Vinho da Borgonha - Burgundy wine

Borgonha
Região vinícola
Vignobles bourgogne-fr.svg
Nome oficial Borgonha
Modelo região vinícola
Ano Estabelecido AOC por ordem estatutária em 30 de julho de 1935
País  França
Sub-regiões
Região climática Zona CI
Condições do solo Argilo- calcário
Tamanho das vinhas plantadas 29.500 hectares
25.000 classificados como vinhedos AOC
No. de vinhas 100 AOCs
Uvas produzidas 59,5% de variedades brancas, 33,8% de variedades vermelhas e 6,7% de crémant
Varietais produzidos Pinot noir , Gamay ,
Chardonnay , Aligoté
Designação (ões) oficial (is) Regional, Village, 1 er Cru e Grand Cru
Comentários
Nome oficial Les climats du vignoble de Bourgogne
Localização Yonne , Saône-et-Loire , Côte d'Or , França
Parte de Os climas, terroirs da Borgonha
Critério Cultural: (iii) (v)
Referência 1425-001
Inscrição 2015 (39ª Sessão )
Área 13.118 ha (50,65 sq mi)
Zona tampão 50.011 ha (193,09 sq mi)
Coordenadas 47 ° 3′29 ″ N 4 ° 51′52 ″ E / 47,05806 ° N 4,86444 ° E / 47.05806; 4.86444 Coordenadas: 47 ° 3′29 ″ N 4 ° 51′52 ″ E / 47,05806 ° N 4,86444 ° E / 47.05806; 4.86444
Vinho da Borgonha está localizado na França
Vinho da Borgonha
Localização do vinho da Borgonha na França

O vinho da Borgonha ( francês : Bourgogne ou vin de Bourgogne ) é feito na região da Borgonha , no leste da França , nos vales e encostas a oeste do Saône , um afluente do Ródano . Os vinhos mais famosos produzidos aqui - aqueles comumente chamados de "Burgundies" - são vinhos tintos secos feitos de uvas pinot noir e vinhos brancos feitos de uvas chardonnay .

Os vinhos tintos e brancos também são produzidos a partir de outras variedades de uvas, como gamay e aligoté , respectivamente. Pequenas quantidades de vinhos rosés e espumantes também são produzidos na região. Chablis dominados por Chardonnay e Beaujolais dominados por gamay são reconhecidos como parte da região vinícola da Borgonha, mas os vinhos dessas sub-regiões são geralmente chamados por seus próprios nomes em vez de "vinhos da Borgonha".

A Borgonha tem um número maior de denominações d'origine contrôlée (AOCs) do que qualquer outra região francesa e é frequentemente vista como a região vinícola francesa mais consciente do terroir . Os vários AOCs da Borgonha são classificados de vinhedos grand cru cuidadosamente delineados até denominações regionais mais não específicas. A prática de delinear vinhedos por seu terroir na Borgonha remonta aos tempos medievais, quando vários mosteiros desempenharam um papel fundamental no desenvolvimento da indústria do vinho da Borgonha.

Geografia e clima

A região da Borgonha vai de Auxerre, no norte, até Mâcon, no sul, ou Lyon, se a área de Beaujolais for incluída na Borgonha. Chablis , um vinho branco feito com uvas Chardonnay, é produzido na área ao redor de Auxerre . Outras denominações menores perto de Chablis incluem Irancy , que produz vinhos tintos e Saint-Bris , que produz vinhos brancos de Sauvignon blanc .

