Horticultura urbana - Urban horticulture
A horticultura é a ciência e a arte de cultivar frutas e vegetais e também flores ou plantas ornamentais .
A horticultura urbana, especificamente, é o estudo da relação entre as plantas e o ambiente urbano . Tem como foco o uso funcional da horticultura de forma a manter e melhorar o entorno urbano. Com a expansão das cidades e a rápida urbanização , esse campo de estudo é grande e complexo e seu estudo só recentemente ganhou impulso. Tem uma relação inegável com a produção de horticultura, na medida em que frutas, vegetais e outras plantas são cultivadas para fins de colheita, estéticos, arquitetônicos, recreativos e psicológicos, mas se estende muito além desses benefícios. O valor das plantas no ambiente urbano ainda não foi exaustivamente pesquisado ou quantificado.
História
A horticultura e a integração da natureza em nossa civilização têm desempenhado um papel importante no estabelecimento de nossas cidades. Quando as civilizações nômades começaram a se estabelecer, seus principais centros comerciais eram as hortas e fazendas. A horticultura urbana progrediu rapidamente com o nascimento de cidades e o aumento da experimentação e troca de idéias. Essas percepções levaram o campo a ser distribuído aos agricultores do interior. Durante séculos, o ambiente construído como casas, edifícios públicos, etc. foram integrados com o cultivo na forma de jardins, fazendas e pastagens, hortas, fazendas, pastagens comuns, etc. Portanto, a horticultura era uma parte regular de vida cotidiana na cidade. Com a Revolução Industrial e o aumento das populações relacionadas, rapidamente mudou a paisagem e substituiu os espaços verdes por tijolos e asfalto. Após o século XIX, a horticultura foi restaurada seletivamente em alguns espaços urbanos como uma resposta às condições insalubres de bairros de fábricas e as cidades começaram a ver o desenvolvimento de parques.
Tendências pós-Segunda Guerra Mundial
Os primeiros movimentos de horticultura urbana serviram principalmente aos propósitos de bem-estar de curto prazo durante os períodos de recessão, caridade filantrópica para elevar "as massas" ou alívio patriótico. A tradição da horticultura urbana declinou principalmente após a Segunda Guerra Mundial, à medida que os subúrbios se tornaram o foco de crescimento residencial e comercial. A maior parte da população economicamente estável mudou-se das cidades para os subúrbios, deixando apenas favelas e guetos nos centros das cidades. No entanto, houve algumas exceções de projetos de jardins iniciados por autoridades de habitação pública nas décadas de 1950 e 1960 com o propósito de embelezamento e orgulho do inquilino. Mas, na maioria das vezes, como as empresas também deixaram as áreas metropolitanas, isso gerou terrenos baldios e áreas de pobreza segregada.
Inevitavelmente, o desinvestimento dos principais centros das cidades, especificamente na América, resultou no aumento drástico de terrenos baldios. Os edifícios existentes tornaram-se inabitáveis, as casas foram abandonadas e até mesmo terrenos industriais produtivos ficaram vazios. Os movimentos modernos de horticultura comunitária , agricultura urbana e segurança alimentar foram uma forma de resposta para combater os problemas acima mencionados em nível local. Na verdade, outros movimentos da época, como os movimentos pela paz, pelo meio ambiente, pelas mulheres, pelos direitos civis e "de volta à cidade " das décadas de 1960 e 1970, e o movimento pela justiça ambiental das décadas de 1980 e 1990, viram oportunidades nessas vagas terras como uma forma de reviver comunidades por meio de escolas e hortas comunitárias, mercados de agricultores e agricultura urbana.
