Sean Brock - Sean Brock
Sean Brock | |
|---|---|
 Sean Brock em 2013
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| Nascer |
Homer Sean Brock
1978 |
| Educação | Johnson & Wales University |
| Cônjuge (s) | Tonya Combs Adi Noe ( m. 2019) |
| Crianças | 2 |
| Carreira culinária | |
| Estilo de cozinha | Cozinha do sul |
Restaurante (s) atual (is) | |
Restaurante (s) anterior (es) | |
Shows de televisão) | |
| Local na rede Internet | www |
Sean Brock é um chef americano especializado em culinária sulista .
Infância e educação
Brock é originário de Pound, no sudoeste rural da Virgínia. Seu pai era dono de uma frota de caminhões que transportava carvão e morreu quando Brock tinha 11 anos, fazendo com que a família empobrecesse. Ele começou a trabalhar na linha aos 16 anos. Brock se formou na escola de culinária na Johnson & Wales University em 2000.
Restaurantes
Ele é o chef executivo do Charleston, South Carolina 's Husk desde sua inauguração em 2010, bem como sócio do McCrady's Restaurant. O menu do Husk usa ingredientes autenticamente sulistas e também alimentos cultivados no próprio jardim de Brock. Ele é conhecido por preservar as práticas alimentares do sul e ingredientes de herança, e colabora com David Shields, o professor de Letras do Sul da Universidade da Carolina do Sul , McClintock . Um segundo local do Husk foi inaugurado em Nashville em 2013.
Em 2015, Brock abriu a Minero no Ponce City Market , Atlanta, Geórgia . Em novembro de 2017, Brock abriu o terceiro local da Husk em Greenville, Carolina do Sul , no distrito de West End da cidade. Em janeiro de 2018, Brock abriu o quarto local do Husk em Savannah, Geórgia , em um edifício restaurado no bairro histórico da cidade.
Ele manteve o título de "chef fundador e conselheiro culinário" em todos os quatro locais da Husk até maio de 2019. Na primavera de 2020, ele planeja abrir um restaurante de dois andares e dois em East Nashville, Tennessee, centrado na culinária dos Apalaches. Os dois restaurantes se chamam Audrey, em homenagem a sua avó, e Red Bird.
Prêmios
Em 2010, ele ganhou o prêmio James Beard Foundation de Melhor Chef do Sudeste. Ele também foi indicado para Melhor Chef e Rising Star Chef.
A revista Bon Appétit elegeu o Husk como o “Melhor Novo Restaurante da América” em 2011.
O primeiro livro de receitas de Brock, Heritage, foi lançado em outubro de 2014 e é um best-seller do New York Times . Seu livro de receitas Heritage também ganhou o prêmio da Fundação James Beard na categoria Culinária americana em abril de 2015. Seu segundo livro de receitas, South: Essential Recipes and New Explorations, foi lançado em 2019 e apresentado nos melhores livros de receitas do The New Yorker de 2019.
Televisão
Brock foi um dos anfitriões da segunda temporada de The Mind of a Chef . Por seu trabalho no programa, Brock foi indicado ao Daytime Emmy Award na categoria Outstanding Culinary Host. Ele também foi um chef de destaque na sexta temporada da Netflix 's Tabela do Chef .
Vida pessoal
Ele foi casado anteriormente com a namorada do colégio, Tonya Combs, em 2006. Em 2014 eles se divorciaram.
Em 2016, após passar por testes e várias cirurgias por três anos, ele foi diagnosticado com miastenia gravis na Clínica Mayo . Seus amigos ficaram preocupados com a bebida, e ele passou seu 39º aniversário na reabilitação .
Em fevereiro de 2019, ele e sua namorada, Adi Noe, fugiram. O casal tem um filho e uma filha.