Existem 100 denominações na Borgonha e são classificadas em quatro categorias de qualidade. Estes são Bourgogne, village, premier cru e grand cru. Oitenta e cinco milhas a sudeste de Chablis é a Côte d'Or , onde os vinhos mais famosos e mais caros da Borgonha se originam, e onde todos os vinhedos Grand Cru da Borgonha (exceto chablis grand cru) estão situados. A própria Côte d'Or é dividida em duas partes: a Côte de Nuits que começa logo ao sul de Dijon e vai até Corgoloin , alguns quilômetros ao sul da cidade de Nuits-Saint-Georges , e a Côte de Beaune que começa em Ladoix e termina em Dezize-les-Maranges. A parte vitivinícola desta área no coração da Borgonha tem apenas 40 quilômetros (25 milhas) de comprimento e, na maioria dos lugares, menos de 2 quilômetros (1,2 milhas) de largura. A área é composta por pequenas aldeias rodeadas por uma combinação de vinhas planas e inclinadas no lado oriental de uma região montanhosa, proporcionando um pouco de chuva e abrigo contra as intempéries dos ventos predominantes de oeste. Os melhores vinhos - de vinhas grand cru - desta região são normalmente cultivados a partir da parte média e alta das encostas, onde as vinhas têm maior exposição ao sol e melhor drenagem, enquanto o premier cru provém de uma exposição um pouco menos favorável encostas. Os vinhos relativamente comuns da "aldeia" são produzidos no território plano mais próximo das aldeias. A Côte de Nuits contém 24 das 25 denominações grand cru vermelhas da Borgonha, enquanto todos os vinhos Grand Cru brancos da região, exceto um, estão na Côte de Beaune (exceto Musigny blanc). Isso se explica pela presença de diferentes solos , que favorecem o pinot noir e o chardonnay, respectivamente.

Mais ao sul está a Côte Chalonnaise , onde novamente uma mistura de principalmente vinhos tintos e brancos são produzidos, embora as denominações encontradas aqui como Mercurey , Rully e Givry sejam menos conhecidas do que suas contrapartes na Côte d'Or.

Abaixo da Côte Chalonnaise está a região de Mâconnais , conhecida por produzir grandes quantidades de vinho branco fácil de beber e mais acessível. Mais ao sul está a região de Beaujolais, famosa por vinhos tintos frutados feitos de uvas Gamay .

O terreno da Borgonha é de clima continental caracterizado por invernos frios e verões quentes. O clima é imprevisível, com chuvas, granizo e geada na época da colheita. Esse clima resulta em safras da Borgonha variando consideravelmente.

História

Época de colheita no Chablis Premier Cru de Fourchaume

Evidências arqueológicas estabelecem a viticultura na Borgonha já no século II dC, embora os celtas possam ter cultivado videiras na região antes da conquista romana da Gália em 51 aC. Comerciantes gregos , para quem a viticultura era praticada desde o final do período Neolítico , fundaram Massalía por volta de 600 aC, e comercializaram extensivamente no vale do Ródano , onde os romanos chegaram pela primeira vez no século II aC. O primeiro elogio registrado dos vinhos da Borgonha foi escrito em 591 por Gregório de Tours , que o comparou ao vinho romano Falernian .

Monges e mosteiros da Igreja Católica Romana tiveram uma influência importante na história do vinho da Borgonha. A primeira doação conhecida de um vinhedo para a igreja foi feita pelo rei Guntram em 587, mas a influência da igreja tornou-se importante na era de Carlos Magno . Os beneditinos , por meio de sua Abadia de Cluny, fundada em 910, se tornaram os primeiros proprietários de vinhedos verdadeiramente grandes da Borgonha nos séculos seguintes. Outra ordem que exerceu influência foi a dos Cistercienses , fundada em 1098 e nomeada em homenagem a Cister , seu primeiro mosteiro, situado na Borgonha. Os cistercienses criaram o maior vinhedo cercado por paredes da Borgonha, o Clos de Vougeot , em 1336. Mais importante, os cistercienses, grandes proprietários de vinhedos como eram, foram os primeiros a notar que diferentes lotes de vinhedos davam vinhos consistentemente diferentes. Eles, portanto, estabeleceram as primeiras bases para a denominação dos crus da Borgonha e do pensamento terroir da região .

