Vinho Languedoc-Roussillon - Languedoc-Roussillon wine
O vinho Languedoc-Roussillon , incluindo o vin de pays rotulado como Vin de Pays d'Oc , é produzido no sul da França. Enquanto "Languedoc" pode se referir a uma específica região histórica da França e Catalunha Norte , uso desde o século 20 (especialmente no contexto de vinho) se referiu principalmente para a parte norte do Languedoc-Roussillon région da França, uma área que se estende a costa mediterrânea da fronteira francesa com a Espanha até a região de Provença . A área tem cerca de 700.000 acres (2.800 km 2 ) de vinha e é a maior região produtora de vinho do mundo, sendo responsável por mais de um terço da produção total de vinho da França . Em 2001, a região produzia mais vinho do que os Estados Unidos .
História
A história dos vinhos do Languedoc pode ser rastreada até os primeiros vinhedos plantados ao longo da costa perto de Narbonne pelos primeiros gregos no século V aC. Junto com partes da Provença , esses são os vinhedos mais antigos plantados na França. A região do Languedoc pertence à França desde o século XIII e o Roussillon foi adquirido da Espanha em meados do século XVII. As duas regiões foram unidas como uma região administrativa no final dos anos 1980.
Do século 4 ao século 18 e início do 19, o Languedoc teve a reputação de produzir vinhos de alta qualidade. Em Paris durante o século 14, os vinhos da área de St. Chinian eram prescritos em hospitais por seus "poderes de cura". Durante o advento da Era Industrial no final do século 19, a produção mudou para le gros rouge - vinho tinto barato que poderia satisfazer a crescente força de trabalho. O uso de variedades de uvas altamente prolíficas produziu altos rendimentos e vinhos finos, que normalmente eram misturados com vinho tinto da Argélia para dar-lhes mais corpo.
A epidemia de filoxera no século 19 afetou severamente a indústria vinícola de Languedoc, matando muitos dos Vitis vinifera de alta qualidade que eram suscetíveis ao piolho. O porta - enxerto americano naturalmente resistente à filoxera não se adaptou bem ao solo calcário da encosta. No lugar dessas vinhas, foram plantados acres de Aramon , Alicante Bouschet e Carignan de qualidade inferior .
Durante as duas guerras mundiais, o Languedoc foi responsável por fornecer as rações diárias de vinho dadas aos soldados franceses. Em 1962, a Argélia conquistou sua independência da França, pondo fim à mistura do vinho tinto argelino, mais forte, para mascarar o fino le gros rouge . Este evento, juntamente com os consumidores franceses se afastando de vinhos tintos baratos na década de 1970, contribuiu para várias décadas de produção excedente de vinho na França, com Languedoc como o maior contribuinte para o " lago do vinho " europeu e subsídios recorrentes da União Europeia destinados a reduzir Produção. Esses desenvolvimentos levaram muitos produtores de Languedoc a começar a se concentrar em uma qualidade superior, mas também levou a muitos protestos locais e regionais, incluindo os violentos do infame Comité Régional d'Action Viticole (CRAV).
Apesar da reputação geral como um produtor em massa e do consenso de que a região está no meio de uma crise econômica, partes da indústria vinícola de Languedoc estão tendo sucesso comercial devido ao investimento externo e um maior foco na qualidade. As vendas aumentaram devido a muitos vinhedos que se concentram na criação de uma boa marca, em vez de confiar nas denominações regionais, às vezes infames. Alguns vinhedos adotaram o lote mais novo de classificações AOC desenvolvida no final dos anos 1990, enquanto outros evitam misturas designadas e estão mudando para o engarrafamento de vinhos de uma única varietal , uma prática cada vez mais exigida pelos consumidores no grande mercado de vinhos do Novo Mundo .
Clima e geografia
A região de Languedoc-Roussillon compartilha muitas características de terreno e clima com as regiões vizinhas do sul do Ródano e da Provença . A região se estende por 150 milhas (240 km) do AOC Banyuls na fronteira com a Espanha e dos Pirenéus no oeste, ao longo da costa do Mar Mediterrâneo até o rio Ródano e Provença no leste. Os limites do norte da região situam-se no Maciço Central com as cadeias de montanhas e vales Cévennes dominando a área. Muitos vinhedos estão localizados ao longo do rio Hérault .
