Pomelo -Pomelo
pomelo | |
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Classificação científica | |
Reino: | Plantae |
Clado : | traqueófitas |
Clado : | Angiospermas |
Clado : | Eudicotiledôneas |
Clado : | rosídeos |
Ordem: | Sapindales |
Família: | Rutaceae |
Gênero: | Citrino |
Espécies: |
C. máximo
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nome binomial | |
Citrus maxima |
O pomelo ( / ˈ p ɒ m ɪ l oʊ , ˈ p ʌ m -/ POM -il-oh, PUM - ; Citrus maxima ), da família Rutaceae , é a maior fruta cítrica e o principal ancestral da toranja . É uma fruta cítrica natural, não híbrida, nativa do Sudeste Asiático . De sabor semelhante a uma toranja doce, o pomelo é comumente consumido e usado em ocasiões festivas em todo o Sudeste Asiático . Tal como acontece com a toranja, os fitoquímicos no pomelo têm potencial para interações medicamentosas .
Etimologia e nomes comuns
De acordo com o Oxford English Dictionary , a etimologia da palavra "pomelo" é incerta. Pode ser derivado de pompelmoes holandeses . Seu nome botânico, Citrus maxima , significa "o maior citrino". Em inglês, a palavra "pomelo" (também escrita pummelo , pumelo , pomello , pommelo ) tornou-se o nome mais comum, embora "pomelo" tenha sido historicamente usado para toranja .
Após a introdução em Barbados pelo 'Capitão Shaddock' da Companhia das Índias Orientais (aparentemente Philip Chaddock, que visitou a ilha no final da década de 1640), a fruta foi chamada de shaddock em inglês. A partir daí, o nome se espalhou para a Jamaica em 1696. A fruta também é conhecida como jambola em variedades do inglês falado no sul da Ásia .
Descrição e usos
A árvore de pomelo pode ter de 5 a 15 metros (16 a 50 pés) de altura, possivelmente com um tronco torto de 10 a 30 centímetros (4 a 12 polegadas) de espessura e galhos baixos e irregulares. Os pecíolos de suas folhas são distintamente alados, com formas alternadas, ovais ou elípticas de 5 a 20 cm (2 a 8 pol.) De comprimento, com uma camada superior de couro verde opaco e folha inferior peluda. As flores - simples ou em cachos - são perfumadas e de cor amarelo-esbranquiçada.
A fruta é grande, com 15–25 cm (6–10 pol.) De diâmetro, geralmente pesando 1–2 kg (2–4 libras). Tem uma casca mais grossa do que uma toranja e é dividida em 11 a 18 segmentos. A polpa tem sabor suave de toranja, com um pouco de seu amargor comum (a toranja é um híbrido de pomelo e laranja). As membranas envolventes ao redor dos segmentos são mastigáveis e amargas, consideradas não comestíveis e geralmente descartadas. Existem pelo menos sessenta variedades. A fruta geralmente contém algumas sementes relativamente grandes, mas algumas variedades têm sementes numerosas.
O suco é considerado delicioso, e a casca é utilizada para fazer conservas , ou pode ser cristalizada. No Brasil, a casca grossa pode ser aproveitada para fazer doce de conserva , enquanto o miolo esponjoso da casca é descartado. No Sri Lanka, costuma ser comido como sobremesa, às vezes polvilhado com açúcar. Em grandes partes do sudeste da Ásia , onde o pomelo é nativo, é comumente comido como sobremesa, muitas vezes polvilhado com sal ou mergulhado em uma mistura de sal, mas pode ser feito em saladas. Nas Filipinas, uma bebida rosa é feita com suco de pomelo e abacaxi .
A fruta pode ter sido introduzida na China por volta de 100 aC. No leste da Ásia, especialmente na culinária cantonesa , a medula de pomelo refogada é usada para fazer pratos ricos em fibras e com baixo teor de gordura.
Propagação e diversidade genética
As sementes do pomelo são monoembriônicas , produzindo mudas com genes de ambos os pais, mas geralmente são semelhantes à árvore da qual crescem e, portanto, o pomelo é normalmente cultivado a partir de sementes na Ásia. As sementes podem ser armazenadas por 80 dias a uma temperatura de 5 °C (41 °F) com umidade relativa moderada. Citrus maxima geralmente é enxertado em outros porta-enxertos cítricos fora da Ásia para produzir árvores idênticas ao pai; variedades de alta qualidade são propagadas por camadas de ar ou por brotação em porta-enxertos preferidos.
