Cozinha Central Mundial - World Central Kitchen
World Central Kitchen ( WCK ) é uma organização não governamental sem fins lucrativos dedicada a fornecer refeições após desastres naturais. Fundada em 2010 pelo famoso chef José Andrés , a organização preparou comida no Haiti após seu devastador terremoto. Seu método de operação é ser o primeiro a responder e então colaborar e galvanizar soluções com chefs locais para resolver o problema da fome, imediatamente após um desastre.
Socorro em desastres
Desde sua fundação, a ONG organiza refeições na República Dominicana, Nicarágua, Zâmbia, Peru, Cuba, Uganda, Bahamas, Camboja e Estados Unidos.
Resposta ao furacão Maria em Porto Rico
José Andrés emergiu como líder dos esforços de socorro ao desastre em Porto Rico após o furacão Maria em 2017. Seus esforços para fornecer assistência encontraram obstáculos da FEMA e dos burocratas do governo, então, em vez disso, "apenas começamos a cozinhar". Ele organizou um movimento de base de chefs e voluntários para estabelecer comunicações, suprimentos de comida e outros recursos e começou a servir refeições. Andrés e sua organização World Central Kitchen (WCK) serviram mais de dois milhões de refeições no primeiro mês após o furacão. WCK recebeu dois contratos de curto prazo com a FEMA e serviu mais refeições do que o Exército de Salvação ou a Cruz Vermelha , mas seu pedido de apoio de longo prazo foi negado. WCK desenvolveu centros de resiliência na ilha e instalou uma matriz de hidropanel em uma estufa em San Juan para fornecer água potável.
Por seus esforços em Porto Rico, Andrés foi nomeado o Humanitário do Ano de 2018 pela Fundação James Beard . Ele escreveu um livro sobre a experiência chamado We Fed an Island: A verdadeira história da reconstrução de Porto Rico, uma refeição por vez .
Eventos de 2017 - 2019
Em agosto de 2017, WCK coordenava esforços com a Cruz Vermelha americana e trabalhava em Houston, Texas, após o furacão Harvey . WCK operou no sul da Califórnia no condado de Ventura durante o incêndio Thomas de dezembro de 2017 para ajudar os bombeiros e socorristas e forneceu alimentos para as famílias afetadas pelos incêndios.
Uma cozinha para servir as comunidades havaianas afetadas por uma erupção vulcânica em junho de 2018 foi montada. Em setembro de 2018, WCK trabalhou na Carolina do Sul após o furacão Florence . Em novembro de 2018, WCK e Andrés se uniram aos chefs Guy Fieri e Tyler Florence e à Sierra Nevada Brewing Company para levar o jantar de Ação de Graças para 15.000 sobreviventes do incêndio em Butte County, Califórnia.
Em janeiro de 2019, WCK e Andrés abriram um restaurante na Pennsylvania Ave, Washington, DC, para alimentar os trabalhadores federais que foram dispensados durante a paralisação do governo . Em setembro de 2019, WCK e Andrés abriram cozinhas nas Bahamas para alimentar as pessoas após o furacão Dorian . Em outubro, eles ajudaram em Sonoma County, Califórnia, trabalhando com chefs locais, como Guy Fieri, durante o incêndio de Kincade .
Resposta COVID-19
No início de março de 2020, o navio de cruzeiro Grand Princess estava em quarentena perto de São Francisco devido à pandemia COVID-19 . WCK em colaboração com Bon Appetit Management Company , alimentou milhares de passageiros retidos por aprox. uma semana enquanto a logística estava sendo resolvida. Mais de 50.000 refeições foram servidas durante esta crise.
Em meados de março de 2020, Andrés transformou oito de seus restaurantes em Nova York e Washington, DC em cozinhas populares para atender aos clientes afetados pela crise do COVID-19.
No final de março de 2020 na área da baía de São Francisco, WCK colaborou com a Frontline Foods a fim de fornecer um esforço de código aberto para entregar refeições de restaurantes locais para a equipe do hospital local, muitos dos quais foram afetados negativamente pelos fechamentos do COVID-19 . Posteriormente, assumiu a responsabilidade e gestão da operação da Frontline Foods.
Em abril de 2020, Andrés fez parceria com o Washington Nationals e o World Central Kitchen para usar o estádio do time em Washington, DC, como cozinha e instalação de distribuição de refeições gratuitas.
Reconhecimento
- Por seu trabalho com a WCK, José Andrés ganhou o Prêmio da Fundação James Beard de 2018 como Humanitário do Ano.
- Em reconhecimento ao seu trabalho com a WCK, José Andrés foi eleito uma das 100 pessoas mais influentes do mundo pela Time em 2018.
- Pelo seu trabalho com a WCK, José Andrés conquistou o Prémio Princesa das Astúrias 2021 , na categoria "Concórdia".
Referências
links externos
- "Cozinha Central Mundial" . wck.org . Recuperado em 2021-03-02 .
- "Cozinha Central Mundial" . facebook.com . Página visitada em 2013-04-13 .
- "World Central Kitchen, Inc. - Perfil do GuideStar" . guidestar.org . Página visitada em 2013-04-13 .
- Think Food Group