Cicchetti - Cicchetti
Cicchetti ( pronúncia italiana: [tʃikˈkɛtti] ), também às vezes soletrado "cichetti" ou chamado "cicheti" na língua veneziana , são pequenos lanches ou acompanhamentos , normalmente servidos no tradicional " bàcari " (barras de cicchetti ou osterie ) em Veneza , Itália . Cicchetti comuns incluem minúsculos sanduíches , pratos de azeitonas ou outros vegetais , ovos cozidos ao meio , pequenas porções de uma combinação de um ou mais frutos do mar , carne e ingredientes vegetais colocados em cima de uma fatia de pão ou polenta , e porções muito pequenas de pratos típicos de curso completo. Como as tapas espanholas , também se pode preparar cicchetti pedindo vários pratos. Normalmente não faz parte da comida caseira, a importância dos cicchetti reside não apenas na comida em si, mas também em como, quando e onde são consumidos: com dedos e palitos, geralmente de pé, pendurados em volta do balcão onde são expostos em numerosos bares, osterie e bacari que os oferecem praticamente o dia todo. Os muitos bares cicchetti de Veneza são bastante ativos durante o dia, já que os venezianos (e turistas) costumam comer cicchetti no final da manhã, no almoço ou como lanche da tarde. Os Cicchetti são geralmente acompanhados por um pequeno copo de vinho branco local, que os locais chamam de "ombra" (sombra).
Um dos aspectos mais agradáveis da vida social veneziana está contido na frase: "Vamos beber uma sombra" ( veneziano “ Andémo béver un'ombra ”). Este é um convite para ir para uma bebida, e mais exatamente um pequeno copo de vinho (uma "sombra"), que normalmente é bebido de uma só vez. É uma lembrança da época em que os vinhos eram descarregados na “ Riva degli Schiavoni ” e depois vendidos em barracas sombreadas localizadas na base da Torre do Sino da Catedral de São Marcos ; como o sol mudou de posição, as arquibancadas foram movidas para que pudessem continuar na sombra ( ombra ).
Cicchetti é a forma plural. Uma única peça de cicchetti é um cicchetto .