Como a Borgonha é um país sem litoral, muito pouco de seu vinho saiu da região na época medieval, quando o vinho era transportado em barris , o que significa que os canais eram o único meio prático de transporte de longo alcance. A única parte da Borgonha que podia chegar a Paris de maneira prática era a área ao redor de Auxerre por meio do Yonne . Esta área inclui Chablis, mas tinha vinhas muito mais extensas até ao século XIX. Esses eram os vinhos referidos como vin de Bourgogne nos primeiros textos. Os vinhos da Côte d'Or seriam então chamados de (vin de) Beaune . Esses vinhos se tornaram famosos no século 14, durante o cativeiro babilônico do papado em Avignon , que era acessível por Saône e Rhône após algum transporte terrestre. Na extravagância da corte papal, Beaune era geralmente visto como o melhor vinho e melhor do que qualquer coisa disponível em Roma naquela época.

O status dos vinhos da Borgonha continuou na corte da Casa de Valois , que governou como duques da Borgonha por grande parte dos séculos XIV e XV. A proibição da importação e exportação de vinhos que não fossem da Borgonha, efetivamente excluindo os então populares vinhos do Vale do Ródano dos mercados do norte da Europa, deu um impulso considerável à indústria vinícola da Borgonha. Foi nessa época que as primeiras referências confiáveis ​​a variedades de uvas na Borgonha foram feitas. A Pinot noir foi mencionada pela primeira vez em 1370 sob o nome de Noirien, mas acredita-se que tenha sido cultivada antes disso, uma vez que nenhuma outra variedade de uva associada à Borgonha Medieval teria sido capaz de produzir vinhos tintos de qualidade capaz de impressionar os tribunal papal. Em 6 de agosto de 1395, o duque Filipe, o Ousado, emitiu um decreto preocupado com a salvaguarda da qualidade dos vinhos da Borgonha. O duque declarou a "vil e desleal Gamay" - que era uma uva de maior rendimento do que a Pinot noir no século 14, como é hoje - imprópria para consumo humano e proibiu o uso de fertilizante orgânico ( esterco ), o que provavelmente aumentava a produtividade ainda mais em detrimento da qualidade. Os vinhos brancos da Borgonha de alta qualidade dessa época provavelmente foram feitos a partir de Fromenteau , que é conhecida como uma uva de qualidade no nordeste da França nesta época. Fromenteau é provavelmente a mesma variedade do Pinot gris de hoje . Chardonnay é uma adição muito posterior aos vinhedos da Borgonha.

No século 18, a qualidade das estradas na França foi melhorando progressivamente, o que facilitou o comércio dos vinhos da Borgonha. As primeiras casas negociantes da região foram estabelecidas nas décadas de 1720 e 1730. No século 18, Borgonha e Champagne eram rivais no lucrativo mercado de Paris, ao qual Champagne tinha acesso antes. As duas regiões coincidiam muito em estilos de vinho nesta época, uma vez que Champagne era, então, principalmente um produtor de vinhos tranquilos tintos claros, em vez de vinhos espumantes. Um grande trabalho sobre os vinhos da Borgonha, escrito por Claude Arnoux em 1728, trata dos famosos vinhos tintos da Côte de Nuits e dos vinhos rosados Œil-de-Perdrix de Volnay , mas menciona apenas brevemente os vinhos brancos.

Depois que a Borgonha foi incorporada ao Reino da França e o poder da igreja diminuiu, muitos vinhedos que estavam nas mãos da igreja foram vendidos à burguesia a partir do século XVII. Após a revolução francesa de 1789, os vinhedos remanescentes da igreja foram quebrados e, a partir de 1791, vendidos. As leis de herança napoleônicas resultaram na subdivisão contínua das propriedades de vinhas mais preciosas , de modo que alguns produtores mantêm apenas uma ou duas fileiras de vinhas . Isso levou ao surgimento de negociantes que agregam a produção de muitos produtores para produzir um único vinho. Isso também levou a uma profusão de vinícolas cada vez menores, de propriedade familiar , exemplificadas pelos mais de uma dúzia de domaines da família Gros .

