Cerveja na Finlândia - Beer in Finland
A Finlândia tem uma longa história de cerveja que remonta à Idade Média . A cervejaria comercial mais antiga ainda existente na Finlândia e nos países nórdicos é a Sinebrychoff , fundada em 1819. O Dia da Cerveja Finlandesa ( finlandês : Suomalaisen oluen päivä ) é comemorado em 13 de outubro para comemorar a fundação da cervejaria Sinebrychoff e o nascimento da cerveja finlandesa. As maiores cervejarias finlandesas são Hartwall , Olvi e Sinebrychoff. A maioria das cervejas produzidas na Finlândia são pale lagers . A posição da Finlândia é a 9ª no consumo per capita de cerveja . Os finlandeses consomem um total de 440 ml de cerveja por ano e a tendência é aumentar em 11,7 garrafas de 633 ml per capita ano a ano .
Sahti
Sahti é uma cerveja tradicional finlandesa de fazenda , feita principalmente com maltes de centeio e cevada , mas às vezes também com aveia , e filtrada através de palha ou galhos de zimbro . A versão moderna tem um sabor distinto de banana do fermento de pão usado para fermentá-la. Muitas vezes foi elogiado nos escritos do conhecedor de cerveja Michael Jackson . Embora menos comum hoje em dia, ainda é servido em casamentos e outras ocasiões especiais. Existem também alguns produtores comerciais.
Classes de impostos sobre cerveja finlandesa
A cerveja foi classificada em classes de impostos por lei na Finlândia até o ano de 1995, quando a Finlândia aderiu à União Europeia . Após a adesão à UE a lei foi reformada para que o imposto seja fixado diretamente pela percentagem de álcool por volume contida no produto: com cervejas 0,5-2,8% € 0,02 / cl de álcool, com cervejas acima de 2,8% € 0,0214 / cl. No entanto, as antigas classificações ainda são amplamente utilizadas voluntariamente e as antigas classes de impostos ainda são frequentemente marcadas nos produtos e anúncios.
| porcentagem por volume | vendido em restaurantes | vendido em lojas | notas | |
|---|---|---|---|---|
| Eu cerveja | 0,0% - 2,8% | sim | sim | não requer licença |
| Cerveja II | 2,8% - 3,7% | sim | sim | geralmente não usado na Finlândia; no entanto, é usado na Suécia |
| III cerveja | 3,7% - 4,7% | sim | sim | conhecido como " keskiolut " (literalmente "cerveja média" ou cerveja de teor médio), "kolmosolut" ou "kolmonen", a classe de cerveja mais popular na Finlândia |
| Cerveja IVA | 4,8% - 5,2% | sim (licença "A") | sim | tributação elevada antes da reforma de 1995, geralmente vendida como cervejas de exportação |
| Cerveja IVB | 5,2% - 8,0% | sim (licença "A") | não | tributação acentuada antes da reforma de 1995, geralmente vendida como cervejas de exportação , lei alterada em 1/2018 para permitir que qualquer álcool de até 5,5% seja vendido nas lojas |
Cerveja com um teor de álcool de 5,6% ou mais só pode ser vendida em lojas de bebidas alcoólicas Alko , bares e restaurantes de propriedade do Estado com a licença apropriada. Também é vendido em lojas livres de impostos em cruzeiros marítimos do Mar Báltico . Devido às regulamentações fiscais, as lojas francas só podem ser abertas quando os navios estão em águas internacionais ou visitando Åland (que tem status de isenção especial na UE).
Mercado de cerveja finlandês
O mercado de cerveja da Finlândia foi descrito como internacional, em vez de local. O líder de mercado é o dinamarquês Carlsberg Group , dono da cervejaria finlandesa Sinebrychoff , com uma participação de mercado de 46,9%. Suas marcas de cerveja incluem Koff e Karhu . A Carlsberg é seguida pela Heineken International, que controla - por meio de sua cervejaria Hartwall - uma participação de 29,5% do mercado nacional e produz as marcas Lapin Kulta e Karjala . A Olvi é a maior cervejaria finlandesa, detendo aproximadamente 20% do mercado finlandês. O resto das cervejarias finlandesas são pequenas cervejarias regionais ou microcervejarias , todas fundadas após 1985. Em 2017, havia 85 microcervejarias no país. As cervejarias artesanais podem vender seus produtos diretamente aos consumidores.
