Xarel·lo - Xarel·lo
| Xarel·lo | |
|---|---|
| Uva ( Vitis ) | |
 Uvas Xarel·lo
| |
| Cor de pele de baga | Branco |
| Espécies | Vitis vinifera |
| Também chamado | Veja a lista de sinônimos |
| Origem | Espanha |
| Regiões notáveis | Catalonia |
| Vinhos notáveis | cava |
| Formação de sementes | Completo |
| Sexo de flores | Hermafrodita |
| Número VIVC | 13270 |
Xarel·lo ( pronúncia catalã: [ʃəˈɾɛlːu] ) é uma variedade de uva branca de origem espanhola especialmente cultivada na Catalunha . Com Macabeo e Parellada , é uma das três castas tradicionais utilizadas para fazer o espumante cava . As plantações espanholas situavam-se em 8.043 hectares (19.870 acres) em 2008. O vinho Xarel·lo pode ser fortemente aromatizado e é mais aromático do que as outras duas variedades de uvas cava.
Enquanto, historicamente, a uva era produzida apenas como parte de um blend regional em Penedès e Cava, a vinificação moderna evoluiu nos últimos 20 anos para ser vista na forma de vinhos varietais. Cavas de alta qualidade foram produzidas e apresentam a uva com destaque, como Gramona's Enoteca ou então como 100% do vinho acabado em: Sabaté i Coca's Reserva Familiar, Recaredo's Turó d'en Mota e Mas del Serral de Raventos i Blanc.
Sinônimos
Xarel·lo também é conhecido pelos seguintes sinônimos: Cartoixà, Cartuja, Pansa, Pansa Blanca, Pansal, Premsal Blanca, Xarelo Blanco, Xerello.