Bife da Mongólia - Mongolian beef
 Um prato de carne mongol com macarrão e arroz
| |
| Curso | Prato principal |
|---|---|
| Lugar de origem | Taiwan |
| Região ou estado | Taiwan , Estados Unidos da América |
| Temperatura de serviço | Quente |
| Principais ingredientes | Bife de flanco , molho marrom (hoisin, soja), vegetais (geralmente brócolis ), arroz ou macarrão de arroz |
| Carne da Mongólia | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| chinês | 蒙古牛肉 | ||||||
| |||||||
A carne da Mongólia é um prato de Taiwan que consiste em carne fatiada , geralmente bife de flanco , geralmente feito com cebola . A carne é comumente combinada com cebolinha ou vegetais misturados e muitas vezes não é picante. O prato costuma ser servido com arroz cozido no vapor ou, nos Estados Unidos, com macarrão crocante de celofane frito . É um prato básico dos restaurantes chineses americanos . Apesar do nome, o prato nada tem a ver com a culinária mongol .
A carne bovina da Mongólia está entre os pratos de carne desenvolvidos em Taiwan, onde as churrascarias da Mongólia apareceram pela primeira vez. Assim, nenhum dos ingredientes ou métodos de preparação provém da cozinha tradicional mongol, mas sim da culinária chinesa . Uma variação é conhecida como cordeiro da Mongólia, que substitui a carne de cordeiro no prato.