Vinha na Côte de Beaune

A consciência da diferença de qualidade e estilo dos vinhos da Borgonha produzidos em diferentes vinhas remonta aos tempos medievais, com certos climas sendo mais bem avaliados do que outros. Um dos primeiros autores neste aspecto dos vinhos da Borgonha foi Denis Morelot com seu La Vigne et le Vin en Côte d'Or de 1831. Em 1855, o mesmo ano em que a famosa Classificação Oficial de Vinho de Bordeaux foi lançada, o Dr. Jules Lavalle publicou um influente livro, Histoire et Statistique de la Vigne de Grands Vins de la Côte-d'Or , que incluía uma classificação não oficial dos vinhedos da Borgonha em cinco classes e que se baseava no livro de Morelot. Em ordem decrescente, as cinco aulas de Lavalle foram hors ligne , tête de cuvée , 1 ère cuvée , 2 me cuvée e 3 me cuvée . A classificação de Lavalle foi formalizada de forma modificada pelo Comitê de Agricultura de Beaune em 1861, e então consistia em três classes. A maioria dos vinhedos de "primeira classe" da classificação de 1861 foram transformados em Grand Cru denominações d'origine contrôlées quando a legislação nacional AOC foi implementada em 1936.

O vinho da Borgonha passou por muitas mudanças nos últimos 75 anos. A depressão econômica durante os anos 1930 foi seguida pela devastação causada pela Segunda Guerra Mundial. Após a guerra, os vignerons voltaram para casa, para seus vinhedos malcuidados. Os solos e as vinhas haviam sofrido e precisavam urgentemente de cuidados. Os produtores começaram a fertilizar, trazendo de volta a saúde de seus vinhedos. Aqueles que podiam pagar adicionaram potássio , um fertilizante mineral que contribui para o crescimento vigoroso. Em meados da década de 1950, os solos estavam equilibrados, os rendimentos eram razoavelmente baixos e os vinhedos produziam alguns dos vinhos mais impressionantes do século XX.

Pelos próximos 30 anos, eles seguiram o conselho de renomados especialistas em viticultura , que os aconselharam a continuar pulverizando seus vinhedos com fertilizantes químicos, incluindo potássio. Enquanto uma certa quantidade de potássio é natural no solo e benéfica para o crescimento saudável, muito é prejudicial porque leva a baixos níveis de acidez, o que afeta negativamente a qualidade do vinho.

À medida que a concentração de produtos químicos no solo aumentava, também aumentava a produtividade. Nos últimos 30 anos, os rendimentos aumentaram em dois terços nas denominações contrôlées vinhas da Côte d'Or, de 29 hectolitros por hectare (hl / ha) (média anual de 1951 a 1960) para quase 48 hl / ha ( 1982–91), de acordo com um estudo do Institut National des Appellations d'Origine. Com rendimentos mais elevados, vieram vinhos de menor sabor e concentração. Em 30 anos, os solos foram significativamente esgotados de seus nutrientes naturais.

O período entre 1985 e 1995 foi um momento decisivo na Borgonha. Durante este tempo, muitos domínios da Borgonha renovaram os esforços nas vinhas e gradualmente estabeleceram um novo rumo na vinificação, produzindo vinhos mais profundos e complexos. Hoje, a indústria do vinho da Borgonha está colhendo os frutos desses esforços.

Características e classificação do vinho

Rótulo usado no gargalo de uma garrafa de 1984, mostrando o brasão da Borgonha
Premier Cru de Puligny-Montrachet
Um vinho branco feito de vinho AOC Meursault desclassificado que é vendido como um AOC geral da Borgonha.

A Borgonha é, de certa forma, a região mais orientada para o terroir da França; imensa atenção é dada à área de origem e em qual dos 400 tipos de solo da região são cultivadas as uvas de um vinho. Ao contrário de Bordeaux, onde as classificações são determinadas pelo produtor e concedidas a castelos individuais , as classificações da Borgonha são geograficamente focadas. Uma determinada vinha ou região terá uma determinada classificação, independentemente do produtor do vinho. Esse foco se reflete nos rótulos do vinho, onde as denominações são mais proeminentes e os nomes dos produtores costumam aparecer na parte inferior em um texto muito menor.

