Lista de bebidas indonésias - List of Indonesian drinks

Uma xícara de café Java , javanês kopi tubruk

Esta é uma lista de bebidas indonésias . As bebidas e bebidas indonésias mais comuns e populares são teh ( chá ) e kopi ( café ). As famílias indonésias costumam servir teh manis (chá doce) ou kopi tubruk (café misturado com açúcar e água quente e despejado direto no copo sem separar os resíduos do café) aos hóspedes. Os sucos de frutas ( jus ) são muito populares e também podem ser encontradas bebidas quentes e doces, como bajigur e bandrek .

Muitas bebidas populares são baseadas em gelo ( s ) e também podem ser classificadas como sobremesas. Exemplos típicos incluem coco jovem ( es kelapa muda ), geleia de grama ( es cincau ) e cendol ( es cendol ou es dawet ). Como um país de maioria muçulmana , os muçulmanos indonésios compartilham as leis dietéticas islâmicas que proíbem bebidas alcoólicas. No entanto, desde os tempos antigos, as bebidas alcoólicas locais foram desenvolvidas no arquipélago. De acordo com uma fonte chinesa, o povo da antiga Java bebia vinho feito de seiva de palma chamado tuak ( vinho de palma ).

Bebidas quentes

Nome	Imagem	Região	Modelo	Descrição
Bajigur		Java do Oeste	Bebida quente doce	Açúcar de coco e bebida quente de leite de coco.
Bandrek		Java do Oeste	Bebida quente doce	Açúcar de coco e bebida quente de gengibre com pedacinhos de coco jovem .
Café Java
Jahe telor				Uma bebida feita de gengibre e ovo cru. Algumas variantes são coloquialmente conhecidas como STMJ ( Susu Telor Madu Jahe ou "leite, ovo, mel, gengibre").
Kembang tahu		Em todo o país		Pudim de tofu com sopa de gengibre doce
Kopi durian		Sumatra	Bebida de café	Bebida de café misturada com durian em substituição ao açúcar
Kopi hijau		Tulungagung, Java Oriental	Bebida de café
Kopi jahe		Em todo o país	Bebida de café	Bebida de café misturada com gengibre
Kopi Joss		Yogyakarta	Bebida de café	Bebida de café irrestrita servida com um pedaço de carvão em brasa imerso
Kopi Kasar		Gresik, East Java	Bebida de café
Kopi kawa ( id )		Sumatra Ocidental	Bebida de café	Não é um café real; é uma bebida feita de folhas de café torradas
Kopi khop		Aceh	Bebida de café
Kopi klotok		Cepu, Java Central	Bebida de café
Kopi lelet		Lasem, Java Central	Bebida de café
Kopi luwak		Sumatra, Java, Sulawesi e Nusa Tenggara	Bebida de café	Bebida de café feita de grãos já digeridos pela civeta de palma.
Kopi rarobang		Ambon, Maluku	Bebida de café	Bebida de café misturada com especiarias e nozes
Kopi sanger		Aceh	Bebida de café	Café e leite em pó
Kopi Santan		Blora, Java Central	Bebida de café	Bebida de café misturada com leite de coco
Kopi talua		Sumatra Ocidental	Bebida de café	Bebida quente de café misturada com gema de ovo
Kopi takar		Mandailing Natal, Sumatra do Norte	Bebida de café	Bebida de café e açúcar de palma servidos com pau de canela e xícara de coco
Kopi tarik		Ilhas Riau	Bebida de café	Café e leite em pó
Kopi tubruk		Java	Bebida de café	A bebida de café quente é misturada diretamente com o café em pó, sem coar.
Sara'ba		Sulawesi do Sul, Makasar	Bebida quente	Uma bebida feita de açúcar de palma / açúcar mascavo e gengibre. Pode ser misturado com leite de coco, leite ou gema de ovo cru.
Sekoteng		Indonésio chinês, nacional	Bebida quente de gengibre	Uma bebida quente feita de gengibre, açúcar e leite com amendoim, fatias de pão e cina pacar.
Serbat
Susu Telur Madu Jahe (STMJ)		Java Leste	Bebida de leite	Uma bebida quente feita de leite, gema de ovo, mel e gengibre
Teh Poci		Em todo o país	Bebida de chá	Chá quente servido em bule de barro com açúcar grande cristalizado.
Teh Talua		Sumatra Ocidental	Bebida de chá	Mistura de chá quente e gema de ovo misturada.
Teh Tarik		Ilhas Riau	Bebida de chá	Chá com leite doce puxado
Wedang Jahe		Java Central	Chá / bebida de gengibre	Feito de gengibre fresco, fervido e misturado com açúcar de palma ou açúcar de cana granulado. Servido quente ou morno.
Ângulo de Wedang		Yogyakarta		uma sobremesa quente como uma sopa de leite de coco com pérolas de sagu, arroz glutinoso e feijão mungo.
Wedang Ronde		Yogyakarta	Bebida quente de gengibre	Uma sobremesa quente contendo bolinhos de arroz glutinosos recheados com pasta de amendoim, flutuando em um chá quente e doce de gengibre e capim-limão.
Wedang uwuh		Yogyakarta

