Yewei - Yewei
| Yewei | |||||||||||
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 Ye wei em Hunan
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| chinês | 野味 | ||||||||||
| Significado literal | gosto selvagem | ||||||||||
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Yewei ( chinês :野味; pinyin : yě wèi ; lit. 'gosto selvagem') é umtermo do sul da China que descreve vários tipos de carne de caça , incluindo carne de caça de animais selvagens exóticos .
Terminologia
O caractere野 ( pinyin : yě ) significa "selvagem" e é abreviado de 野兽 ( chinês tradicional :野獸; pinyin : yěshòu ), que significa "bestas selvagens".
O caractere 味 ( pinyin : wèi ) significa literalmente "gosto" e metaforicamente se refere a várias iguarias que agradam ao paladar popular .
História
Historicamente, membros das cortes imperiais nas eras dinásticas chinesas pediam grandes animais para suas refeições. Exemplos famosos incluem a Festa Imperial Manchu Han . Hoje, o yewei pode ser comido por qualquer pessoa com acesso a animais selvagens, que também podem ser importados.
Animais comidos
Yewei pode incluir texugos , morcegos , castores , civetas , crocodilos , raposas , salamandras gigantes , ouriço , marmotas , avestruzes , lontras , pangolins , pavões , faisões , porcos-espinhos , coelho e órgãos de coelho, ratos , cobras (incluindo krait multifacetado ), cervos manchados , tartarugas e filhotes de lobo .
Cultura
Foi relatado que o consumo de animais selvagens atrai apenas uma minoria de pessoas na China. No entanto, a questão de saber se deve ser consumido teve algumas reações mistas. De acordo com uma pesquisa de 2006 da WildAid e da China Wildlife Conservation Association , cerca de 70% das 24.000 pessoas pesquisadas em dezesseis cidades da China continental não tinham comido animais selvagens no ano anterior, contra 51% em uma pesquisa semelhante de 1999. Em uma pesquisa de 2014 em várias cidades da China, 52,7% dos entrevistados concordaram com a afirmação de que a vida selvagem não deve ser consumida.
De acordo com o The Guardian , os moradores do sul da China às vezes se gabam de "comer qualquer coisa com quatro pernas, exceto uma mesa".
O consumo de animais selvagens exóticos, especialmente em Guangdong , foi alvo de fortes críticas após a epidemia de SARS . Após a eclosão do COVID-19 , o governo chinês tornou formalmente a prática ilegal, em meio a crescentes apelos dentro da China para proibir permanentemente o comércio de animais selvagens.
Referências
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