Bolo Buko pandan - Buko pandan cake
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| Nomes alternativos | Bolo Pandan Macapuno, Mamon Pandan, Bolo Pandan De Coco |
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| Modelo | Bolo |
| Lugar de origem | Filipinas |
| Principais ingredientes | Extrato de folhas de Pandan , fermento em pó , farinha, ovos, açúcar, creme de tártaro , creme , coco jovem / tiras de macapuno |
Buko pandan cake , também conhecido como pandan macapuno cake ou coco pandan cake , é um chiffon filipino ou bolo de esponja ( mamón ) aromatizado com extratos de folhas de pandan fervidas e coberto com creme com tiras de coco jovem e / ou macapuno como coberturas ou recheios. É uma versão em bolo do emparelhamento tradicional filipino de buko pandan . É semelhante aos bolos pandan de outras partes do Sudeste Asiático, mas difere por não ser servido simples. É sempre coberto com creme e coco.