Bebidas frias

Nome	Imagem	Região	Modelo	Descrição
Bir Kocok		Bogor, Java Ocidental	Bebida de gengibre	Bebida batida de gengibre com gelo
Bir Pletok		Jacarta	Bebida de gengibre	Bebida batida de gengibre com gelo
Dadiah		Sumatra Ocidental	Iogurte	Iogurte de leite de búfala tradicional da Sumatra Ocidental.
Es buah		Em todo o país	Coquetel de frutas
Es campur		Em todo o país	Sobremesa doce	Gelo raspado com pedaços de coco, várias frutas (geralmente jaca), geleia de grama , xarope e leite condensado
Es cendol		Em todo o país	Bebida doce de geleia	Gelatina de farinha de arroz com corante verde natural de folha de pandan, misturada com leite de coco, gelo raspado e açúcar mascavo / de palma
Es cincau		Em todo o país	Bebida gelatinosa	Geleia de grama e gelo picado com açúcar ou xarope.
Es dawet		Banjarnegara, Java Central	Sobremesa fria
Es doger		Bandung, Java Ocidental	Sobremesa doce gelada
Es goyobod		Java do Oeste
Es kelapa muda		Em todo o país	Bebida gelada	Coco jovem fresco, água de coco misturada com ou sem calda. Normalmente servido com frutas inteiras intactas
Es laksmana mengamuk		Ilhas Riau	Sobremesa fria	Manga fresca com leite.
Es puter		Java	Sorvete	Sorvete feito de leite de coco com textura rugosa e tradicionalmente congelado.
Es siwalan		Em todo o país	Sobremesa fria	Fruta doce e crocante da palma, servida com caroço de manjericão e calda aromatizada.
Es teh Tarik		Ilhas Riau	Chá gelado doce	Chá de leite doce com gelo
Es teler		Em todo o país		Uma mistura de abacate, coco jovem, jaca, gelado desfiado com leite condensado doce.
Lahang		Java do Oeste	Bebida doce gelada	Bebida à base de seiva de Arenga pinnata ( aren )
Legen		Java Leste		Uma bebida feita de seiva de palmeira Siwalan .
Liang teh		Indonésio chinês, Medan, Sumatra do Norte	Chá gelado doce
Teh botol		Em todo o país	Chá gelado doce	Chá engarrafado

Bebidas alcoólicas

Nome	Imagem	Região	Modelo	Descrição
Anggur		Em todo o país		Vinho doce produzido pela marca Orang Tua
Araca		Em todo o país
Balo		Sulawesi do Sul
Cerveja Bintang		Em todo o país	Cerveja	Cerveja de marca local
Brem		Bali Madiun (forma sólida)	Bebida alcoólica doce	Brem é feito de fita fermentada . Brem é uma bebida especial de Bali. Normalmente o brem também se apresenta na forma sólida como snacks.
Cap Tikus		Sulawesi do Norte
Ciu		Java Central
Congyang		Semarang, Java Central
Cukrik		Surabaya, Java Oriental
Lapen		Yogyakarta
Moke		Flores, East Nusa Tenggara
Saguer		Sulawesi do Norte
Sopi		Maluku; East Nusa Tenggara
Swansrai		Papua
Tuak		Em todo o país

• Bebidas indonésias
• 

  Fazendo café manualmente em Sumatra , Indonésia

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  Uma ilustração de um soldado do Exército Real das Índias Orientais dos Países Baixos bebendo tuak vendido por um vendedor

Veja também

• Álcool na Indonésia
• Produção de café na Indonésia
• Cozinha indonésia
• Lista de pratos indonésios

Referências

links externos