New Albion Brewing Company - New Albion Brewing Company
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| Modelo | Privado |
|---|---|
| Indústria | Bebida alcoólica |
| Fundado | Outubro de 1976 |
| Fundador | Jack McAuliffe, Suzy Stern, Jane Zimmerman |
| Extinto | 1982 |
| Destino | Revivido |
| Quartel general |
, Estados Unidos
|
Área servida |
Califórnia do Norte |
| Produtos | Cerveja |
Saída de Produção |
450 barris americanos / ano (1980) |
A New Albion Brewing Company é conhecida como a primeira cervejaria americana de cerveja artesanal . Fundada em 1976 por Jack McAuliffe , Suzy Stern e Jane Zimmerman em Sonoma, Califórnia , a New Albion é reconhecida como a primeira microcervejaria dos Estados Unidos da era moderna, bem como uma forte influência nos movimentos subsequentes da microcervejaria e da cerveja artesanal do final século 20. New Albion foi ressuscitado em 2012 pela Boston Beer Company sob a supervisão de McAuliffe. O atual presidente é a filha de McAuliffe, Renee M. DeLuca.
História
McAuliffe começou como um homebrewer , influenciada pela cerveja ele amostradas enquanto estacionados pela Marinha dos EUA na Escócia, assim que de Fritz Maytag de Anchor Brewing Company na cidade vizinha de San Francisco em seu retorno. Depois de se formar na faculdade em 1971, McAuliffe trabalhou como engenheiro ótico no Vale do Silício , mas passava seu tempo livre estudando as necessidades de construir sua própria cervejaria. Ao apresentar sua ideia ao professor Michael Lewis da Universidade da Califórnia em Davis , que também aconselharia Ken Grossman nos estágios iniciais de sua Sierra Nevada Brewing Company , McAuliffe utilizou a biblioteca de Davis para construir um plano para sua cervejaria.
Os planos iniciais de construir a cervejaria em San Francisco e batizá-la de Barbary Coast Brewing Company foram frustrados por imóveis caros e falta de investidores. Em 1975, McAuliffe largou o emprego e mudou-se para o norte, para Sonoma, uma decisão influenciada por despesas mais baratas e uma cena local de comida e vinho que se concentrava na qualidade e acabaria levando ao surgimento da culinária californiana . Em outubro de 1976, junto com seus parceiros de negócios Suzy Stern (nascida Suzanne Denison) e Jane Zimmerman, McAuliffe fundou oficialmente a New Albion Brewing Company, nome dado à área da Baía de São Francisco pelo marinheiro-explorador Francis Drake , bem como um antigo Cervejaria de San Francisco com o mesmo nome. Isso marcou a abertura da primeira microcervejaria na América após a Lei Seca . No ano seguinte, a cervejaria produziu seu primeiro lote de cerveja . As instalações consistiam em um depósito de aço sombreado com barris de xarope de Coca-Cola de 55 galões americanos (200 L) de qualidade alimentar que ele converteu em recipientes de cervejaria e fermentadores, um lavador de garrafas da era da Segunda Guerra Mundial feito de convés de navio de guerra e um vintage 1910 etiquetador de garrafas.
O ex-funcionário da New Albion (e cervejeiro-chefe da Mendocino Brewing Company ) Don Barkley descreveu o processo:
Jack construiu uma cervejaria de três níveis, então tudo era alimentado pela gravidade : licor quente por cima, até o purê ... Era tudo feito em casa, um refrigerador de tubo de cobre que Jack fez sozinho. A fermentação primária foi em quatro tambores abertos; nós os mantivemos em uma sala com ar condicionado, então depois de cinco a sete dias, colocamos a cerveja em tambores de 55 galões americanos (200 L) nas laterais com pequenos bloqueios de fermentação.
“A partir daí, assim que a cerveja assentasse, mais uma ou duas semanas, a gente bombeava - acredite ou não, um medidor de cerveja. Tínhamos que ter um medidor de cerveja e este saiu de uma cervejaria Hamm's ou algo parecido. A cerveja iria para um 'tanque de engarrafamento' - outro tambor de 55 galões americanos (200 L) com um enchimento de sifão de três bicos.