Os principais níveis nas classificações da Borgonha, em ordem decrescente de qualidade, são: Grão-crus , Premier crus , denominações de aldeia e, finalmente, denominações regionais:

  • Os vinhos Grand Cru são produzidos por um pequeno número dos melhores vinhedos da região da Côte d'Or, conforme estritamente definido pelas leis AOC. Esses vinhos Cru representam 2% da produção a 35 hl / ha e geralmente são produzidos em um estilo destinado à adega e normalmente precisam ser envelhecidos por um período mínimo de cinco a sete anos. Os melhores exemplos podem ser mantidos por mais de 15 anos. Os vinhos Grand Cru listarão apenas o nome do vinhedo como a denominação - como Corton ou Montrachet - no rótulo do vinho, mais o termo Grand Cru , mas não o nome da vila.
  • Os vinhos Premier Cru são produzidos em locais de vinhedos específicos que ainda são considerados de alta qualidade, mas não tão bem vistos quanto os locais de Grand Cru . Os vinhos Premier Cru representam 12% da produção a 45 hl / ha. Esses vinhos geralmente devem ser envelhecidos de três a cinco anos e, novamente, os melhores vinhos podem durar muito mais tempo. Os vinhos Premier Cru são rotulados com o nome da vila de origem, o status Premier Cru e geralmente o nome do vinhedo, por exemplo, " Volnay 1er Cru Les Caillerets". Alguns vinhos Premier Cru são produzidos em vários vinhedos Premier Cru na mesma vila e não levam o nome de um vinhedo individual.
  • Os vinhos com denominação de aldeia são produzidos a partir de uma mistura de vinhos de locais de vinhedos supostamente menores dentro dos limites de uma das 42 aldeias, ou de um vinhedo individual, mas não classificado. Os vinhos de cada aldeia diferente são considerados como tendo suas próprias qualidades e características específicas, e nem todas as comunas da Borgonha têm uma denominação de aldeia. Os vinhos de aldeia representam 36% da produção a 50 hl / ha. Estes vinhos podem ser consumidos dois a quatro anos após a data de lançamento, embora, novamente, alguns exemplos durem mais tempo. Os vinhos de aldeia mostram o nome da aldeia no rótulo do vinho, como " Pommard " e, às vezes - se aplicável - o nome de um único vinhedo ou climat de onde foi obtido. Vários vilarejos na Borgonha acrescentaram os nomes de seus vinhedos Grand Cru ao nome do vilarejo original - daí nomes de vilarejos como " Puligny-Montrachet " e " Aloxe-Corton ".
  • Os vinhos de denominação regional são vinhos que podem ser produzidos em toda a região ou em uma área significativamente maior do que a de uma aldeia individual. Na vila, níveis Premier Cru e Grand Cru , apenas vinhos tintos e brancos são encontrados, mas algumas das denominações regionais também permitem a produção de vinhos rosés e espumantes, bem como vinhos dominados por outras variedades de uvas que não Pinot noir ou Chardonnay. Essas denominações podem ser divididas em três grupos:
Um AOC Bourgogne Pinot noir.
  • AOC Bourgogne, a denominação padrão ou "genérica" ​​para vinhos tintos ou brancos feitos em qualquer lugar da região, e representam vinhos mais simples que ainda são semelhantes aos da aldeia. Estes vinhos podem ser produzidos a 55 hl / ha. Esses vinhos são normalmente destinados ao consumo imediato, dentro de três anos após a data de colheita.
  • As denominações sub -regionais (sub -regionais ) cobrem uma parte da Borgonha maior do que uma aldeia. Os exemplos são Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits e Mâcon-Villages. Normalmente, as comunas que não têm uma denominação de aldeia terão acesso a pelo menos uma denominação sub-regional. Este nível às vezes é descrito como intermediário entre AOC Bourgogne e o nível da aldeia.
  • Os vinhos de estilos específicos ou outras variedades de uvas incluem o branco Bourgogne Aligoté (que é feito principalmente com a uva Aligoté ), o vermelho Bourgogne Passe-Tout-Grains (que pode conter até dois terços de Gamay) e o espumante Crémant de Bourgogne .


