Edith Hern Fossett - Edith Hern Fossett

Edith Hern Fossett
Nascer
Edith Hern

1787
Faleceu 1854 (idade 66-67)
Cincinnati, Ohio
Lugar de descanso Cemitério Union Baptist , Cincinnati, Ohio
Educação Honoré Julien, chef francês
Ocupação Cozinheiro escravo de Thomas Jefferson na Casa do Presidente ( Casa Branca ) e cozinheiro-chefe em Monticello
Cônjuge (s) Joseph Fossett
Crianças 10, incluindo Peter Fossett
Parentes Mary Hemings (sogra)
James Monroe Trotter (neto)
William Monroe Trotter (bisneto)
Pauline Powell Burns (bisneta)

Edith Hern Fossett (1787-1854) foi uma chef afro-americana que durante grande parte de sua vida foi escrava de Thomas Jefferson antes de ser libertada. Três gerações de sua família, os Herns, trabalharam nos campos de Jefferson, realizaram tarefas domésticas e de liderança e fabricaram ferramentas. Como Hern, eles também cuidavam de crianças. Ela cuidou de Harriet Hemings , filha de Sally Hemings , na plantação de Thomas Jefferson em Monticello quando ela era menina.

Hern trabalhou como cozinheira para o presidente Jefferson na Casa do Presidente, agora chamada de Casa Branca , com sua cunhada Fanny Gillette Hern a partir de 1802. Eles aprenderam a cozinhar a culinária francesa com Honoré Julien, um chef francês. Três de seus filhos com Joseph Fossett nasceram durante seu mandato na Casa do Presidente. Eles ficaram com ela até 1809, o final do segundo mandato de Jefferson. Enquanto trabalhava em Washington, DC, ela não recebia um salário, mas ganhava uma gratificação de dois dólares por mês.

Quando Hern voltou para Monticello, ela se tornou a cozinheira-chefe. Ela tinha acesso a uma cozinha moderna para a época, o que lhe permitia cozinhar até oito itens em queimadores controlados individualmente, usando até 60 panelas de cobre e contando com o melhor relógio alto da casa para cronometrar. Seus ingredientes foram recém-colhidos nos campos da plantação ou em suas operações auxiliares, como a cervejaria. Todos os dias, ela criava refeições suntuosas - com vários pratos de carnes, vegetais e sobremesas - para 12 a 25 pessoas por vez.

Hern teve dez filhos com ela common-law marido, Joseph Fossett. Filho de Mary Hemings , viveu em Monticello quando criança e passou de fabricante de unhas a ferreiro-chefe. Embora Joseph Fossett tenha sido libertado por testamento de Jefferson, Edith e nove de seus dez filhos foram colocados em leilão em 1827. Um de seus filhos já havia sido dado a Thomas Jefferson Randolph , neto de Jefferson. Joseph foi capaz de providenciar a compra de Edith e dois filhos em 1827 e mais membros da família em 1837. Naquele ano, Joseph fez uma declaração listando os membros da família, incluindo Edith, que foram emancipados e alforriado . Joseph e Edith se mudaram para Ohio por volta de 1837 e se estabeleceram em Cincinnati em 1843. A maioria dos filhos de Joseph e Edith estava com eles antes de morrerem em 1858 e 1854, respectivamente.

Vida pregressa

Plantação monticello

Edith Hern nasceu para David Hern (1755 – depois de 1827) e Isabel Hern (1758–1819) de Monticello. David era um carpinteiro escravizado. Isabel era uma escrava que trabalhava como doméstica e doméstica. Quando menina, Edith cuidou de Harriet Hemings , filha de Sally Hemings .

Ela tinha vários irmãos. Thruston também foi treinado por Julien e então foi propriedade de Thomas Jefferson Randolph , neto de Jefferson. Lily era sua irmã. James era um capataz escravizado do trabalho agrícola. A esposa de James estava em outra plantação. Moisés era um ferreiro que caminhava dez quilômetros de Monticello todos os domingos para visitar sua esposa e filhos. James e Moses finalmente convenceram Jefferson a comprar seus familiares para que pudessem ficar juntos. David, também chamado de Davy, era casado com Fanny Gillette.

