chá de arroz marrom - Brown rice tea
| chá de arroz marrom | |
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| Tipo | Chá de ervas |
| Outros nomes |
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| Origem | Coréia |
| Breve descrição | Chá feito de arroz integral |
| Temperatura | 100 ° C (212 ° F) |
| Tempo | 5 minutos |
| nomes regionais | |
| nome Vietnamita | |
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| vietnamita |
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| Significado literal |
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| nome coreano | |
| Hangul | 현미 차 |
| Hanja | 玄 米 茶 |
| Significado literal | chá de arroz marrom |
| romanização Revisado | hyeonmi-cha |
| McCune-Reischauer | hyŏnmi-ch'a |
Chá de arroz integral , chamado hyeonmi-cha ( 현미 차 [hjʌn.mi.tɕʰa] , lit. "chá de arroz marrom") em coreano e nước Gao LUT (lit. "água marrom arroz"), nước Gao LUT Rang (lit. "assado água de arroz marrom"), ou tocou Gao nước (aceso "água de arroz torrado") em Vietnamita , é uma infusão feita a partir de torrado arroz integral .
Preparação
Este chá é preparada através da infusão de arroz torrado em água a ferver. Brown arroz japonica é normalmente usado na Coréia. O arroz é lavado, embebido, torrado numa panela seca ou vaso, e arrefeceu-se. Cerca de 50 g (1,8 oz) de arroz castanho torrado é adicionada a 600 ml (21 imp fl oz; 20 US fl oz) de água em ebulição e cozido durante um curto período de tempo, cerca de cinco a dez minutos. Grãos de arroz pode ser esticado antes de servir. A bebida pode variar de amarelo claro para castanho claro na cor dourada.
Assado pré arroz usado para fazer hyenomi-cha está disponível comercialmente em mercearias, mercados tradicionais e supermercados na Coréia e mantimentos coreanas no exterior.
arroz torrado
Um pote de ebulição chá de arroz marrom
bebidas e misturas semelhantes
Hyeonmi-cha pode ser misturado com nokcha (chá verde) para produzir hyeonmi-nokcha (arroz integral chá verde). No Japão , um chá verde semelhante é chamado genmaicha , que é um cognato de hyeonmi-cha .
Bori-cha , memil-cha , e oksusu-cha são outros chás tradicionais coreanas preparados de forma semelhante com a cevada , trigo mourisco , e milho .
Sungnyung é uma bebida feita de arroz queimada . A água é adicionada directamente a um vaso onde a crosta queimada de arroz mais comumente branco arroz é deixado na parte inferior quando ainda está quente. Ao contrário hyeonmi-Cha , os grãos de arroz são surgido por um período relativamente longo de tempo até ficar macia, e pode ser consumida juntamente com o líquido.
Veja também
- Bori-cha - chá de cevada
- Memil-cha - chá trigo mourisco
- Oksusu-cha - chá de milho
- bebida grão torrado