Truvia - Truvia
Truvia (também mostrado como truvía ) é uma marca de substituto do açúcar à base de estévia desenvolvida em conjunto pela The Coca-Cola Company e pela Cargill . É distribuído e comercializado pela Cargill como adoçante de mesa e também como ingrediente alimentar. Truvia é feito de extrato de folha de estévia, eritritol e sabores naturais. Por ser proveniente da planta stevia, a Cargill classifica o Truvia como um adoçante natural, além de ser um adoçante não nutritivo, embora a Cargill tenha entrado com ações judiciais alegando marketing enganoso de Truvia como "natural". Desde seu lançamento em 2008, o adoçante natural Truvia se tornou o segundo substituto do açúcar mais vendido em unidades nos Estados Unidos, atrás apenas do Splenda , ultrapassando o Equal e o Sweet'n Low . Truvia concorre com Stevia In The Raw , a marca nº 2 de estévia, de propriedade da Cumberland Packaging, que também fabrica Sweet 'n Low.
Adoçante de mesa
O adoçante de mesa Truvia é comercializado para consumidores como um adoçante de pacote para alimentos e bebidas. Isso o torna um concorrente direto dos adoçantes em pacote existentes Splenda ( sucralose ), Equal ( aspartame ), Sweet'n Low ( sacarina ) e açúcar de mesa . Ele está disponível nos Estados Unidos em embalagens individuais de 40 ct, 80 ct, 140 ct e 240 ct. Também está disponível nos Estados Unidos em um contêiner de 9,8 onças que pode ser colocado em uma colher, que é o equivalente a uma caixa de 80 ct. Um pacote de adoçante natural Truvia fornece a mesma doçura de duas colheres de chá de açúcar. Truvia também faz uma mistura de açúcar com 75% de calorias reduzidas com adoçante de estévia nas variedades de açúcar de cana e açúcar mascavo.
Ingredientes
Os ingredientes do Truvia incluem eritritol (um álcool de açúcar ), extrato de folha de estévia e aromas naturais.
Ingrediente alimentar
Além do adoçante de mesa Truvia, Truvia é usado como ingrediente alimentar. O site da Truvia lista produtos que usam Truvia como adoçante, incluindo sabores de água vitaminada , Sprite Green, All Sport Naturally Zero, Blue Sky Free , Crystal Light Pure e algumas variedades de sucos Odwalla . A Cargill também vende um produto Truvia Cane Sugar Blend que é um substituto adequado do açúcar para panificação.
Efeitos de segurança e saúde
Efeitos colaterais gastrointestinais
A maioria dos efeitos colaterais do Truvia está relacionada ao eritritol, que é um álcool de açúcar. Os álcoois de açúcar são valiosos como adoçantes, pois causam pouco ou nenhum aumento nos níveis de glicose no sangue como o açúcar. No entanto, a desvantagem da maioria dos álcoois de açúcar é sua propensão a causar efeitos colaterais gastrointestinais. O eritritol é o único que, entre esses compostos, apresenta um dos perfis nutricionais mais favoráveis. O eritritol é quase tão doce quanto a sacarose, é virtualmente não calórico e não pode ser fermentado pelas bactérias intestinais presentes no intestino delgado. De acordo com o site da Truvia, até 90% do eritritol é absorvido pelo intestino delgado e excretado inalterado na urina. Apenas uma pequena quantidade atingirá o intestino grosso, onde os sintomas gastrointestinais, como inchaço, flatulência e cólicas, geralmente se originam.
O site da Truvia afirma:
Estudos com eritritol quase não mostram efeitos colaterais relatados, a menos que doses muito altas sejam consumidas de uma só vez na forma líquida com o estômago vazio (Bornet FR 1996). Demorou pelo menos 4 vezes a quantidade de eritritol para gerar fezes mais soltas, em comparação com o nível de sorbitol, um álcool de açúcar muito comumente usado e bem tolerado (Oku T 1996). Um estudo deu aos assuntos de teste 1 grama por quilograma (1 quilograma é igual a 2,2 libras) durante cinco dias (Tetzloff W 1996). Portanto, uma pessoa de 100 kg tomaria 100 gramas de eritritol todos os dias ou 33 pacotes de adoçante natural Truvia®. Essas doses estão muito além do uso diário esperado e foram administradas de uma forma muito diferente de nosso padrão alimentar normal. No entanto ... alguns participantes do estudo relataram cólicas, estômago embrulhado ou, mais comumente, fezes soltas após consumi-lo. Esse padrão foi observado em muitos tipos de açúcares e carboidratos. Existem apenas algumas pessoas que podem ter um limite de quanto podem consumir sem apresentar sintomas leves e breves.
Controvérsia
A Cargill, fabricante do Truvia, teve um litígio contra ela em dois processos coletivos separados em 2013. Os processos alegaram que a Cargill foi enganosa ao comercializar o Truvia como um adoçante "natural", com o processo declarando que extrato de folha de estévia e o eritritol são "altamente processados". Embora o FDA tenha sido geralmente ambíguo sobre sua opinião sobre o uso de "natural" como um qualificador para alimentos, a Cargill decidiu fazer um acordo fora do tribunal. Em 2014, a Cargill resolveu uma ação coletiva baseada em propaganda falsa e enganosa por US $ 6,1 milhões.
Disponibilidade
Em 4 de julho de 2011, o Comitê Permanente da Cadeia Alimentar e Saúde Animal da UE recomendou a aprovação de extratos de estévia de alta pureza para uso como ingrediente alimentar em toda a UE.