As vinhas no Languedoc são geralmente plantadas ao longo das planícies costeiras do Mediterrâneo, enquanto as do Roussillon podem ser encontradas nos vales estreitos em torno dos Pirenéus. O pico da estação de crescimento (entre maio e agosto) é muito seco e a maioria das chuvas anuais ocorre durante o inverno. No Languedoc, a área de planície é a região mais árida e quente da França. O clima mediterrâneo da região é muito favorável ao cultivo de uma grande quantidade de uma grande variedade de uvas, com vinicultores na área se destacando na produção em massa. A temperatura média anual é de 57 ° F (14 ° C). O vento interior tramontano do noroeste costuma acentuar o clima seco; a seca é a ameaça mais comum à produção de videiras, com a AOC francesa e a regulamentação da União Europeia proibindo o uso de irrigação . Em dezembro de 2006, o governo francês respondeu às preocupações com o aquecimento global e relaxou alguns dos regulamentos de irrigação.
Em 1999, o clima severo teve efeitos prejudiciais sobre a indústria vinícola, incluindo tempestades de granizo em maio que afetaram Roussillon e uma onda de chuva em meados de novembro que causou a queda de um ano de chuva em 36 horas nas áreas de Corbières e Minervois no oeste de Languedoc.
A composição do solo no Languedoc varia de calcário, calcário e solos baseados em cascalho para o interior até solos mais aluviais perto da costa. Alguns dos vinhedos mais bem avaliados são colocados no topo de antigas pedras do leito do rio, semelhantes às de Châteauneuf-du-Pape .
Denominações
As cinco denominações mais conhecidas no Languedoc incluem Languedoc AOC (anteriormente conhecido como Coteaux du Languedoc ), Corbières AOC , Faugères , Minervois AOC e Saint-Chinian AOCs . A grande maioria dos vinhos do Languedoc é produzida por cooperativas de vinho que somam mais de 500. No entanto, o sistema de denominações na região está passando por mudanças consideráveis, com a criação de novas denominações e a alteração das existentes. Uma mudança recente é que Coteaux du Languedoc mudou o nome para Languedoc e foi estendido para incluir também o Roussillon.
Dentro das denominações AOC de Languedoc, há vários subdistritos, ou Cru's, com estilos de vinho próprios. Alguns desses subdistritos têm requerimentos pendentes de AOC para se tornarem denominações por direito próprio e alguns receberam sub-denominações para a denominação guarda-chuva Languedoc AOC. Estes incluem o Quatourze , La Clape , Montpeyroux , St. Saturnin , Picpoul de Pinet , Terrasses du Larzac e Pic St.-Loup .
A fronteira do Languedoc oriental com a região vinícola do Vale do Rhône do Sul foi ligeiramente mudada em 2004, com o resultado de Costières de Nîmes AOC agora ser uma denominação Rhône em vez de Languedoc. Naquele ano, o INAO transferiu a responsabilidade pela supervisão do vinho desta denominação para o comitê regional do vale do Ródano. Os produtores locais de vinhos estilizados Côtes du Rhône feitos de Syrah e Grenache pressionaram por essa mudança, uma vez que as tradições vinícolas locais não coincidiam com as fronteiras administrativas, e provavelmente devido ao maior prestígio dos vinhos Rhône no mercado. Essas mudanças nas fronteiras entre as regiões vinícolas são muito raras, então, por hábito, Costières de Nîmes permanece listado como um vinho do Languedoc em muitas publicações.
Uvas
A área de Languedoc-Roussillon é o lar de inúmeras variedades de uvas , incluindo muitas variedades internacionais como Merlot , Cabernet Sauvignon , Sauvignon blanc e Chardonnay . As tradicionais uvas Rhône de Mourvedre , Grenache, Syrah e Viognier também são proeminentes.
Chardonnay é uma importante uva branca, usada no Vin de Pays d'Oc e no espumante Crémant de Limoux . Outros incluem Chenin blanc e Mauzac , que também é a principal uva do espumante Blanquette de Limoux . Os vinhos doces fortificados das regiões de Muscat de Frontignan e Muscat de St-Jean Minervois são feitos com as uvas Muscat Blanc à Petits Grains . No Muscat de Rivesaltes AOC , os vinhos fortificados são feitos de uvas Muscat de Alexandria .
Entre os tintos, Grenache, Syrah , Carignan, Cinsault e Mourvedre são as principais uvas dos Corbières , Faugères , Fitou e Minervois AOCs. Cinsault também é comumente usado na produção de rosé junto com Lladoner Pelut , Piquepoul noir , Terret noir e Grenache. Grenache é também a principal uva usada nos vinhos fortificados da região de Banyuls e Rivesaltes. Algumas das vinhas mais antigas da França são uvas Carignan . Os produtores de vinho costumam usar a maceração carbônica para suavizar os taninos .
