Lista de Chablis crus - List of Chablis crus
A região de Chablis , na Borgonha, é classificada de acordo com quatro níveis de designação Appellation d'origine contrôlée (AOC). Os dois primeiros são os crus de Chablis e incluem os 7 vinhedos Grand cru seguidos pelos crus Premier inferiores. Vinhos feitos inteiramente de frutas dessas vinhas têm o direito de listar seus vinhos como cru classé Chablis no rótulo do vinho . Abaixo dessas camadas estão as designações inferiores de Chablis AOC e Petit Chablis básicos . A qualidade do solo e a inclinação do monte desempenham um papel importante no delineamento das diferenças. Muitos dos Premier Crus, e todos os vinhedos dos Grand Crus, são plantados ao longo do vale do rio Serein que deságua no Yonne, com os melhores locais localizados em uma encosta voltada para sudoeste que recebe o máximo de exposição solar. Todos os vinhedos Grand Cru de Chablis e muitos de seus melhores vinhedos Premier Cru são plantados principalmente em solo Kimmeridgean (uma composição de calcário , argila e minúsculas cascas de ostra fossilizadas ) que acredita-se conferir mais elegância e estrutura aos vinhos. Outras áreas, particularmente a grande maioria dos vinhedos de Petit Chablis, são plantadas em solo de Portland um pouco mais jovem .
Vinhas Grand Cru
Há um Grand Cru em Chablis com sete climas Grand Cru oficialmente delineados , cobrindo uma área de 247 acres (100 hectares), todos localizados em uma colina voltada para sudoeste com vista para a cidade de Chablis . Há um vinhedo, La Moutonne, localizado nesta colina entre os vinhedos Grand Cru de Les Preuses e Vaudésir, que é considerado um Grand Cru "não oficial" e aparecerá nos rótulos dos vinhos . No entanto, o Institut National des Appellations d'Origine (INAO) não reconhece La Moutonne como um Grand Cru.
- Les Preuses
- Vaudésir
- Grenouilles
- Valmur
- Les Clos
- Blanchot
- Bougros
- (não oficial) La Moutonne
Premier Crus
Na virada do século 21, havia 40 vinhedos Premier cru em Chablis. Em 2009, a lista oficial foi ampliada para 89 vinhedos. Os nomes de muitos desses vinhedos não aparecem nos rótulos dos vinhos por causa de uma permissão do INAO que permite o uso de "nomes guarda-chuva" - onde vinhedos menores e menos conhecidos têm permissão para usar o nome de um vinhedo Premier cru próximo, mais famoso. Dezessete das vinhas "guarda-chuva" mais conhecidas estão em negrito abaixo.
- Mont de Milieu - Vallée de Chigot
- Montée de Tonnerre - Chapelot, Les Chapelots, Pied d'Aloup, Sous Pied d'Aloup, Côte de Bréchain
- Fourchaume - Vaupulent, Vau Pulan, Les Vaupulans, La Fourchaume, Côte de Fontenay, Dine-Chien, L'Homme Mort, La Grande Côte, Bois Seguin, L'Ardillier, Vaulorent, Les Quatre Chemins, La Ferme Couverte, Les Couvertes
- Vaillons - Sur les Vaillons, Chatains, Les Grands Chaumes, Les Chatains, Sécher, Beugnons, Les Beugnons, Les Lys, Champlain, Mélinots, Les Minos, Roncières, Les Epinottes
- Montmains - Les Monts Mains, Forêts, Les Forêts, Butteaux, Les Bouts des Butteaux, Vaux Miolot, Le Milieu des Butteaux, Les Ecueillis, Vaugerlains
- Côte de Léchet - Le Château
- Beauroy - Sous Boroy, Vallée des Vaux, Benfer, Troësmes, Côte de Troësmes, Adroit de Vau Renard, Côte de Savant, Le Cotat-Château, Frouquelin, Le Verger
- Vauligneau - Vau de Longue, Vau Girault, La Forêt, Sur la Forêt
- Vaudevey - La Grande Chaume, Vaux Ragons, Vignes des Vaux Ragons
- Vaucoupin - Adroit de Vaucopins
- Vosgros - Adroit de Vosgros, Vaugiraut
- Les Fourneaux - Morein, Côte des Près Girots, La Côte, Sur la Côte
- Côte de Vaubarousse
- Berdiot
- Chaume de Talvat
- Côte de Jouan
- Les Beauregards - Hauts des Chambres du Roi, Côte de Cuissy, Les Corvées, Bec d'Oiseau, Vallée de Cuissy