Movimento moderno de hortas comunitárias
As coisas mudaram no século vinte e um, à medida que as pessoas estão reconhecendo a necessidade de hortas comunitárias locais e espaços verdes. Não é o conceito, mas os propósitos que são novos. Os principais objetivos desse movimento incluem a limpeza de bairros, a eliminação do tráfico de drogas que ocorre em terrenos baldios, o cultivo e a preservação de alimentos para consumo, a restauração da natureza às áreas industriais e a difusão das tradições agrícolas nas cidades urbanas. Essencialmente , a horticultura comunitária é vista como uma forma de criar um relacionamento entre as pessoas e um lugar por meio do envolvimento social e físico. A maioria das hortas urbanas são criadas em terrenos baldios que variam em tamanho e geralmente são cultivadas como lotes individuais por membros da comunidade. Essas áreas podem apoiar eventos sociais, culturais e artísticos e contribuir para a reconstrução do espírito comunitário local. O movimento moderno de hortas comunitárias é iniciado pelos bairros junto com o apoio de governos e organizações sem fins lucrativos. Algumas hortas estão vinculadas a projetos de habitação pública, escolas por meio de programas de aprendizagem baseados em hortas , igrejas e agências sociais e algumas até empregam pessoas encarceradas. As hortas comunitárias, que agora são uma grande parte do movimento da horticultura urbana, são diferentes dos períodos anteriores de desenvolvimento de grandes parques, pois estes serviram apenas para libertar as pessoas do industrialismo. Além disso, uma horta comunitária é mais benéfica e envolvente do que um mero gramado ou parque e serve como um valioso acesso à natureza onde a natureza selvagem não está disponível. Esse movimento ajudou a criar e manter relações entre os moradores da cidade e o solo e contribuiu para um tipo diferente de ambientalismo urbano que não tinha nenhuma característica de caridade reformista.
Apesar de já se terem passado 30 anos desde as primeiras hortas comunitárias nos Estados Unidos, não há uma análise concreta das hortas urbanas atuais e de suas organizações. A American Community Gardening Association (ACGA) tem estimativas que mostram que os governos municipais e organizações sem fins lucrativos operam programas de jardinagem em cerca de 250 cidades e vilas, embora o pessoal desta organização admita que este número poderia na realidade ser o dobro. Em uma pesquisa de 1994, a National Gardening Association descobriu que 6,7 milhões de famílias, que não estavam envolvidas na jardinagem, estariam interessadas em fazê-lo se houvesse um terreno nas proximidades. Uma pesquisa mais recente mostrou que mais jardins estão sendo criados nas cidades, em vez de perdidos para o desenvolvimento econômico.
Hoje, a horticultura urbana tem vários componentes que incluem mais do que apenas hortas comunitárias, como hortas comerciais, pequenas fazendas e feiras de produtores, sendo um aspecto importante do desenvolvimento comunitário. Outro resultado da horticultura urbana é o movimento de segurança alimentar , onde os alimentos cultivados localmente têm prioridade por meio de vários projetos e programas, proporcionando, assim, alimentos nutritivos e de baixo custo. Hortas comunitárias urbanas e o movimento de segurança alimentar foram uma resposta aos problemas da agricultura industrial e para resolver seus problemas relacionados de inflação de preços, falta de supermercados, escassez de alimentos, etc.
Benefícios
A horticultura por si só é uma ciência prática e aplicada, o que significa que pode ter um significado em nossa vida cotidiana. Como as hortas comunitárias não podem realmente competir com os usos da terra baseados no mercado, é essencial encontrar outras maneiras de compreender seus vários benefícios, como sua contribuição para o bem-estar social, humano e financeiro. Frederick Law Olmsted , o designer do Central Park de Nova York, observou que as árvores, prados, lagoas e vida selvagem tranquilizam o estresse da vida na cidade. De acordo com vários estudos ao longo dos anos, a natureza tem um impacto muito positivo na saúde humana e ainda mais no sentido emocional e psicológico. Árvores, relva e jardins floridos, devido à sua presença e visibilidade, aumentam a satisfação com a vida das pessoas, reduzindo o cansaço e a irritação e restaurando a sensação de calma. Na verdade, Honeyman testou o valor restaurador das cenas da natureza em ambientes urbanos e descobriu que a vegetação em um ambiente urbano produzia mais restauração mental do que em áreas sem vegetação. Além disso, as áreas apenas com natureza não tiveram um impacto psicológico positivo tanto quanto a combinação de áreas urbanas e natureza.
