Frango Português nas sociedades de língua inglesa .
O molho português de Macau é considerado um legado da colonização portuguesa de Damão e Diu na Índia , e é comparado a um leve curry amarelo.
Apesar do nome, o molho português (juntamente com a Galinha à portuguesa) é uma invenção da cozinha macaense , não sendo um molho utilizado na cozinha portuguesa .
Referências
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