Cabardès AOC - Cabardès AOC
Cabardès ( pronunciação francesa: [kabaʁdɛs] ) é um Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) para o vinho tinto e rosé em Languedoc-Roussillon região do vinho na França . Cabardès foi batizado em homenagem aos Senhores de Cabaret que defenderam os Châteaux de Lastours contra Simon de Montfort em 1209. Apesar das origens medievais do nome, esta denominação é uma das mais novas na França, tendo se tornado oficial apenas em fevereiro de 1999.
História
Os residentes da região de Cabardes produziam vinho já na ocupação romana, mas a denominação moderna foi oficializada apenas em 1999. Anteriormente, era um vinho VDQS sob os nomes alternativos de Cabardès e Côtes du Cabardès et de l'Orbiel desde 1973. O requisito único de misturar variedades mediterrâneas e variedades atlânticas é o resultado da experimentação no cultivo e na mistura que começou no final dos anos 1970.
Em 2007, esses vinhos eram relativamente desconhecidos na França, e sua exportação, em termos de volume, é excepcionalmente rara devido às quantidades limitadas de produção e um orçamento de marketing relativamente pequeno.
Geografia e clima
Os vinhedos de Cabardes cobrem apenas 500 hectares na fronteira noroeste da moderna região de Languedoc-Roussillon da França, uma área que se estende contra o sopé da Montagne Noire . A denominação realmente consiste em um pequeno agrupamento de aldeias diretamente ao norte da cidade murada medieval de Carcassonne . É excepcionalmente pequeno em tamanho em comparação com as áreas vizinhas AOC, como o Minervois de 5.100 hectares ou o gigante de 15.000 hectares de Corbières .
A composição do solo varia entre argila calcária, calcário e terroir rochoso. O clima é amplamente dominado pelas poderosas correntes de vento da região, a seca, fenda atlântica Cers, e a quente fenda mediterrânea Marin . A localização da denominação, onde esses ventos se encontram, na fronteira de duas grandes zonas climáticas francesas, cria um microclima único que influenciou seu desenvolvimento como região vinícola.
Uvas
A maior parte do vinho produzido no Cabardès é tinto, mas o rosé também pode ser produzido com a designação AOC. A região está posicionada na cúspide entre os climas distintos de Languedoc-Roussillon e o sudoeste da França . A denominação é o único AOC na França que permite a mistura de variedades de uvas tipicamente encontradas em climas mediterrâneos como Syrah e Grenache com variedades tipicamente encontradas em climas atlânticos como Merlot , Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon . Os vinicultores são obrigados a cultivar 50% de variedades atlânticas e 50% de variedades mediterrâneas, e também devem misturá-las - os novos requisitos de 2011 determinam que as proporções das variedades atlânticas ou mediterrâneas devem ser de 40% ou mais. Esta composição varietal reflete as qualidades distintas do solo e os ventos dominantes da área.