Três gerações da família Hern, que incluía os netos de Isabel e David, "cultivavam as safras de Jefferson, dirigia seus carroções, cozinhava suas refeições, cuidava de seus filhos, construía seus celeiros, dirigia seus trabalhadores e fazia pregos, barris, arados e correntes de arado . "

Cozinheira francesa

Jefferson, que foi Ministro da França no final do século 18, gostava da culinária francesa, mas empregar um chef francês para todas as suas refeições e necessidades de entretenimento estava financeiramente fora de seu alcance. Ele, portanto, fez com que chefs franceses treinassem alguns escravos para cozinhar para ele, começando com James Hemings, que se tornou seu chefe de cozinha no Hôtel de Langeac , sua residência em Paris. Hemings recebeu sua liberdade em 5 de fevereiro de 1796, após concordar em treinar seu irmão Peter para cozinhar.

Casa do presidente

James Hoban , Casa do Presidente , Washington, DC, 1793

Quando Thomas Jefferson era presidente, ele trouxe Edith Hern e Fanny (Gillette) Hern para Washington, DC em 1802 e eles aprenderam a cozinhar na casa do presidente. Edith tinha 15 anos e Fanny 18. Honoré Julien, um chef francês, ensinou-os a cozinhar e criar comidas e sobremesas elegantes ao estilo francês. Margaret Bayard Smith comentou sobre a comida: "A excelência e habilidade superior de seu cozinheiro francês [de Jefferson] eram reconhecidas por todos os que frequentavam sua mesa, pois nunca antes tais jantares haviam sido oferecidos na Casa do Presidente".

Elas [Edith e Fanny] estavam no topo absoluto do jogo do chef. Mas porque eram mulheres, porque eram negras, porque eram escravas e porque estávamos no início do século 19, eram apenas conhecidas como 'as meninas'.

-  Leni Sorenson, historiadora da pesquisa da Monticello

Edith e Fanny eram as únicas escravas de Monticello que moravam regularmente em Washington. Edith não recebia um salário, mas ganhava uma gratificação de dois dólares por mês. Também chamada de "Edy", ela teve uma união estável com Joseph Fossett (1780 - 19 de setembro de 1858). Durante os quase sete anos que trabalhou em Washington, ela deu à luz três filhos: James, Maria e uma criança que não sobreviveu à idade adulta. Seus filhos foram mantidos com ela na Casa do Presidente.

Monticello

Cozinha em Monticello

Edith retornou a Monticello em 1809 no final do mandato presidencial de Jefferson e se tornou a cozinheira-chefe, preparando refeições para 12 a 25 pessoas por dia e até 57 pessoas para ocasiões especiais. Edith e Fanny cozinhavam regularmente para a filha de Jefferson, Martha Jefferson Randolph e seus filhos, a irmã de Jefferson, Anna Scott Marks e seus três filhos, e Jefferson. Todos os dias, Jefferson e seus convidados jantavam suntuosamente. Daniel Webster observou que a culinária em Monticello era "meio virginiana, meio francesa, de bom gosto e abundância".

Jefferson atualizou a cozinha para ser "uma das cozinhas mais modernas do país". Situado abaixo do terraço privado de Jefferson, ele tinha um forno de panificação, um fogão de guisado com oito queimadores regulados individualmente, uma grande lareira e uma "chaleira definida", que gerava água quente sob demanda. As mulheres usaram 60 utensílios de cozinha de cobre francês, incluindo panelas para tortas, panelas de peixe, frigideiras e travessas. Eles também tinham um relógio caro e preciso para garantir o tempo preciso enquanto cozinhavam. Os grãos de café eram torrados, o chocolate quente era feito de blocos de chocolate duro, os jantares consistiam em três ou quatro carnes e peixes e cada refeição tinha quatro sobremesas. Para planejar seus cardápios, as mulheres se reuniram com o escravo jardineiro-chefe, Wormley Hughes, para determinar o que era fresco ou o que amadureceria nos canteiros de frutas, hortas e pomares. Edith e Fanny trabalharam juntas em Washington, DC e em Monticello até a morte de Jefferson.

Casamento e filhos

Imagem externa
ícone de imagem Força de trabalho monticello

O marido de Edith, Joseph, era o filho escravo de Mary Hemings . Quando criança, ele fazia biscates na plantação e fabricava pregos. Ele foi feito ferreiro aos 16 anos. No verão de 1806, enquanto Jefferson estava visitando Monticello e Edith estava em Washington, Joseph recebeu a notícia de que havia notícias perturbadoras, talvez sobre sua esposa, na Casa do Presidente. Joseph escapou de Monticello em 29 de julho, e Jefferson pensou que ele poderia ter se dirigido a Washington, DC para ficar com Edith. Joseph foi devolvido em 7 de agosto por um homem que Jefferson contratou para resgatá-lo. Ele foi encontrado no gramado da Casa do Presidente.