Outras variedades que podem ser encontradas incluem Roussanne , Marsanne , Vermentino , Bourboulenc , Clairette blanche , Grenache blanc , Grenache gris, Piquepoul blanc , Piquepoul gris e Macabeo .
Vinhos e taxonomia
Os vinhos do Languedoc podem ter um número enorme de nomes, que vão desde amplas designações regionais como Vin de Pays d'Oc até classificações geográficas muito específicas com restrições à variedade de uva, como Corbières e Minervois. Desde a década de 1990, o INAO tem criado classificações AOC menores que levam em consideração os intrincados microclimas e as variações do solo no Languedoc-Roussillon. Denominações mais jovens como Cabardes e sub-regiões como Minervois la Livinière , Corbières-Boutenac e St-Chinian-Berlou são muito menores em escopo. Embora essas novas denominações tenham sido elogiadas por melhorar consistentemente seu produto, outros criticaram as adições por complicar ainda mais um sistema de classificação já esotérico.
A maioria dos vinhos produzidos no Languedoc são rotulados como vin ordinaire . Há também uma produção considerável de Vins Doux Naturels .
Vins de Pays
A introdução dos vins de pays , uma classificação produzida sob regulamentos menos rigorosos do que os de um AOC, abriu a indústria vinícola de Languedoc à rotulagem de vinhos varietais e à mistura de variedades internacionais, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Chardonnay. Os exemplos incluem Vin de pays d'Oc, Vin de pays d'Aude, Vin de pays de l'Hérault e Vin de Pays du Gard. Enólogos como Guy Anderson, Thierry Boudinaud e E. & J. Gallo Winery capitalizaram neste novo horizonte, produzindo vinhos como Fat Bastard e Red Bicyclette .
Vins Doux Naturels
Vins Doux Naturels são vinhos "naturalmente doces" que foram fortificados com conhaque para interromper a fermentação , deixando açúcar residual para adicionar doçura ao vinho. A maioria dos vinhos brancos doces do Languedoc é feita com uma variedade deuvas Muscat . Os vinhos tintos fortificados do Banyuls são feitos de uvas Grenache, normalmente possuem um nível de álcool entre 16 e 17% e carregam açúcares residuais na faixa de 8 a 12%.
Em Banyuls, os produtores de vinho usam vários métodos para "assar" seus vinhos para estimular cores profundas de uvas passas. Alguns produtores de vinho utilizam um sistema solera para transportar o vinho entre barris de diferentes tamanhos e idades, que são deixados ao sol para aquecer. Outros colocam o vinho em grandes potes de vidro para expô-lo à luz solar direta. Além da cor escura, os vinhos resultantes geralmente têm um sabor de nozes e rançoso chamado rancio . No Banyuls Grand Cru AOC, o vinho deve ser envelhecido em barris de madeira por dois anos e meio.
Crémant de Limoux
O crémant produzido no Languedoc é feito de acordo com o Méthode Traditionnelle - anteriormente conhecido como méthode champenoise - o mesmo método usado para produzir Champagne . Méthode Traditionnelle inclui uma segunda fermentação na garrafa para capturar o dióxido de carbono produzido pela levedura . O crémant Languedoc é produzido nas pequenas aldeias ao redor da cidade de Limoux . Os vinhos são normalmente compostos por 70% de Mauzac e uma combinação de 30% de Chardonnay e Chenin blanc . Os regulamentos da AOC exigem um ano de envelhecimento nas borras . A Blanquette de Limoux , quando rotulada como méthode ancestrale , é composta inteiramente por Mauzac, sofre apenas uma fermentação e envelhece cerca de três meses a menos nas borras antes do engarrafamento, sendo a data real determinada pelo ciclo da lua.
Veja também
Referências
Leitura adicional
- Joseph, Robert (2005). Vinho francês revisado e atualizado . Dorling Kindersley . pp. 190–201. ISBN 0-7566-1520-8.
- Robinson, Jancis (1999). The Oxford Companion to Wine 2ª ed . Oxford, Inglaterra: Oxford University Press . pp. 395–98. ISBN 0-19-866236-X.
links externos
- Os vinhos de Languedoc-Roussillon - O site oficial da França (em inglês)
- Guia regional para vinhos de Languedoc
- Languedoc Wine Map