Bafat - Bafat

Bafat (ou Baffat) é um tipo de masala , uma mistura de especiarias. É comumente feita com uma mistura de solo secas e pimentas , coentro sementes, cominho sementes, mostarda sementes, pimenta preta , açafrão , canela e dentes de [1] . Baffat é comumente usado na culinária Mangalorean [2] e, devido à influência Português na área, é uma combinação de sabores indianos e portugueses. Bafat é considerado como um tempero carne de porco [3] , mas também é usado para temperar outras carnes, e às vezes legumes.