Um dos benefícios óbvios da jardinagem para a saúde é o aumento da ingestão de frutas e vegetais. Mas o próprio ato de jardinar também é um grande benefício para a saúde. A jardinagem é um exercício de baixo impacto que, quando adicionado às atividades diárias, pode ajudar a reduzir o peso, diminuir o estresse e melhorar a saúde geral. Um estudo recente mostrou um índice de massa corporal reduzido e peso menor em jardineiros comunitários em comparação com os que não praticam jardinagem. O estudo mostrou que os homens que faziam jardinagem tinham um índice de massa corporal 2,36 menor e 62% menos probabilidade de estar acima do peso do que seus vizinhos, enquanto as mulheres tinham 46% menos probabilidade de estar acima do peso com um índice de massa corporal 1,88 menor do que seus vizinhos. O acesso a hortas urbanas pode melhorar a saúde por meio de plantações nutritivas e comestíveis, além de levar as pessoas para fora e promover mais atividades em seus ambientes.
Os programas de jardinagem em escolas do centro da cidade tornaram-se cada vez mais populares como uma forma de ensinar as crianças não apenas sobre hábitos alimentares saudáveis, mas também para incentivar os alunos a se tornarem alunos ativos. Além de fazer os alunos saírem e se movimentarem, e estimular um estilo de vida ativo, as crianças também aprendem habilidades de liderança, trabalho em equipe, comunicação e colaboração, além de habilidades de pensamento crítico e criativo. A jardinagem nas escolas permitirá que as crianças compartilhem com suas famílias os benefícios nutricionais e de saúde de comer frutas e vegetais frescos. Como as condições do clima e do solo estão em constante mudança, os alunos aprendem a adaptar seu pensamento e a resolver problemas de forma criativa, dependendo das situações que surgem. Os alunos também aprendem a interagir e se comunicar com uma população diversificada de pessoas, de outros alunos a voluntários adultos. Esses programas beneficiam a saúde dos alunos e permitem que sejam contribuintes ativos no mundo ao seu redor.
Jardins e outros espaços verdes também aumentam a atividade social e ajudam a criar um senso de lugar, além de seus vários outros propósitos, como valorizar a comunidade por meio da mediação de fatores ambientais. Também existe uma grande disparidade na disponibilidade de fontes que forneçam alimentos nutritivos e acessíveis, especialmente nos centros urbanos que têm problemas de pobreza, falta de transporte público e abandono de supermercados. Portanto, as hortas comunitárias no centro da cidade podem ser uma fonte valiosa de nutrição a um custo acessível e da maneira mais acessível.
Para compreender e, assim, maximizar os benefícios da horticultura urbana, é essencial documentar os efeitos das atividades da horticultura e quantificar os benefícios para que os governos e as indústrias privadas possam fazer as mudanças apropriadas. Os horticultores sempre estiveram envolvidos nos aspectos botânicos e físicos da horticultura, mas um envolvimento em seus fatores sociais e emocionais seria altamente benéfico para as comunidades, cidades e para o campo da horticultura e sua profissão. Com base nisso, na década de 1970, a International Society for Horticultural Science reconheceu essa necessidade de pesquisa sobre o uso funcional de plantas em um ambiente urbano, juntamente com a necessidade de melhorar a comunicação entre os cientistas neste campo de pesquisa e as pessoas que utilizam plantas. A Comissão de Horticultura Urbana foi criada em 1982, que trata de plantas cultivadas em áreas urbanas, técnicas de manejo, o uso funcional dessas plantas, bem como as deficiências do atual desconhecimento neste campo. O estabelecimento de tal comissão é um indicador importante de que o tema alcançou um nível de reconhecimento internacional.
