Tripoux (ou Tripous ) é um prato feito com pequenos feixes de ovelhas tripe , geralmente recheado com pés de ovelhas, sweetbreads e várias ervas e jardim vegetais . Há uma série de variações sobre este prato, mas eles geralmente envolvem salgados ingredientes realizada em conjunto com tripa de ovelha e assada em fogo baixo.
