Mitmita - Mitmita
Mitmita sendo feita em um almofariz e pilão
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Tipo | temperos |
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Lugar de origem | Etiópia |
Principais ingredientes | Piri piri , cardamomo , cravo , sal |
Mitmita ( amárico : ሚጥሚጣ , IPA: [mit'mit'a] ) é um pó mistura de tempero utilizado na Etiópia . É laranja-avermelhado em cor e contém chão pimentas do pássaro Africano pimentão olho , cardamomo semente, cravo e sal . Ela ocasionalmente tem outras especiarias incluindo canela , cominho e gengibre .
A mistura é utilizada para temperar a carne crua prato kitfo e podem também ser aspergidos sobre medames ful ( favas ). Além disso, mitmita podem ser apresentadas como um condimento e aspergido sobre outras iguarias ou colheradas sobre um pedaço de injera , de modo que pedaços podem ser levemente mergulhado nele.
Veja também
- Berbere , uma outra mistura de especiarias Etiópia
Referências
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