Julmust -Julmust
Julmust ( sueco : julho "yule" e deve Inglês: ' must ' "suco ainda-não-fermentado de fruta ou bagas", embora não existe tal suco em Julmust ) é um refrigerante que é consumido principalmente na Suécia em torno de Natal . Durante o resto do ano , exceto na Páscoa, costuma ser muito difícil encontrá-lo nas lojas, mas às vezes é vendido em outras épocas do ano com o nome de mosto . Durante a Páscoa, o nome é påskmust (de påsk , "Páscoa"). O conteúdo é o mesmo independentemente do nome de marketing, embora o período de tempo que é armazenado antes do engarrafamento seja diferente; no entanto, a bebida está mais intimamente associada ao Natal, um pouco menos à Páscoa e, tradicionalmente, de forma alguma ao verão. 45 milhões de litros de julmosto são consumidos em dezembro, o que representa cerca de 50% do volume total de refrigerantes em dezembro e 75% do total de vendas anuais de mosto.
Must foi criado por Harry Roberts e seu pai Robert Roberts em 1910 como uma alternativa não alcoólica à cerveja . O xarope ainda é feito exclusivamente pela Roberts AB em Örebro . O xarope é vendido para diferentes fabricantes de refrigerantes, que fazem o produto final de sua própria maneira. Isso significa que o mosto de duas empresas diferentes não tem o mesmo sabor, embora sejam feitos do mesmo xarope.
O mosto é feito de água carbonatada , açúcar , extrato de lúpulo , extrato de malte, especiarias, corante caramelo , ácido cítrico e conservantes . Os extratos de lúpulo e malte conferem ao mosto um gosto um tanto parecido com a cerveja de raiz sem as sassafrás. Pode ser envelhecido desde que acondicionado em frasco de vidro. Algumas pessoas compram julmust em dezembro apenas para armazená-lo um ano antes de bebê-lo. Em 2013, ocorreu um boato de que a UE proibiria o julmust devido a uma diretiva que proibia a venda de bebidas de malte contendo corante caramelo. O boato, entretanto, revelou-se falso, já que julmust não é uma bebida fermentada e, portanto, não foi afetado pela diretriz.
Julmust e Coca-Cola
Na Suécia, julmust vende mais que Coca-Cola durante a temporada de Natal; na verdade, o consumo da Coca-Cola cai até 50% durante o feriado. Isso foi citado como um dos principais motivos pelos quais a The Coca-Cola Company rompeu seu contrato com a cervejaria local Pripps e iniciou a Coca-Cola Drycker Sverige AB em seu lugar. A Coca-Cola Drycker Sverige AB produziu seu próprio julmust , embora de maneira muito dissimulada, com o nome da The Coca-Cola Company ocupando apenas um pequeno espaço no rótulo. Seu julmust nunca foi anunciado até 2004, quando a Coca-Cola começou a comercializar seu julmust sob a marca "Bjäre julmust", mas eles compraram o xarope da Roberts AB. Em 2007, o "Bjäre julmust" só era vendido em restaurantes McDonald's e havia desaparecido completamente da linha de produtos da Coca-Colas no Natal de 2008, para retornar no Natal de 2011.
Fora da Suécia
- Em novembro de 2004, a PepsiCo comercializou um produto um tanto semelhante em sabor ao julmust nos Estados Unidos, chamado Pepsi Holiday Spice . Esteve à venda durante as temporadas de Natal de 2004 e 2006.
- Cost Plus World Market nos Estados Unidos vende julmust durante a temporada de férias de Natal.
- A IKEA nos Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Irlanda, Holanda, Rússia, Hong Kong, Taiwan, Cingapura, Japão, Itália, Austrália, Áustria, Alemanha, Hungria e Suíça vende Dryck Julmust durante o Natal, que é uma variante de Julmust com adoçante em vez de açúcar. Desde 2017 é chamada de bebida festiva sueca "Vintersaga" (saga de inverno). Também é vendido na Rússia, Reino Unido, Canadá, Hungria e Suíça como Dryck Påskmust na Páscoa.
- Julmust pode ser encontrado em lojas especializadas no Reino Unido (também na Sainsbury's e na Ocado) e na Bélgica.
- Julmust também está disponível para compra na Finlândia na época do Natal. É considerado parte da ceia de Natal pela minoria de língua sueca . Ele também encontrou popularidade dentro do resto da população.