Os vinhos Chablis são rotulados usando uma hierarquia semelhante de vinhos Grand Cru, Premier Cru e Village, além do Petit Chablis em um nível abaixo do Village Chablis. Os vinhos de Beaujolais são tratados de forma ainda diferente.

Em geral, os produtores têm sempre permissão para desclassificar seu vinho em etapas para um COA de classificação inferior, se assim o desejarem. Portanto, um vinho de um vinhedo Grand Cru pode ser vendido como um Premier Cru da vila daquele vinhedo, um vinho Premier Cru pode ser vendido como um vinho Village e assim por diante. Esta prática quase invariavelmente significará que o vinho desclassificado terá que ser vendido a um preço mais baixo, então isso só é praticado quando algo deve ser ganho globalmente no processo. Um motivo pode ser incluir apenas vinhas de uma certa idade em um vinho Grand Cru, para melhorar sua qualidade e aumentar seu prestígio e preço, caso em que o vinho proveniente de vinhas mais jovens pode ser vendido como um Premier Cru a um preço mais baixo. No geral, tal prática pode permitir que um produtor mantenha um preço médio mais alto para o vinho vendido.

No total, cerca de 150 AOCs separados são usados ​​na Borgonha, incluindo os de Chablis e Beaujolais. Embora seja um número impressionante, não inclui as várias centenas de vinhedos nomeados ( lieux-dits ) no nível Village e Premier Cru , que podem ser exibidos no rótulo, uma vez que nesses níveis, apenas um conjunto de regras de denominação está disponível por aldeia . O número total de AOCs diferenciados por vinhedos que podem ser exibidos é bem superior a 500.

Produção

Uma das principais vinícolas produtoras de Crémant de Bourgogne

Em 2003, os vinhedos da Borgonha (incluindo Chablis, mas excluindo Beaujolais) cobriam um total de 28.530 hectares (70.500 acres). A Côte d'Or como um todo, incluindo Hautes Côtes de Beaune e Hautes Côtes de Nuits, cobria 8.000 hectares (20.000 acres), dos quais o coração da Côte de Nuits cobria 1.700 hectares (4.200 acres) e Côte de Beaune 3.600 hectares (8.900 acres).

Em 2000, a Borgonha tinha um total de 3.200 domínios vinícolas (em comparação com 50 no início do século 19), dos quais 520 no departamento de Yonne, 1.100 na Côte-d'Or e 1.570 em Saône-et-Loir. Geralmente, os pequenos produtores vendem suas uvas para produtores maiores, comerciantes chamados negociantes , que misturam e engarrafam o vinho. Os cerca de 115 negociantes que produzem a maior parte do vinho controlam apenas cerca de 8% da área. Os produtores individuais possuem cerca de 67% da área, mas produzem e comercializam apenas cerca de 25% do vinho. Algumas pequenas vinícolas produzem apenas 100–200 caixas / ano, enquanto muitos produtores produzem alguns milhares de caixas / ano.

Os vinhos produzidos por produtores / produtores podem ser identificados pelos termos Mis en bouteille au domaine , Mis au domaine ou Mis en bouteille à la propriété . O maior produtor é a Maison Louis Latour em Beaune com 350.000 caixas / ano. Os negociantes podem usar o termo Mis en bouteille dans nos caves (engarrafado nas nossas caves), mas não têm o direito de usar a designação de produtor / produtor de garrafa engarrafada. A maioria dos negociantes tende a usar o termo Mis en bouteille par ... (engarrafado por ...).

Variedades de uva

Vinhas da Borgonha: Hautes-Côtes de Nuits

Das uvas brancas, a Chardonnay é a mais comum. Outra uva encontrada na região, a Aligoté , costuma produzir vinhos mais baratos e com maior acidez. Aligoté da Borgonha é o vinho tradicionalmente utilizado para a bebida Kir , onde é misturado com licor de groselha preta . O Sauvignon blanc também é cultivado na denominação Saint Bris. Os vinhos Chablis, Mâcon e os brancos Côte d'Or são produzidos principalmente com uvas 100% Chardonnay.