As características físicas e químicas do pomelo variam amplamente no sul da Ásia.
Variedades
Pomelos não híbridos
Possíveis pomelos não híbridos
Híbridos
O pomelo é uma das espécies cítricas originais das quais foram hibridizadas as frutas cítricas cultivadas , sendo outras a cidra , a tangerina e, em menor escala, a papeda e o kumquat . Em particular, presume-se que a laranja comum seja um híbrido natural entre o pomelo e a tangerina, sendo o pomelo o maior e mais firme dos dois. A toranja também foi originalmente considerada um híbrido natural do pomelo e do mandarim; no entanto, a análise do genoma realizada mais de dois séculos depois que essa presunção foi feita mostra que na verdade é um híbrido retrocruzado entre um pomelo e uma laranja doce, razão pela qual 63% do genoma da toranja vem do pomelo.
O pomelo é empregado hoje em programas de melhoramento artificial:
- A laranja doce comum (Citrus × sinensis) é um híbrido de pomelo × tangerina
- A laranja amarga (Citrus × aurantium) é outro híbrido de pomelo × tangerina
- O tangelo é um híbrido entre pomelo ou toranja e qualquer tangerina ; geralmente tem uma casca mais grossa que uma tangerina e é menos doce
- 'K-Early' ('Sunrise Tangelo')
- ' Minneola tangelo ': toranja Bowen × tangerina Dancy
- 'Orlando' (anteriormente 'Take'): Bowen grapefruit × Dancy tangerina (pai do pólen)
- 'Seminole' : toranja Bowen × tangerina Dancy
- 'Thornton' : tangerina × toranja , não especificado
- ' Fruta Ugli ' (tangelo jamaicano): tangerina × toranja, provável (mudas silvestres)
- Toranja é um retrocruzamento de pomelo : pomelo × laranja doce (veja acima)
- Fruto proibido : outro pomelo caribenho/cruz de laranja doce
- 'Nova' : Clementine × Orlando tangelo cross
- As toranjas Oroblanco e Melogold são híbridos entre Citrus maxima e a toranja
- Mandelos : pomelo × mandarim
- Mato buntan: uma variedade em Taiwan
- Hyuganatsu é um híbrido de pomelo
- Kawachi Bankan : ujukitsu x não identificado
Nutrição
Valor nutricional por 100 g (3,5 onças) | |
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Energia | 159 kJ (38 kcal) |
9,62 g |
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Fibra dietética | 1 g |
0,04 g |
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0,76 g |
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Vitaminas |
Quantidade
%DV †
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Tiamina (B 1 ) |
3% 0,034 mg |
Riboflavina (B 2 ) |
2% 0,027 mg |
Niacina (B 3 ) |
1% 0,22 mg |
Vitamina B6 |
3% 0,036 mg |
Vitamina C |
73% 61 mg |
Minerais |
Quantidade
%DV †
|
Ferro |
1% 0,11 mg |
Magnésio |
2% 6 mg |
Manganês |
1% 0,017 mg |
Fósforo |
2% 17 mg |
Potássio |
5% 216 mg |
Sódio |
0% 1mg |
Zinco |
1% 0,08 mg |
Outros constituintes | Quantidade |
Água | 89 g |
| |
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† As porcentagens são aproximadamente aproximadas usando as recomendações dos EUA para adultos. Fonte: USDA FoodData Central |
A carne crua do pomelo contém 89% de água, 10% de carboidratos , 1% de proteína e contém gordura insignificante (tabela). Uma quantidade de referência de 100 gramas fornece 159 quilojoules (38 quilocalorias) de energia alimentar , e é rico em vitamina C (73% do Valor Diário ), sem outros micronutrientes em teor significativo (tabela).
Potencial para interação medicamentosa
O pomelo pode causar efeitos adversos, semelhantes aos causados pela toranja e algumas outras frutas cítricas, através da inibição do metabolismo mediado pelo citocromo P450 de medicamentos prescritos , como anti-hipertensivos e anticoagulantes .
Galeria
Vesículas de suco de pomelo rosa
O condado de Pinghe, em Fujian , é famoso na China por seus pomelos
Detalhe do pecíolo de pomelo
Ipoh pomelos à venda em Chinatown, Singapura