“Tínhamos uma coroadora manual e depois as garrafas iam para uma etiquetadora. Jack reconstruiu uma etiquetadora semiautomática 1910. Você pressionaria um pedal e esses braços sairiam voando com a etiqueta neles. Você meio que saiu do caminho, enfiou a garrafa rotulada em algum lugar ou outro ...
A New Albion produziu 7,5 barris (821 L) por semana, vendendo rapidamente todas as garrafas após a conclusão. A cervejaria ofereceu uma pale ale , porter e stout , todas acondicionadas em garrafa por cinco semanas, em vez de pasteurizadas . A reputação da cervejaria se espalhou rapidamente, e visitas de publicações como The New York Times , Washington Post e Brewers Digest serviram para aumentar o perfil da empresa. No entanto, a produção não foi suficiente para dar lucro e, seis anos após sua fundação, em novembro de 1982, a New Albion produziu seu lote final de cerveja.
Legado
Apesar de não ter sobrevivido, o que McAuliffe reconheceu como inevitável devido às limitações de espaço e equipamento e à incapacidade de encontrar novos fundos para a expansão, a New Albion Brewing Company forneceu um projeto de microcervejaria que, junto com a Anchor Brewing da Maytag, inspirou a cerveja artesanal, a microcervejaria e movimentos brewpub que começaram na década de 1980 e continuam até os dias atuais. Outras primeiras microcervejarias do norte da Califórnia, como a Sierra Nevada e a Hopland Brewing Companies, foram influenciadas pela New Albion, e seus fundadores atribuem à criação de McAuliffe seus primeiros sucessos. Hopland (agora Mendocino Brewing Company ) herdou o equipamento de cerveja da New Albion, e o ex-funcionário da New Albion, Don Barkley, é o antigo cervejeiro-chefe da empresa, atualmente o mestre cervejeiro da Cervejaria Napa Smith em Napa, Califórnia. Cervejeiros em todo o país continuam a citar a cerveja New Albion como sua primeira experiência com cerveja artesanal. Ela foi descrita por um historiador como "a cervejaria falida mais importante da história do setor".
Como parte de seu 30º aniversário, a Sierra Nevada Brewing Company lançou "Jack & Ken's Ale", uma colaboração entre Jack McAuliffe e Ken Grossman. A cerveja foi lançada por Sierra Nevada como um tributo à influência de McAuliffe na fabricação de cerveja de Grossman e sua empresa, e foi baseada em um vinho de cevada fermentado sazonalmente pela New Albion intitulado "Old Toe Sucker". A Marin Brewing Company em Larkspur, Califórnia, fabrica uma cerveja âmbar chamada Albion, que afirma ser "nomeada em reconhecimento e memória da New Albion Brewing Co. de Sonoma"
A sinalização original da Cervejaria New Albion é exibida na Russian River Brewing Company em Santa Rosa e foi assinada por Jack McAuliffe.
O nome New Albion foi eventualmente adquirido pela Boston Beer Company algum tempo antes de 2010. Em 1º de agosto de 2012, Jim Koch , cervejeiro e fundador da Samuel Adams , anunciou que fabricaria cerveja New Albion Ale pela primeira vez em 30 anos, bem como a transferência de todos os ativos atuais da New Albion para a McAuliffe. A cerveja foi servida em eventos especiais no Great American Beer Festival e estava disponível em todo o país a partir de janeiro de 2013. Após a produção da Boston Brewing, a McAuliffe lançou ao público uma versão em lote de 5 galões da receita original.
McAuliffe agora está aposentado e mora no noroeste do Arkansas. Ele transferiu a empresa para sua filha, Renee M. DeLuca. DeLuca agora está preparando as receitas originais de Jack com a BrewDog USA em Columbus, Ohio. A BrewDog foi fundada na Escócia, onde McAuliffe aprendeu a gostar de Porters, Ales e Stouts enquanto estava na Marinha. Suzy Denison é aposentada e mora em Seattle, Washington .