Salada Mimosa - Mimosa salad

Salada de mimosa
Modelo	Salada
Curso	Zakuski
Região ou estado	União Soviética
Cozinha nacional associada	Rússia
Principais ingredientes	Peixe enlatado , ovos cozidos , queijo ralado , cebola , maionese

A salada Mimosa (em russo : салат мимоза ) é uma salada festiva , cujos ingredientes principais são queijo, ovos, conservas de peixe, cebola e maionese. A salada de mimosa tem esse nome por causa de sua semelhança com a "mimosa" , flores da primavera, espalhadas na neve. A semelhança é conseguida esfarelando e espalhando a gema de ovo fervida na superfície. A popularidade da salada na URSS (e atualmente nos estados pós-soviéticos ) levou ao surgimento de uma grande variedade de receitas.

Preparação

Uma receita clássica é colocar ingredientes em camadas, em uma tigela, com maionese entre as camadas. Os ingredientes típicos incluem:

Peixe enlatado, escorrido, desossado, amassado. Os tipos comuns são salmão , saury-pacífico , cavala ou truta ;
Queijo duro, finamente esmigalhado, polvilhado;
Clara de ovo cozida, ralada grosseiramente, polvilhada. Às vezes, são utilizadas as gemas, sem as claras. Às vezes, são usados ovos cozidos inteiros.
Gemas de ovo cozidas, finamente esmigalhadas, fervidas, polvilhadas por cima;
Cebola, finamente picada, polvilhada;
Maionese.

Outros ingredientes podem incluir:

Manteiga ralada grosseiramente, congelada, polvilhada;
Batatas cozidas, raladas grosseiramente, polvilhadas;
Cenouras cozidas, raladas grosseiramente, polvilhadas.

Salada de mimosa, decoração tradicional
Salada de mimosa decorada com endro
A "mimosa"
( Silver Wattle (Acacia dealbata) ),
símbolo do Dia da Mulher na Rússia