Das uvas vermelhas, a maior parte da produção na Côte d'Or é focada na uva Pinot noir , enquanto a uva Gamay é cultivada em Beaujolais. Na região de Côte de Nuits, 90% da produção é de uvas vermelhas.

As regras para as denominações vermelhas da Borgonha, do nível regional ao Grand Cru , geralmente permitem que até 15% das variedades de uvas brancas Chardonnay, Pinot blanc e Pinot gris sejam misturadas, mas isso não é amplamente praticado hoje.

Reputação e apreciação

Um espumante Crémant de Bourgogne blanc de noirs (branco dos pretos) feito de Pinot noir e Gamay.

A Borgonha é o lar de alguns dos vinhos mais caros do mundo, incluindo os Domaine de la Romanée-Conti , Domaine Leroy , Henri Jayer , Domaine Leflaive e Domaine Armand Rousseau .

Sua fama remonta a muitos séculos; em 1522, Erasmo escreveu: "Ó feliz Borgonha, que merece ser chamada de mãe dos homens, visto que fornece de suas mamas um leite tão bom". Isso foi repetido por Shakespeare , que se refere no Rei Lear às "vinhas da França e ao leite da Borgonha" .

O crítico de vinhos britânico Jancis Robinson afirmou que "o preço é um guia extremamente confiável" e "a razão pela qual um vinho é vendido geralmente tem mais a ver com publicidade exagerada e decisões de marketing do que a qualidade contida na garrafa". Embora os Grand Crus frequentemente obtenham preços elevados, os vinhos de nível de aldeia dos principais produtores podem ser encontrados em faixas de preço mais baixas.

Em 2010, a região da Borgonha experimentou um aumento notável na cobertura da Internet graças aos esforços oficiais como a transmissão online do famoso Hospices de Beaune , bem como aos esforços de aficionados de vinho independentes, como o Bourgogne Live . Alguns borgonhas também são cada vez mais valorizados como vinhos de investimento .

Os fãs do vinho da Borgonha vêm organizando eventos para celebrar suas virtudes há décadas. O mais famoso deles é La Paulée de Meursault .

Veja também

Referências

Leitura adicional

  • Coates MW, Clive (1997). CÔTE 'D'OR. Uma celebração dos grandes vinhos da Borgonha . Weidenfeld Nicolson. p. 576. ISBN 978-0-297-83607-0. Não cobre toda a Borgonha, mas é um guia muito útil com notas de degustação que cobrem muitas safras.
  • Coates MW, Clive (2008). Os vinhos da Borgonha ,. University of California Press. Versão atualizada da anterior com cobertura de mais áreas.
  • Franson, P. Labels Gone Wild. The Wine Enthusiast , março de 2006, páginas 28–33.
  • Hanson MW, Anthony (2003). Borgonha (Guia Clássico do Vinho) . Mitchell Beazley. p. 690. ISBN 978-1-84000-913-2.
  • Nanson, Bill (2012). Os melhores vinhos da Borgonha: um guia para os melhores produtores da Côte d'Or e seus vinhos (Fine Wine Editions Ltd) . Aurum Press. p. 320. ISBN 978-1-84513-692-5. Uma introdução econômica à região e atualmente a mais atualizada.
  • Norman, Remington (2010). Os grandes domínios da Borgonha: um guia para os melhores produtores de vinho da Côte d'Or; 3rd Ed . Sterling. p. 288. ISBN 978-1-4027-7882-7.Com Charles Taylor, MW. Prefácio de Michael Broadbent . Boa cobertura dos principais domínios.
  • Sutcliffe MW, Serena (2005). Wines of Burgundy (Mitchell Beazley Wine Guides) . Mitchell Beazley. p. 232. ISBN 978-1-84533-019-4. Boa introdução econômica à região e atualizada de tempos em tempos.
  • Robinson, Jancis. Barato pela metade do preço? Wine , 2006 (fevereiro-março), 6 (3) , 30-31.

links externos