No ano seguinte, Joseph foi nomeado ferreiro-chefe depois que o homem branco que ocupava essa posição foi demitido por embriaguez. Ele foi o ferreiro-chefe de 1807 a 1827. Os escravos geralmente não recebiam pagamento em Monticello, mas, como gerente da ferraria, Joseph recebia uma porcentagem dos lucros da loja. Ele conseguia ganhar dinheiro na loja após o expediente e ficar com um sexto dos ganhos. Ele fez ferramentas para fazendeiros locais, cavalos ferrados e todas as peças de metal para uma carruagem projetada em 1814 por Thomas Jefferson. Edmund Bacon , o supervisor de Monticello, afirmou que Fossett era "um excelente trabalhador; podia fazer qualquer coisa ... com aço ou ferro".

Crianças

Eles tiveram dez filhos e também um bebê que nasceu em 1803, mas morreu na infância. Jefferson costumava pagar por uma parteira chamada Rachel para cuidar dos partos de Edith.

  • James (nascido em janeiro de 1805) foi dado por Thomas Jefferson a Thomas Jefferson Randolph em 1816.
  • Maria (nascida em outubro de 1807) estava em Tufton, uma das fazendas de Jefferson, em 1827. Não se sabe o que aconteceu com ela depois disso.
  • Martha "Patsy" Fossett (1810-1879) foi vendida a Charles Bonnycastle, um funcionário da Universidade da Virgínia , por $ 395. O jovem de dezesseis anos fugiu depois de alguns meses e em 1850 estava morando em Cincinnati. "Patsy" mudou-se para a Califórnia por volta de 1850 e casou -se com Charles H. Twombly, que era um homem pobre quando se casou, mas ficou rico. Patsy morreu em 1879 deixando uma herança de US $ 10.000, e seu testamento afirmava que ela queria que o dinheiro fosse para seus parentes em Cincinnati, mas seu marido a forçou a fazer outro testamento. Os membros da família de Fossett (Jesse Fossett, WB Fossett, Lucy Loving, Elizabeth Isaacs, Peter Fossett e Josephine Powell) alegaram que o testamento foi feito sob coação e seu casamento não era legal devido à lei da Califórnia contra o casamento de raças mistas .
  • Ann-Elizabeth (também conhecida como Elizabeth-Ann ou Betsy) (1812–1902) foi comprada no leilão de 1827 por John Winn, um comerciante local. Ela foi libertada por seu pai e mudou-se para Ohio em 1840 com seu marido, Tucker Isaacs e filhos. Porque eles ainda tinham membros da família na escravidão, os Isaacs voltaram para Charlottesville. Eles então se mudaram para Ross County, Ohio, onde adquiriram uma fazenda de 158 acres, que era uma estação na Underground Railroad .
  • Peter (1815–1901) foi comprado por Tucker Isaacs (seu cunhado) em um leilão em 1850. Ele se mudou para Cincinnati, onde foi um popular ministro batista, fornecedor proeminente e condutor da Ferrovia Subterrânea. Suas lembranças, intituladas Once the Slave of Thomas Jefferson, foram publicadas em 1898.
  • Isabella (1819-1872) escapou de seu dono e foi para Boston com documentos de identidade falsos feitos por seu irmão, Peter. Ela morava em Cincinnati em 1860. Isabella se casou com um homem de sobrenome Turner e teve uma filha chamada Josephine Turner, que se casou com William W. Powell. Isabella morreu em 1872. Ela era avó de Pauline Powell Burns .
  • William B. (1821–1901), nascido em 1821, foi comprado por Jesse Scott em 1827 e foi declarado livre e emancipado por seu pai em 1837. Ele era um ferreiro que mais tarde teve uma carreira proeminente como fornecedor. Ele morreu em agosto de 1901.
  • Daniel (nascido em 1825) foi comprado por Jesse Scott em 1827 e foi declarado livre e emancipado por seu pai em 1837. Ele era ferreiro.
  • Jesse foi declarado livre e emancipado por seu pai em 1837. Ele era ferreiro.
  • Lucy foi declarada livre e emancipada por seu pai em 1837. Ela se casou com alguém com o sobrenome Loving.

