Ragi rotti - Ragi rotti
Lugar de origem | Índia |
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Região ou estado | Karnataka |
Temperatura de serviço | Quente |
Principais ingredientes | Farinha de milheto , água |
Ragi rotti ( Kannada : ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ) é um alimento de café da manhã do estado de Karnataka , na Índia . É mais popular nas áreas rurais do sul de Karnataka. É feito de farinha de ragi ( milheto ). Ragi-Rotti significa ragi-panqueca na língua nativa, Kannada . É preparado da mesma forma que akki rotti . A farinha de ragi é misturada com sal e água e amassada bem para obter uma massa macia. Ao fazer a massa; fatias cebolas e as cenouras , picado coentros e cominhos sementes também podem ser adicionados para o gosto. O óleo é espalhado sobre uma frigideira ( tava ) e uma pequena quantidade da massa é espalhada ordenadamente sobre ela para se parecer com uma panqueca fina ( rotti ). Uma pequena quantidade de óleo é espalhada sobre ela e a frigideira é cozida no fogo até que o rotti fique crocante. O ragi rotti é servido quente e acompanhado com chutney .
Veja também
Referências
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