Benefícios econômicos
Há muitos benefícios econômicos diferentes na jardinagem, desde economizar dinheiro na compra de alimentos e até mesmo nas contas de serviços públicos. Os países em desenvolvimento podem gastar até 60–80% da renda apenas na compra de alimentos. Em Barbara Lake, Milfront Taciano e Gavin Michaels Journal of Psychology, título "A influência relativa dos fatores psicossociais na jardinagem urbana", eles dizem que, embora as pessoas economizem na compra de alimentos, ter jardins no telhado também está se tornando popular. Ter telhados verdes pode reduzir o custo de aquecimento no inverno e ajudar a manter o frio no verão. Os telhados verdes também podem reduzir o custo de substituição do telhado. Embora os telhados verdes sejam um acréscimo à horticultura urbana, as pessoas estão se alimentando de maneira saudável e, ao mesmo tempo, melhorando o valor de suas propriedades. Outros benefícios incluem o aumento do emprego em empregos não comerciais, onde os produtores incluem reduções no custo dos alimentos.
Práticas de produção
As safras são cultivadas em vasos de flores , sacos de cultivo , pequenos jardins ou campos maiores, usando práticas tradicionais ou inovadoras de alta tecnologia. Algumas novas técnicas que foram adaptadas à situação urbana e enfrentam as principais restrições da cidade também estão documentadas. Isso inclui a produção hortícola em terrenos construídos usando vários tipos de substratos (por exemplo, telhado, produção orgânica e produção hidropônica / aeropônica ). Por causa disso, também é conhecido como jardinagem / horticultura vegetal de telhado e jardinagem vegetal / horticultura em recipiente.
Horticultura urbana e periurbana na África
Um relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura , Cultivando cidades mais verdes na África , afirma que a horticultura comercial - ou seja, irrigada, produção comercial de frutas e vegetais em áreas designadas para esse fim, ou em outros espaços abertos urbanos - é o mais importante fonte de produtos frescos cultivados localmente em 10 dos 27 países africanos para os quais existem dados disponíveis. A horticultura comercial produz principalmente os vegetais folhosos consumidos em Accra , Dakar , Bangui , Brazzaville , Ibadan , Kinshasa e Yaoundé , cidades que, entre elas, têm uma população total de 22,5 milhões. As hortas comerciais fornecem cerca de metade do suprimento de vegetais folhosos em Addis Abeba , Bissau e Libreville . O relatório diz que na maior parte da África urbana, a horticultura comercial é uma atividade informal e freqüentemente ilegal, que cresceu com pouco reconhecimento oficial, regulamentação ou apoio. A maioria dos jardineiros não tem título formal de suas terras e muitos a perdem da noite para o dia. Terras adequadas para a horticultura estão sendo ocupadas para habitação, indústria e infraestrutura. Para maximizar os ganhos com meios de subsistência inseguros, muitos jardineiros estão fazendo uso excessivo de pesticidas e águas residuais urbanas.
Veja também
Referências
Leitura adicional
- Tixier, Philippe e de Bon, Hubert; 2006. Ch. 11. "Horticultura Urbana" nas Cidades Cultivando para o Futuro - Agricultura Urbana para Cidades Verdes e Produtivas por René van Veenhuizen (Ed.), International Development Research Centre (Canadá)
- Garden Culture , uma revista que se concentra no cultivo de alimentos em um ambiente urbano.
- Cultivo de vasos de flores: Criando sua própria Horta Urbana, Jayne Neville , Good Life Press; III edição (1 de junho de 2008), ISBN 978-1904871316
links externos
- Cidades mais verdes em crescimento: programa da FAO para horticultura urbana e periurbana
- Projeto de Vegetais Periurbanos, Filipinas
- Horticultura urbana na Humboldt University Berlin, Alemanha
- Jardim botânico do Brooklyn - Recursos de jardinagem urbana
- Informações sobre jardinagem da cidade orgânica e de guerrilha por Journeytoforever
- Watch My Urban Garden - um documentário do National Film Board of Canada
- Cultivo de vegetais em recipientes