Henry of Pelham Winery - Henry of Pelham Winery
Coordenadas : 43,1001847 ° N 79,3135219 ° W 43 ° 06 01 ″ N 79 ° 18 49 ″ W /
Henry de Pelham Family Estate Winery é uma vinícola de Ontário , que lançou seu primeiro vintage em 1988. O homônimo da adega, Henry (Smith) de Pelham era um colono início Upper Canada ‘s Niagara Península . Seu pai, Nicholas, o primeiro colono, era um holandês da Pensilvânia e um legalista do Império Unido que se aliou à coroa durante a Revolução Americana de 1776.
Ele foi forçado para o norte de sua casa na Pensilvânia e serviu como soldado, clarim e tradutor iroquês com os Rangers de Butler durante a guerra. Depois da guerra, ele recebeu 100 acres (0,40 km 2 ) de terra sob o Kings 'Grant, assim como muitos de seus 14 filhos. Esta terra ficou conhecida como Comunidade da Família Smith e foi seu filho Henry quem construiu uma pousada, taverna e pedágio ao longo da antiga trilha conhecida como Pelham Road, que atravessava sua propriedade. Ao solicitar sua licença para bebidas alcoólicas, o jovem Henry assinou seu nome "Henry of Pelham", piscando para o fato de que o recente primeiro-ministro britânico era Sir Henry Pelham . Este se tornou o nom de plume de Henry e o nome da vinícola mais de um século depois que ele plantou seus primeiros vinhedos com espécies nativas de uvas.
História
Em 1984, Paul Speck (Sr.), um educador que era originalmente de Niágara, mas vivia em Toronto, e sua esposa Bobbi (Barbara) Speck, editora de um livro, convocaram seus três filhos adolescentes e pré-adolescentes Paul, Matthew e Daniel para remover os vinhedos originais e replantam à pá nas colinas recém-contornadas e sub-drenadas ao longo do Short Hills Bench e iniciam o processo de se tornar um produtor de vinho. Henry of Pelham é uma das duas vinícolas localizadas na denominação Short Hills Bench, embora existam várias outras vinícolas que fornecem frutas de muitos vinhedos independentes localizados na mesma.
Variedades de uva e estilos de vinho
Na década de 1980, havia apenas algumas vinícolas dedicadas à produção de vinhos premium feitos com uvas 100% cultivadas em Ontário. A vinícola foi membro fundador, em 1989, do sistema de denominação de origem das regiões Vintners Quality Alliance (VQA). O foco da vinícola é Chardonnay , Riesling , Pinot Grigio e Sauvignon Blanc para os brancos e Pinot Noir , Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Merlot para os tintos. Eles também são conhecidos por seu Baco Noir . Riesling e Cabernet Franc icewine junto com seus vinhos espumantes Cuvee Catharine também estão em seu portfólio.