Putu piring - Putu piring
Putu piring em Singapura
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| Nomes alternativos | Tutu kuih |
|---|---|
| Modelo | Bolinho doce |
| Curso | Sobremesa |
| Região ou estado | Marítimo do Sudeste Asiático |
| Criado por | Derivado do puttu indiano |
| Temperatura de serviço | Geralmente servido com folhas de bambu e molho doce. |
| Principais ingredientes |
Farinha de arroz ou farinha de arroz glutinosa , recheada com amendoim moído e açúcar , ou coco ralado |
| Pratos semelhantes | Mont Baung |
Putu piring ou kuih tutu é um kue tradicional defarinha de arroz cozido no vapor e formato redondoou um lanche doce recheado com açúcar de palma. Pode ser encontrada em Cingapura , Malásia e sul da Tailândia sob vários nomes. Geralmente é feito com moldes de aço inoxidável com um formato de flor distinto. O tutu kuih de Cingapuratende a ser mais espesso e redondo, enquanto o putu piring da Malásia e do sul da Tailândia tende a ser mais achatado, com formato de disco. Sua composição é bastante semelhante à do bambu putu cilíndrico, que é cozido no vapor com recipientes de tubo de bambu.
Ingredientes
Putu piring é feito principalmente de farinha de arroz finamente triturada ou farinha de arroz glutinoso e contém recheios de amendoim moído ou açúcar mascavo de palma misturado com coco ralado. O método de preparação típico envolve vaporização rápida da farinha e do recheio. Depois de pronto, é servido sobre folhas de pandan para dar um sabor adocicado e aroma.
Na década de 1980, a invenção de carrinhos de vapor especiais e moldes de aço inoxidável para fazer kueh tutu ajudou a popularizar esse lanche de rua em Cingapura e viu muitos pontos de venda de kueh tutu em muitos dos principais supermercados.
Impacto cultural
Putu Piring também participou da série de TV da Netflix , Street Food (série de TV) na primeira temporada.
Veja também
Referências
links externos
- Putu piring na Singapore Infopedia, um site de agência governamental de Cingapura
- Kuih tutu na Singapore Infopedia, um site de agência governamental de Cingapura
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