Pó de porco Wenzhou - Wenzhou pig powder
Pó de porco Wenzhou ( chinês : 温州 猪 脏 粉 ; pinyin : Wēnzhōu zhūzàngfěn ) é um prato de sopa de macarrão feito com macarrão de arroz, intestino de porco e pato ou sangue de porco. Ele vem de Wenzhou , em Zhejiang , na China. Pode ser consumido ao pequeno-almoço ou ao longo do dia.
Os intestinos são cozidos em produtos aromáticos, como vinho de arroz , molho de soja, gengibre, pasta de soja ou alho, até ficarem macios. O sangue é adicionado em uma forma congelada (como coalho de sangue de porco ) junto com o macarrão, e o prato é finalizado com cebolinha.
Em um esforço para dar nomes ingleses consistentes a 50 pratos populares de Wenzhou, a Escola Técnica e Profissional de Zhejiang de Indústria e Comércio chamou-os de "Rolinhos de Arroz com Intestino de Porco Cozido" em 2008.
Conforme as pessoas de Wenzhou se mudaram da cidade, eles também introduziram este prato em outras regiões. No entanto, conforme a região se desenvolve e as pessoas em Wenzhou se tornam mais ricas, menos pessoas estão fazendo o autêntico pó de porco de Wenzhou.
Veja também
- Cozinha de Zhejiang
- Bún bò Huế - um prato de macarrão de arroz vietnamita com sangue de porco
- Oyster vermicelli - uma sopa de macarrão de farinha de trigo de Taiwan que às vezes usa intestino