Brasserie Georges - Brasserie Georges
A Brasserie Georges é um restaurante localizado no 2º arrondissement de Lyon . É a brasserie mais antiga da cidade e uma das maiores da Europa. Sua reputação agora é internacional. Com uma história intimamente ligada à de Lyon, a brasserie serve pratos típicos como a famosa linguiça de Lyon com pistache, e receitas de outras regiões como o chucrute , o Alasca assado ou os frutos do mar . Em 1986 foi servido o maior chucrute do mundo; pesava uma tonelada e meia. Em 1996, o maior Alasca assado (34 metros) foi servido. A Brassarie Georges fabrica a sua própria cerveja, tradição desde o seu início, quando a água em Lyon era considerada de qualidade excepcional. O restaurante nunca fecha durante o ano. Mais de setecentos convidados podem ser atendidos em cada serviço. No dia 8 de dezembro, durante a fête des lumières , foram servidas mais de 2.500 refeições em serviço. Às vezes é chamado de BG ou Le Georges .
História
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A brasserie foi construída em 1836 por Georges Hoffherr, da Alsácia, e foi inaugurada no mesmo ano. A localização da brasserie, em um terreno conquistado nos pântanos da confluência do Saône e do Ródano, foi escolhida por corresponder aos cinemas do eixo Paris-Lyon-Saint-Étienne-Marselha. Em 1º de junho de 1857, a estação Perrache foi inaugurada ao lado da Brasserie Georges. A construção da Brasserie Georges foi um desafio arquitetônico: 710 m² de teto são sustentados apenas por quatro vigas de abeto de 25 pés, trazidas de Chartreuse por bois .
Em 1873, após a morte de Georges Hoffherr, seu genro, Matthew Umdenstock assumiu o negócio. Após a guerra de 1870 , a Brasserie Georges teve 18 criadas chamadas "Hébésé (deusa da juventude), de origem alsaciana para a maioria. Em 1879, a Brasserie Georges e a Brasserie Rinck são, com Antoine Lumière , as primeiras da cidade de Lyon a obter sua própria eletricidade de iluminação.
Em 1890, as banquetas de couro vermelho e as mesas substituíram as cadeiras de palha e as mesas compridas em nogueira. Um frontão com a imagem de Gambrinus é emoldurado por dois barris de cerveja. No final do século XIX, a brasserie possuía cinco mesas de sinuca e as paredes eram pintadas com um cenário composto por vegetação com animais como pavões e macacos.
Em 1924, o pintor Bruno Guillermin redecorou a sala de jantar em estilo Art Déco .
Arquitetura
A placa externa da Brasserie Georges foi feita em 1946. Na fachada, há um retrato de Gambrinus, o rei da cerveja.
Na entrada, quatro janelas do início do século XX representam escultura, geografia, pintura e música. Acima da entrada há um enorme caldeirão de cobre decorado com uma cabeça de leão.
Pessoas famosas
Muitas pessoas famosas comeram no restaurante, incluindo Paul Verlaine , Júlio Verne , Émile Zola , Édith Piaf , Colette , Ernest Hemingway , Jacques Brel , Alphonse Daudet , Anatole France , Léon Blum , Auguste e Louis Lumière , Luis Mariano , Auguste Rodin e muitos outros. Alphonse de Lamartine , que comia lá com frequência, teria deixado uma ardósia de 40 francos. Doze ministros vieram restaurá-lo em 1995. Bernadette Chirac comeu lá em 1998 e 1999.
Referências
links externos
- (em francês) Site oficial
Coordenadas : 45 ° 44′54 ″ N 4 ° 49′42 ″ E / 45,74833 ° N 4,82833 ° E