Separação e reunificação da família

Um leilão de escravos

Joseph foi libertado de acordo com o testamento de Thomas Jefferson, mas Edith e seus filhos não. Um leilão foi realizado em Monticello em janeiro de 1827, onde "130 negros valiosos" foram colocados à venda e resultou na separação de famílias. Jesse Scott, um "homem de cor livre" comprou Edith e dois de seus filhos, Daniel e William, por $ 505. Scott, o marido da meia-irmã livre de Fossett, Sarah Bell Scott, representou Joseph Fossett na venda. (Sarah Bell Scott era filha da mãe de Fossett, Mary Hemings Bell e Thomas Bell.) As famílias Fossett, Bell e Scott só conseguiram arranjar dinheiro suficiente para Edith e dois filhos naquela época.

Nascido e criado como livre, sem saber que era um escravo, então, de repente, com a morte de Jefferson, colocado em leilão e vendido a estranhos.

-  Peter Fossett

Compradores separados compraram os outros filhos de Joseph e Edith: Ann-Elizabeth, Martha (Patsy), Isabella e Peter Fossett . Joseph economizou dinheiro trabalhando como ferreiro para comprar membros de sua família. Joseph, com a ajuda de sua mãe, Mary Hemings Bell, libertou Edith, seus cinco filhos e quatro netos em 1837. O dono de Peter recusou-se a vendê-lo.

Fossett passou por vários processos para garantir que seus familiares fossem considerados livres. Quando ele afirma abaixo que seus familiares foram alforriados , significa que foram libertados da escravidão. Dizer que foram emancipados significa que estavam livres da posse ou do controle de outrem e, por serem considerados propriedade de seus donos, a transação foi documentada por escritura de emancipação e protocolada junto ao poder público. Existem, portanto, duas formas fundamentais de uma pessoa ser livre: uma é ser livre, geralmente por meio da compra, de um proprietário, a outra é o status de pessoa livre. A Virgínia tinha leis diferentes a partir de 1619, e as cidades dentro da Virgínia também tinham suas próprias leis para a alforria de escravos que especificavam a maneira pela qual alguém pode ser livre. Por exemplo, a Virgínia promulgou uma lei em 1806 na qual escravos libertos podiam ser devolvidos à escravidão se permanecessem no estado por mais de 12 meses.

Conheça todos os homens por meio destes presentes que eu Joseph Fossett do Condado de Albemarle e do estado da Virgínia alforria, emanciparei e libertei, e por meio desses presentes alformo, emanciparei e libertei os seguintes escravos negros, a saber, Eady, Elizabeth Ann, William, Daniel, Lucy e Jesse e seus netos James, Joseph, Thomas e Maria Elizabeth uma criança. E eu sei que [sic] declaro que os ditos Eady, Elizabeth Ann, William, Daniel, Lucy e Jesse, James, Joseph, Thomas e Maria Elizabeth aqui emancipados têm a seguinte descrição idades e altura - viz .: Eady, uma mulher de pele morena 5 pés 2 polegadas e 44 anos.

-  Joseph Fossett

A família então se mudou para Ohio, onde a maioria dos filhos conseguiu estabelecer uma vida para si. Em 1843, eles se estabeleceram em Cincinnati. Joseph Fossett era ferreiro, assim como seus filhos, Daniel, William e Jesse. A família Fossett ajudou as pessoas a obterem sua liberdade na estrada de ferro subterrânea. Tucker Isaacs, marido de Elizabeth Anns, comprou Peter em 1850. Na época da morte de Joseph e Edith, quase todos os filhos de Fossett estavam em Ohio.

Descendentes

O bisneto de Fossett era William Monroe Trotter . Uma bisneta era Pauline Powell Burns . Seus descendentes incluem advogados, artistas, fornecedores, músicos e funcionários públicos. Cada geração "lutou pela liberdade e igualdade".

Morte

Edith morreu em 10 de setembro de 1854 e Joseph em 18 de setembro de 1858. Eles estão enterrados no Cemitério Union Baptist , Cincinnati, Ohio, com seus nomes gravados na lápide da família Fossett.

Notas

Referências

Leitura adicional

links externos