Óleo de semente de chá - Tea seed oil
Óleo de semente de chá (também conhecido como óleo de camélia , óleo de sementes de camélia , óleo teanut ) é um óleo vegetal comestível. É obtido a partir de sementes de Camellia oleifera .
Camellia sasanqua também é fornecida como uma fonte de óleo de semente de chá.
Descrição
O gênero Camellia inclui várias espécies comercialmente importantes - Camellia oleifera é cultivada principalmente na China para obtenção de óleo vegetal . O óleo é conhecido como 'óleo de camélia', 'óleo de semente de chá' ou 'óleo de semente de camélia'. Em 2016, 4.000.000 hectares (9.900.000 acres) de floresta oleifera centrada na bacia do rio Yangtze em Hunan , Jiangxi e Guangxi produziam 0,26 milhões de toneladas de petróleo.
Wild Camellia oleifera contém ~ 47% de óleo, enquanto as variedades cultivadas mostraram conteúdo de óleo de 42-53%. A análise do óleo das variedades cultivadas mostrou: ~ 76-82% de ácido oleico ; 5-11% de ácido linoleico ; 7,5-10% de ácido palmítico ; 1,5-3% de ácido esteárico - as proporções são semelhantes às encontradas em oleifera selvagem . A composição é semelhante à do azeite . Outra análise de vários cultivares encontrou: 82-84% de ácidos insaturados dos quais 68-77% de ácido oleico; e 7-14% de ácidos poliinsaturados.
Usos
Com seu alto ponto de fumaça de 252 ° C (486 ° F), o óleo de semente de chá é o principal óleo de cozinha em algumas das províncias do sul da República Popular da China , como Hunan , especialmente nas regiões montanhosas; cerca de um sétimo da população do país.
O óleo também tem sido usado na medicina tradicional chinesa - aqui ele tem sido usado como um suplemento dietético para o sistema digestivo, bem como para controlar o colesterol, bem como fortalecer o sistema imunológico. Também era usado topicamente como loção para bebês e para queimaduras.
O óleo de semente de chá é comumente usado para proteger facas de cozinha de aço carbono da ferrugem.
Cuidados
O óleo de semente de chá não deve ser confundido com o óleo da árvore do chá ( óleo de melaleuca), um óleo essencial não comestível extraído das folhas da casca de papel, Melaleuca alternifolia , que é usado para fins medicinais.
Veja também
- Camellia japonica , fonte de um óleo conhecido como óleo de Tsubaki. Usado principalmente como óleo de cozinha e para prender o cabelo.
- Camellia sinensis , para a produção de chá.
Referências
Fontes
- Yang, Chunying; Liu, Xueming; Chen, Zhiyi; Lin, Yaosheng; Wang, Siyuan (2016), "Comparison of Oil Content and Fatty Acid Profile of Ten New Camellia oleifera Cultivars", J Lipids , 2016 : 3982486, doi : 10.1155 / 2016/3982486 , PMC 4753050 , PMID 26942012
- Ma, Jinlin; Sim, espera; Rui, Yukui; Chen, Guochen (março de 2010), "Fatty acid composition of Camellia oleifera oil", Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit , 6 (11): 9-12, doi : 10.1007 / s00003-010-0581-3 , S2CID 24788762
links externos
- Ruter, John M. (2002). "Produção de viveiro de camélia de óleo de chá sob luz diferente" . Em Janick, J; Whipkey, A (eds.). Tendências em novas safras e novos usos . Alexandria, VA: American Society for Horticultural Science Press. pp. 222–24. OCLC 51677926 .