Proibição
A proibição começou na Finlândia em 1 de junho de 1919 e durou quase 13 anos, durante os quais a produção, importação, venda, transporte e armazenamento de produtos alcoólicos só foi permitido para fins medicinais, científicos e técnicos. Um referendo sobre a continuação da proibição foi realizado a partir de 29 e encerrado em 30 de dezembro de 1931. O referendo foi encerrado com uma maioria de 70% contra a lei e resultou no fim da proibição em 5 de abril de 1932 às 10 horas, quando o novo estado lojas próprias de varejo de álcool abriram suas portas para os clientes.
Cervejarias finlandesas
- Auran panimo
- Bock (cervejaria)
- Cervejaria Bock's Corner (cervejaria)
- Brewcats
- CA Robsahmin Portteripanimo (vendido em 1895)
- CoolHead Brew
- Lagarto gordo
- Finlandia Sahti
- Fiskarsin Panimo
- Hailuodon panimo
-
Hartwall ( Karjala )
- Lapin Kulta (propriedade de Hartwall)
- Hiisi
- Honkavuori
- Hopping Brewsters Beer Company
- Iso-Kallan Panimo
- Kahakka
- Kakola Brewing Company
- Kaleva Brewing Company
- Keudan Panimo
- Kiiski
- Koskipanimo
- Kotkan Höyrypanimo
- Kvarken
- Laitilan Wirvoitusjuomatehdas ( Kukko )
- Lammin Sahti
- Lapin Voima
- Cervejaria Linden
- Maistila
- Fabricação Maku
- Mallaskoski ( Kuohu , Häjy , Komia , Makia )
- Mallaskuun panimo
- Malmgårdin Panimo
- Narvan kyläpanimo
- Nokian Panimo ( Keisari , Året Runt )
- Olarin Panimo
- Olutpaja
- Olvi (Olvi, Sandels )
- Palvasalmi (falido)
- Panimo Honkavuori
- Rekolan Panimo (Amerikan Serkku, Metsän Henki, Munkintie)
- Ruosniemen panimo
- Saimaan Olut (Saimaa), Marsalkka, Rokrammi, Luostari
-
Sinebrychoff ( Karhu , Koff )
- Porin panimo (propriedade de Sinebrychoff)
- Pyynikin käsityöläispanimo
- Sonnisaaren panimo
- Stadin Panimo
- Suomenlinnan Panimo
- Taiwalkosken panimo
- Cervejaria Takatalo e Tompuri
- Tampere Brewing & Distilling Co
- Teerenpeli
- Tuju
- Ylikylä Olut
- Ålands Bryggeri (Stallhagen)
Restaurantes de cervejarias finlandesas
- Cervejaria Bock's Corner (Vaasa)
- Hollolan Hirvi (Hollola)
- Panimoravintola Beer Hunter's (Pori)
- Panimoravintola Bruuveri (Helsinque)
- Panimoravintola Huvila (Savonlinna)
- Panimoravintola Koulu (Turku)
- Panimoravintola Plevna (Tampere)
- Perho (restaurante) (Helsinque)
- Ravintola Herman (não está mais fermentando)
- Teerenpeli Panimo e Tislaamo (Lahti)
Cervejas finlandesas mais importantes
Eventos anuais da cerveja finlandesa
- Festival da Cerveja de Helsinque (realizado desde 1997)
- Isojano-tapahtuma (realizado desde 1993)
- Olutfestivaalit (realizada desde 1990)
- Sahdinvalmistuksen SM-kisat ( campeonato de cerveja sahti finlandês , realizado desde 1992)
- Suomalaiset sahtipäivät (realizada desde 1995)
- Suuret oluet - pienet panimot (realizada desde 2003)
- Kaljakellunta (realizada desde 1997)
Veja também
- Preferências de álcool na Europa
- Cervejas e cervejarias por região
- Sahti , cerveja tradicional finlandesa
- Embriagado